A process for packaging pressurized beverages. The process includes mixing liquid, a solute that depresses the freezing point of the liquid, and gas. Next, the liquid-gas mixture is allowed to rest. Then, retail containers are filled with the mixture. During the mixing and filling steps of the process, the liquid-gas mixture is subjected to pressures that are higher than atmospheric pressure. Unfortunately, such pressure cannot be maintained when the container is transferred from the filling station to the sealing station causing dissolved gas to leave the liquid and foam to overflow7 the container during the transfer. To prevent such an overflow, prior to the transfer, the dissolved gas is put to sleep by reducing the temperature of the liquid to below 0 °C (32 °F) and optionally allowing the liquid-gas mixture to rest. The liquid beverage may include milk, coffee, tea, fruit juice, chocolate or mixtures thereof, and may include a gum.
A23C 9/152 - Préparations à base de laitLait en poudre ou préparations à base de lait en poudre comportant des additifs
A23C 9/154 - Préparations à base de laitLait en poudre ou préparations à base de lait en poudre comportant des additifs contenant des substances épaississantes, des œufs ou des préparations à base de céréalesLait gélifié
Processes for packaging pressurized beverages. One process includes mixing liquid, a solute that depresses the freezing point of the liquid, and gas. Next, the liquid-gas mixture is allowed to rest. Then, retail containers are filled with the mixture. During the mixing and filling steps of the process, the liquid-gas mixture is subjected to pressures that are higher than atmospheric pressure. Unfortunately, such pressure cannot be maintained when the container is transferred from the filling station to the sealing station causing dissolved gas to leave the liquid and foam to overflow the container during the transfer. To prevent such an overflow, prior to the transfer, the dissolved gas is put to sleep by reducing the temperature of the liquid to below 0 °C (32 °F) and optionally allowing the liquid-gas mixture to rest. The liquid beverage may include milk, coffee, tea, fruit juice, chocolate or mixtures thereof, and may include a gum. A further process includes mixing the liquid and the solute to create a liquid mixture, filling a container with the liquid mixture, sealing the container with a cap that contains a one-way valve, introducing the gas through the one-way valve to the liquid mixture, agitating and cooling, removing the first cap and sealing the cooled liquid-gas mixture in the container. A system for packaging pressurized liquids is also claimed.
A23C 9/152 - Préparations à base de laitLait en poudre ou préparations à base de lait en poudre comportant des additifs
A23C 9/154 - Préparations à base de laitLait en poudre ou préparations à base de lait en poudre comportant des additifs contenant des substances épaississantes, des œufs ou des préparations à base de céréalesLait gélifié
A23L 2/02 - Boissons non alcooliséesCompositions sèches ou concentrés pour les fabriquer Leur préparation ou leur traitement contenant des jus de fruits ou de légumes
B65D 85/73 - Réceptacles, éléments d'emballage ou paquets spécialement adaptés à des objets ou à des matériaux particuliers pour produits comestibles sous forme liquide, semi-liquide, plastique ou pâteuse avec des moyens spécialement adaptés pour faire bouillonner les liquides, p. ex. pour former des bulles ou un faux col sur la bière
A23G 1/56 - Produits liquidesProduits solides sous forme de poudre, de flocons ou de granules pour obtenir des produits liquides, p. ex. pour faire du lait au chocolat
A method of making a pressurized packaged liquid beverage. The method includes filling a container including a one-way valve with a liquid beverage, sealing the container, introducing a volume of gas through the one-way valve after sealing the container, and agitating the liquid beverage inside the sealed container, When the container is opened, the liquid beverage increases in volume and separates into liquid phase and a drinkable foam phase. The method may be carried out in a sealed container including a one-way valve adapted to allow a gas to enter the first container but not exit or a circulatory agitation system according to other embodiments. Thee liquid beverage may include milk, coffee, fruit juice, or mixtures thereof, particularly mixtures of milk and coffee, and may further include a gum. The gas may be nitrous oxide.
B65D 81/00 - Réceptacles, éléments d'emballage ou paquets pour contenus présentant des problèmes particuliers de stockage ou de transport ou adaptés pour servir à d'autres fins que l'emballage après avoir été vidés de leur contenu
B65D 81/32 - Réceptacles, éléments d'emballage ou paquets pour contenus présentant des problèmes particuliers de stockage ou de transport ou adaptés pour servir à d'autres fins que l'emballage après avoir été vidés de leur contenu pour emballer plusieurs matériaux différents qui doivent être maintenus séparés avant d’être mélangés
A device (10) for brewing coffee including a jacketed brewing vessel (200) and a manual siphon element (300) and methods of using the device to brew coffee. The device includes a base (101) comprising a bowl (110), a first neck (120) communicatively connected to the bowl (110), and a second neck (130)communicatively connected to the bowl; a brewing vessel (200) communicatively connected to the first neck (120); and a siphon element (300)communicatively connected to the second neck (130). Operating the siphon element results in a reduced pressure within the bowl (110). When the brewing vessel (200) is full of a first volume of water, the reduced pressure within the bowl (110) results in the volume of water flowing from the brewing vessel into the bowl. A second volume of water may be added to a jacket (240) of the brewing vessel (200) to change the temperature of the first volume of water.
A47J 31/18 - Appareils dans lesquels du café moulu ou des feuilles de thé sont immergés dans le liquide chaud dans le récipient pour la boisson
A47J 31/10 - Appareils à préparer le café, dans lesquels le récipient où se fait l'infusion est placé au-dessus ou dans la partie supérieure des récipients pour la boissonPercolateurs
A47J 31/043 - Appareils à préparer le café du type à vide, avec des conduits montants, dans lesquels l'eau chaude est amenée au récipient supérieur où se trouve le café moulu et, la source de chaleur étant alors supprimée, est aspirée à travers le filtre par le vide créé dans le récipient inférieur
brevets