Abrégé

Compositions comprising polysaccharides and oligosaccharides are provided. Methods for the formation of the compositions, including the enzymatic production of the oligosaccharides, and the uses of the compositions in foodstuffs, cosmetics, and nutraceuticals are also provided.

Classes IPC  ?

• A23L 27/30 - Édulcorants artificiels
• A23L 29/30 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des sirops d'hydrate de carboneAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des sucresAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des alcools de sucre, p. ex. du xylitolAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des hydrolysats d'amidon, p. ex. de la dextrine
• A23L 33/24 - Cellulose ou ses dérivés

Abrégé

Described herein are novel glycolipid surface-active compositions, products of, and methods of making the same.

Classes IPC  ?

• C11D 1/58 - Composés hétérocycliques

Abrégé

Described herein are consumable polymeric compositions, products of, and methods of making the same.

Classes IPC  ?

• A23L 33/22 - Parties fibreuses broyées de plantes, p. ex. bagasse ou pulpe
• A23L 33/24 - Cellulose ou ses dérivés
• A61K 36/899 - Poaceae ou Gramineae (famille des céréales), p. ex. bambou, blé ou canne à sucre

Abrégé

Non-colligative freezing point modulator compositions comprising oligosaccharides are provided. Methods for the formation of the compositions, food products, frozen food products, baked goods, or sweeteners, including the enzymatic production of the oligosaccharides, and the uses of the same are also provided.

Classes IPC  ?

• A23G 9/34 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition caractérisés par les hydrates de carbone utilisés, p. ex. des polysaccharides

Abrégé

Compositions comprising polysaccharides and oligosaccharides are provided. Methods for the formation of the compositions, including the enzymatic production of the oligosaccharides, and the uses of the compositions in foodstuffs, cosmetics, and nutraceuticals are also provided.

Classes IPC  ?

• A23L 27/30 - Édulcorants artificiels
• A23L 29/30 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des sirops d'hydrate de carboneAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des sucresAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des alcools de sucre, p. ex. du xylitolAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des hydrolysats d'amidon, p. ex. de la dextrine
• A23L 33/24 - Cellulose ou ses dérivés

Abrégé

Compositions comprising soluble oligosaccharides and insoluble saccharides are provided. Methods for the formation of the compositions, food products, baked goods, or sweeteners, including the enzymatic production of the saccharides, the mixtures with various ratios and properties of the saccharides, and the uses of the same are also provided.

Classes IPC  ?

• A23L 27/30 - Édulcorants artificiels
• A21D 2/18 - Hydrates de carbone
• A21D 13/062 - Produits à valeur nutritive modifiée, p. ex. à teneur en amidon modifiée à teneur en sucre modifiéeProduits sans sucre
• A23G 1/40 - Produits à base de cacao, p. ex. chocolatLeurs succédanés caractérisés par la composition caractérisés par les hydrates de carbone utilisés, p. ex. des polysaccharides
• A23G 9/34 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition caractérisés par les hydrates de carbone utilisés, p. ex. des polysaccharides

Abrégé

Flavoring precursor compositions including a first oligosaccharide component and a second oligosaccharide component are provided. The first oligosaccharide component may include cello-oligosaccharide. The second oligosaccharide component may include an oligosaccharide that is not cello-oligosaccharide. Also provided herein are cooked food products.

Classes IPC  ?

• A23L 27/30 - Édulcorants artificiels
• A23G 3/38 - Produits sans saccharose
• A23G 3/42 - Sucreries, confiseries ou massepainProcédés pour leur fabrication caractérisés par la composition caractérisés par les hydrates de carbone utilisés, p. ex. des polysaccharides

Abrégé

Compositions comprising soluble oligosaccharides and insoluble saccharides are provided. Methods for the formation of the compositions, food products, baked goods, or sweeteners, including the production of the saccharide particles, the saccharide particles with various ratios and properties of the saccharides, and the uses of the same are also provided.

