Abrégé

Disclosed are packaging systems and method useful in extending the storage-life of foodstuff such as fresh fish. The packaging systems and methods can be used to transport or store the foodstuff for an extended period of time. The packaging systems preferably use a fuel cell to maintain a reduced oxygen level in the environment surrounding the foodstuff.

Classes IPC  ?

• A23B 4/16 - Conservation au moyen de produits chimiques non couverts par les groupes ou sous forme de gaz, p. ex. fumigationCompositions ou appareils à cet effet
• A23L 3/3418 - Conservation des aliments ou produits alimentaires, en général, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux aliments ou produits alimentaires par traitement au moyen de produits chimiques sous forme de gaz, p.ex. fumigation; Compositions ou appareils à cet effet en atmosphère contrôlée, p.ex. sous vide partiel, comportant uniquement les gaz suivants: CO2, N2, O2 ou H2O
• H01M 8/00 - Éléments à combustibleLeur fabrication
• H01M 8/04082 - Dispositions pour la commande des paramètres des réactifs, p. ex. de la pression ou de la concentration
• H01M 8/0662 - Traitement des réactifs gazeux ou des résidus gazeux, p. ex. nettoyage
• H01M 8/0668 - Élimination du monoxyde de carbone ou du dioxyde de carbone
• H01M 8/2475 - Enceintes, boîtiers ou récipients d’empilements d’éléments à combustible
• B65D 81/18 - Réceptacles, éléments d'emballage ou paquets pour contenus présentant des problèmes particuliers de stockage ou de transport ou adaptés pour servir à d'autres fins que l'emballage après avoir été vidés de leur contenu fournissant une ambiance spécifique pour le contenu, p. ex. température supérieure ou inférieure à la température ambiante
• B65D 81/20 - Réceptacles, éléments d'emballage ou paquets pour contenus présentant des problèmes particuliers de stockage ou de transport ou adaptés pour servir à d'autres fins que l'emballage après avoir été vidés de leur contenu fournissant une ambiance spécifique pour le contenu, p. ex. température supérieure ou inférieure à la température ambiante sous vide ou pression superatmosphérique ou en atmosphère spéciale, p. ex. sous gaz inerte
• B65D 81/26 - Adaptations pour empêcher la détérioration ou l'altération du contenuApplications au réceptacle ou au matériau d'emballage d'agents de conservation des aliments, de fongicides, d'insecticides ou de produits repoussant les animaux avec dispositifs pour évacuer ou absorber les fluides, p. ex. s'écoulant du contenuEmploi de produits empêchant la corrosion ou de dessiccateurs
• H01M 8/10 - Éléments à combustible avec électrolytes solides

Abrégé

The present disclosure provides a unitized packaging system that provides a modified or controlled atmosphere for free movement of gases across the packaging system. In one embodiment, the free movement of gases allows modification of gaseous components within the unitized system such as removal of oxygen. In yet another embodiment, the use of a thermally insulative material provides adequate temperature control as well.

Classes IPC  ?

• A23B 4/16 - Conservation au moyen de produits chimiques non couverts par les groupes ou sous forme de gaz, p. ex. fumigationCompositions ou appareils à cet effet

Abrégé

Disclosed are methods for producing and maintaining a very low level of oxygen in a sealed container for maintaining a foodstuff. In one aspect, the method comprises (1) a first oxygen reduction step wherein the oxygen content in said container is reduced to no more than 20,000 ppm; (2) maintaining the foodstuff in the container such that the oxygen content in the foodstuff and the gaseous environment approaches equilibrium; and (3) a second oxygen reduction step wherein the oxygen content in said container is reduced to no more than 2000 ppm. Systems useful in the methods disclosed herein.

Classes IPC  ?

• A47J 39/00 - Chambres calorifugées pour le réchauffageArmoires avec dispositions pour le chauffage afin de réchauffer les ustensiles de cuisine

Abrégé

Disclosed are packaging systems and method useful in extending the storage-life of foodstuff such as fresh fish. The packaging systems and methods can be used to transport or store the foodstuff for an extended period of time. The packaging systems preferably use a fuel cell to maintain a reduced oxygen level in the environment surrounding the foodstuff.

Classes IPC  ?