Classes IPC  ?

• A23L 33/24 - Cellulose ou ses dérivés
• A21D 2/18 - Hydrates de carbone
• A21D 2/36 - Substances végétales
• A23L 27/30 - Édulcorants artificiels
• A23P 10/40 - Fabrication de poudres à écoulement libre ou instantanées, c.-à-d. de poudres reconstituées rapidement par l’ajout d’un liquide

Abrégé

Described herein are dough compositions, products of, and methods of making the same.

Classes IPC  ?

• A23J 3/14 - Protéines végétales
• A21D 2/36 - Substances végétales
• A21D 13/02 - Produits obtenus à partir de farine complèteProduits contenant du son ou du grain moulu grossièrement
• A21D 13/047 - Produits obtenus à partir de matières autres que la farine de seigle ou de blé à partir de céréales autres que le seigle ou le blé, p. ex. de riz
• A21D 13/06 - Produits à valeur nutritive modifiée, p. ex. à teneur en amidon modifiée
• A21D 2/18 - Hydrates de carbone
• A21D 2/26 - Protéines
• A21D 13/42 - Tortillas
• A21D 13/44 - Galettes ou crêpes
• A21D 13/80 - Pâtisserie non prévue ailleurs, p. ex. gâteaux ou biscuits
• A23J 3/18 - Protéines végétales à partir de blé
• A23J 3/22 - Traitement des protéines pour l'alimentation par texturation
• A23L 7/109 - Types de pâtes alimentaires, p. ex. macaroni ou nouilles
• A23L 7/10 - Produits dérivés des céréales
• A23L 7/157 - Granulés farineux pour apprêter la viande, le poisson ou les aliments similaires
• A23L 23/00 - PotagesSauces Leur préparation ou leur traitement
• A21D 13/064 - Produits à valeur nutritive modifiée, p. ex. à teneur en amidon modifiée à teneur en protéines modifiée
• A21D 13/066 - Produits sans gluten
• A21D 13/41 - Pizzas
• A21D 13/43 - Pains plats, p. ex. naan

Abrégé

Described herein are flour compositions, products of, and methods of making the same.

Classes IPC  ?

• A21D 2/36 - Substances végétales
• A21D 13/047 - Produits obtenus à partir de matières autres que la farine de seigle ou de blé à partir de céréales autres que le seigle ou le blé, p. ex. de riz
• A21D 13/06 - Produits à valeur nutritive modifiée, p. ex. à teneur en amidon modifiée
• A23L 7/109 - Types de pâtes alimentaires, p. ex. macaroni ou nouilles
• A21D 13/04 - Produits obtenus à partir de matières autres que la farine de seigle ou de blé
• A23L 33/22 - Parties fibreuses broyées de plantes, p. ex. bagasse ou pulpe
• C08B 37/00 - Préparation des polysaccharides non prévus dans les groupes Leurs dérivés
• C08B 37/14 - HémicelluloseSes dérivés
• C08H 8/00 - Composés macromoléculaires dérivés de matériaux lignocellulosiques
• C08J 11/10 - Récupération ou traitement des résidus des polymères par coupure des chaînes moléculaires des polymères ou rupture des liaisons de réticulation par voie chimique, p. ex. dévulcanisation
• C08J 11/18 - Récupération ou traitement des résidus des polymères par coupure des chaînes moléculaires des polymères ou rupture des liaisons de réticulation par voie chimique, p. ex. dévulcanisation par traitement avec une substance organique
• A23L 7/10 - Produits dérivés des céréales

Abrégé

Described herein are biomass-derived fiber compositions, products of and methods of making the same.

Classes IPC  ?

• A61K 8/73 - Polysaccharides
• A61Q 1/12 - Poudres pour le visage ou le corps, p. ex. pour l'entretien, l'embellissement ou l'absorption
• A61Q 5/00 - Préparations pour les soins des cheveux
• A61Q 5/02 - Préparations pour le lavage des cheveux
• A61Q 11/00 - Préparations pour le nettoyage des dents, de la bouche ou des prothèses dentaires, p. ex. dentifricesBains de bouche
• A61Q 15/00 - Préparations contre la transpiration ou déodorants corporels
• A61Q 13/00 - Formulations ou additifs pour les préparations de parfums
• A61Q 19/00 - Préparations pour les soins de la peau
• A61K 8/04 - DispersionsÉmulsions
• A61K 8/02 - Cosmétiques ou préparations similaires pour la toilette caractérisés par une forme physique particulière
• A61Q 19/10 - Préparations pour le nettoyage ou le bain

Abrégé

Described herein are novel glycolipid surface-active compositions, products of, and methods of making the same.

Classes IPC  ?

• C07H 15/04 - Radicaux acycliques non substitués par des structures cycliques liés à un atome d'oxygène d'un radical saccharide
• C07H 15/12 - Radicaux acycliques non substitués par des structures cycliques liés à un atome d'azote d'un radical saccharide

Abrégé

Methods of forming an ingredient for human consumption are provided herein. The methods may include isolating one or more soluble polysaccharides from a biomass, generating one or more oligosaccharides from the biomass, and combining the one or more isolated soluble polysaccharides with the generated oligosaccharides to form the ingredient. Methods of pretreating a biomass are also provided. The methods may include administering a physical pretreatment to a biomass, administering a gentle pretreatment to the physically pretreated biomass, and administering a strong pretreatment to the gently pretreated biomass. Ingredients for human consumption are also provided.

Classes IPC  ?

• A23K 20/189 - Enzymes
• A23L 29/30 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des sirops d'hydrate de carboneAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des sucresAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des alcools de sucre, p. ex. du xylitolAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des hydrolysats d'amidon, p. ex. de la dextrine
• A23L 7/135 - Flocons, granulés ou autres formes de taille similaire, individuels ou non extrudés, p. ex. céréales de petit déjeuner
• A23L 7/126 - En-cas ou similaires obtenus par amalgame, façonnage ou compactage de céréales ou de morceaux de céréales, p. ex. barres de céréales
• A23L 27/30 - Édulcorants artificiels
• A23L 27/60 - Assaisonnements pour saladesMayonnaiseKetchup
• A23L 29/262 - CelluloseSes dérivés, p. ex. éthers
• C12P 19/02 - Monosaccharides
• C12P 19/12 - Disaccharides
• C12P 19/14 - Préparation de composés contenant des radicaux saccharide préparés par action d'une carbohydrase, p. ex. par action de l'alpha-amylase

Abrégé

Compositions comprising soluble oligosaccharides and insoluble saccharides are provided. Methods for the formation of the compositions, food products, baked goods, or sweeteners, including the production of the saccharide particles, the saccharide particles with various ratios and properties of the saccharides, and the uses of the same are also provided.

Classes IPC  ?

• A23L 29/262 - CelluloseSes dérivés, p. ex. éthers
• A23L 33/24 - Cellulose ou ses dérivés
• A23P 10/22 - Agglomération ou granulation par pulvérisation de particules solides, p. ex. dans un rideau à chute libre
• A23P 10/40 - Fabrication de poudres à écoulement libre ou instantanées, c.-à-d. de poudres reconstituées rapidement par l’ajout d’un liquide
• A23P 20/10 - Revêtement avec des produits de revêtement comestibles, p. ex. avec des huiles ou des graisses

Abrégé

Non-colligative freezing point modulator compositions comprising oligosaccharides are provided. Methods for the formation of the compositions, food products, frozen food products, baked goods, or sweeteners, including the enzymatic production of the oligosaccharides, and the uses of the same are also provided.

Classes IPC  ?