• B65D 81/18 - Réceptacles, éléments d'emballage ou paquets pour contenus présentant des problèmes particuliers de stockage ou de transport ou adaptés pour servir à d'autres fins que l'emballage après avoir été vidés de leur contenu fournissant une ambiance spécifique pour le contenu, p. ex. température supérieure ou inférieure à la température ambiante
• A23B 4/16 - Conservation au moyen de produits chimiques non couverts par les groupes ou sous forme de gaz, p. ex. fumigationCompositions ou appareils à cet effet
• A23L 3/3418 - Conservation des aliments ou produits alimentaires, en général, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux aliments ou produits alimentaires par traitement au moyen de produits chimiques sous forme de gaz, p.ex. fumigation; Compositions ou appareils à cet effet en atmosphère contrôlée, p.ex. sous vide partiel, comportant uniquement les gaz suivants: CO2, N2, O2 ou H2O
• H01M 8/00 - Éléments à combustibleLeur fabrication
• H01M 8/04 - Dispositions auxiliaires, p. ex. pour la commande de la pression ou pour la circulation des fluides
• H01M 8/06 - Combinaison d’éléments à combustible avec des moyens de production de réactifs ou pour le traitement de résidus
• H01M 8/24 - Groupement d'éléments à combustible, p. ex. empilement d'éléments à combustible
• H01M 8/10 - Éléments à combustible avec électrolytes solides

Abrégé

Disclosed herein are systems, methods and processes for preparing, packaging and preserving red meat, especially maintaining the freshness and color of the meat. In one embodiment, the disclosed method comprises treating the meat with an inert gas followed by replacement of at least a portion of that inert gas with carbon dioxide.

Classes IPC  ?

• B65B 25/06 - Emballage des tranches ou morceaux de viande, fromages ou autres produits mous ou collants de formes particulières

Abrégé

Disclosed are methods for stabilizing an oxygen dependent or oxygen-labile pigment from discoloration, and for maintaining the freshness and preventing discoloration of a foodstuff comprising the oxygen-labile pigment. In some embodiments, the method comprises (1) reducing the oxygen concentration in the atmosphere of a sealed container comprising the pigment to a level such that the oxygen will not discolor the pigment when CO2 is introduced into the container, and (2) introducing CO2 into the sealed container while retaining or further reducing the oxygen concentration in the atmosphere of the sealed container. Systems useful in the methods disclosed herein.

Classes IPC  ?

• A23L 2/00 - Boissons non alcooliséesCompositions sèches ou concentrés pour les fabriquer Leur préparation ou leur traitement

Abrégé

Disclosed are packaging systems and methods useful in extending the storage-life of foodstuff such as fresh fish. The packaging systems and methods can be used to transport or store the foodstuff for an extended period of time. The packaging systems preferably employee a high headspace and flexible architecture and may use a fuel cell to maintain a reduced oxygen level in a high carbon dioxide environment surrounding the foodstuff. Also disclosed are methods useful in extending the storage-life of foodstuff such as fresh fish. The methods can be used to transport or store the foodstuff for an extended period of time. The methods preferably use a low oxygen gas source to maintain a reduced oxygen level in the environment surrounding the foodstuff.

Classes IPC  ?

• B65D 81/18 - Réceptacles, éléments d'emballage ou paquets pour contenus présentant des problèmes particuliers de stockage ou de transport ou adaptés pour servir à d'autres fins que l'emballage après avoir été vidés de leur contenu fournissant une ambiance spécifique pour le contenu, p. ex. température supérieure ou inférieure à la température ambiante
• A23B 4/16 - Conservation au moyen de produits chimiques non couverts par les groupes ou sous forme de gaz, p. ex. fumigationCompositions ou appareils à cet effet
• A23L 3/00 - Conservation des aliments ou produits alimentaires, en général, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux aliments ou produits alimentaires
• A23L 3/3418 - Conservation des aliments ou produits alimentaires, en général, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux aliments ou produits alimentaires par traitement au moyen de produits chimiques sous forme de gaz, p.ex. fumigation; Compositions ou appareils à cet effet en atmosphère contrôlée, p.ex. sous vide partiel, comportant uniquement les gaz suivants: CO2, N2, O2 ou H2O
• B65B 31/00 - Emballage d'objets ou de matériaux dans des conditions atmosphériques ou gazeuses particulièresAddition de propergols à des réceptacles pour aérosols
• H01M 8/04 - Dispositions auxiliaires, p. ex. pour la commande de la pression ou pour la circulation des fluides
• H01M 8/10 - Éléments à combustible avec électrolytes solides

Abrégé

Disclosed are packaging systems and methods useful in extending the storage-life of foodstuff such as fresh fish. The packaging systems and methods can be used to transport or store the foodstuff for an extended period of time. The packaging systems preferably use a fuel cell to maintain a reduced oxygen level in the environment surrounding the foodstuff.

Classes IPC  ?

• A21D 10/02 - Pâtes du type "prêt à cuire", p. ex. pâtes emballées

Abrégé

Disclosed are systems and methods useful in extending the storage-life of foodstuff such as fresh fish. The methods can be used to transport or store the foodstuff for an extended period of time. The methods preferably use a low oxygen gas source to maintain a reduced oxygen level in the environment surrounding the foodstuff.

Classes IPC  ?

• A23B 4/16 - Conservation au moyen de produits chimiques non couverts par les groupes ou sous forme de gaz, p. ex. fumigationCompositions ou appareils à cet effet
• A23L 3/3418 - Conservation des aliments ou produits alimentaires, en général, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux aliments ou produits alimentaires par traitement au moyen de produits chimiques sous forme de gaz, p.ex. fumigation; Compositions ou appareils à cet effet en atmosphère contrôlée, p.ex. sous vide partiel, comportant uniquement les gaz suivants: CO2, N2, O2 ou H2O

Abrégé

Disclosed are packaging systems and methods useful in extending the storage-life of foodstuff such as fresh fish. The packaging systems and methods can be used to transport or store the foodstuff for an extended period of time. The packaging systems preferably employee a high headspace and flexible architecture and may use a fuel cell to maintain a reduced oxygen level in a high carbon dioxide environment surrounding the foodstuff. Also disclosed are methods useful in extending the storage-life of foodstuff such as fresh fish. The methods can be used to transport or store the foodstuff for an extended period of time. The methods preferably use a low oxygen gas source to maintain a reduced oxygen level in the environment surrounding the foodstuff.

Classes IPC  ?

• A23B 4/16 - Conservation au moyen de produits chimiques non couverts par les groupes ou sous forme de gaz, p. ex. fumigationCompositions ou appareils à cet effet
• A23L 3/00 - Conservation des aliments ou produits alimentaires, en général, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux aliments ou produits alimentaires
• A23L 3/3418 - Conservation des aliments ou produits alimentaires, en général, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux aliments ou produits alimentaires par traitement au moyen de produits chimiques sous forme de gaz, p.ex. fumigation; Compositions ou appareils à cet effet en atmosphère contrôlée, p.ex. sous vide partiel, comportant uniquement les gaz suivants: CO2, N2, O2 ou H2O
• B65B 55/02 - Stérilisation, p. ex. de paquets finis
• H01M 8/00 - Éléments à combustibleLeur fabrication

Abrégé

Disclosed are packaging systems and methods useful in extending the storage-life of foodstuff such as fresh fish. The packaging systems and methods can be used to transport or store the foodstuff for an extended period of time. The packaging systems preferably use a fuel cell to maintain a reduced oxygen level in the environment surrounding the foodstuff.

Classes IPC  ?

• G01N 33/02 - Nourriture
• F24F 3/16 - Systèmes de conditionnement d'air dans lesquels l'air conditionné primaire est fourni par une ou plusieurs stations centrales aux blocs de distribution situés dans les pièces ou enceintes, blocs dans lesquels il peut subir un traitement secondaireAppareillage spécialement conçu pour de tels systèmes caractérisés par le traitement de l'air autrement que par chauffage et refroidissement par purification, p. ex. par filtrageSystèmes de conditionnement d'air dans lesquels l'air conditionné primaire est fourni par une ou plusieurs stations centrales aux blocs de distribution situés dans les pièces ou enceintes, blocs dans lesquels il peut subir un traitement secondaireAppareillage spécialement conçu pour de tels systèmes caractérisés par le traitement de l'air autrement que par chauffage et refroidissement par stérilisationSystèmes de conditionnement d'air dans lesquels l'air conditionné primaire est fourni par une ou plusieurs stations centrales aux blocs de distribution situés dans les pièces ou enceintes, blocs dans lesquels il peut subir un traitement secondaireAppareillage spécialement conçu pour de tels systèmes caractérisés par le traitement de l'air autrement que par chauffage et refroidissement par ozonisation