• A23G 9/34 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition caractérisés par les hydrates de carbone utilisés, p. ex. des polysaccharides

Abrégé

Compositions that can be used in foodstuff, cosmetic, or nutraceutical products, and consumer products comprising such compositions are provided. The compositions may comprise at least one or more oligosaccharides and one or more components. The compositions may comprise a sweet taste and may be suitable to be used as sweeteners, binders, and/or fiber content enhancers in finished products such as consumable products. The compositions may provide a favorable sweet taste, a desirable texture, or other desirable characteristics.

Classes IPC  ?

• A23L 27/30 - Édulcorants artificiels

Abrégé

Compositions comprising soluble oligosaccharides and insoluble saccharides are provided. Methods for the formation of the compositions, food products, baked goods, or sweeteners, including the enzymatic production of the saccharides, the mixtures with various ratios and properties of the saccharides, and the uses of the same are also provided.

Classes IPC  ?

• A23L 33/21 - Adjonction de substances essentiellement non digestibles, p. ex. de fibres diététiques
• A23L 33/22 - Parties fibreuses broyées de plantes, p. ex. bagasse ou pulpe
• A23L 33/24 - Cellulose ou ses dérivés
• A23L 27/30 - Édulcorants artificiels
• A21D 13/06 - Produits à valeur nutritive modifiée, p. ex. à teneur en amidon modifiée

Abrégé

Flavoring precursor compositions including a first oligosaccharide component and a second oligosaccharide component are provided. The first oligosaccharide component may include cello-oligosaccharide. The second oligosaccharide component may include an oligosaccharide that is not cello-oligosaccharide. Also provided herein are cooked food products.

Classes IPC  ?

• A23L 27/30 - Édulcorants artificiels
• A23G 3/38 - Produits sans saccharose
• A23G 3/42 - Sucreries, confiseries ou massepainProcédés pour leur fabrication caractérisés par la composition caractérisés par les hydrates de carbone utilisés, p. ex. des polysaccharides

Abrégé

Lower calorie multiphase foodstuffs comprising oligosaccharides, or mixtures thereof, with a perceived sweetness to humans that is at least as sweet as a higher calorie foodstuff are provided herein.

Classes IPC  ?

• A23G 3/42 - Sucreries, confiseries ou massepainProcédés pour leur fabrication caractérisés par la composition caractérisés par les hydrates de carbone utilisés, p. ex. des polysaccharides
• A23L 33/24 - Cellulose ou ses dérivés
• A23L 27/30 - Édulcorants artificiels
• A23L 33/125 - Modification de la qualité nutritive des alimentsProduits diététiquesLeur préparation ou leur traitement en utilisant des additifs contenant des sirops d'hydrate de carboneModification de la qualité nutritive des alimentsProduits diététiquesLeur préparation ou leur traitement en utilisant des additifs contenant des sucresModification de la qualité nutritive des alimentsProduits diététiquesLeur préparation ou leur traitement en utilisant des additifs contenant des alcools de sucreModification de la qualité nutritive des alimentsProduits diététiquesLeur préparation ou leur traitement en utilisant des additifs contenant des hydrolysats d'amidon
• A21D 2/18 - Hydrates de carbone
• A21D 13/06 - Produits à valeur nutritive modifiée, p. ex. à teneur en amidon modifiée
• A23G 9/34 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition caractérisés par les hydrates de carbone utilisés, p. ex. des polysaccharides

Abrégé

Methods of forming an ingredient for human consumption are provided herein. The methods may include isolating one or more soluble polysaccharides from a biomass, generating one or more oligosaccharides from the biomass, and combining the one or more isolated soluble polysaccharides with the generated oligosaccharides to form the ingredient. Methods of pretreating a biomass are also provided. The methods may include administering a physical pretreatment to a biomass, administering a gentle pretreatment to the physically pretreated biomass, and administering a strong pretreatment to the gently pretreated biomass. Ingredients for human consumption are also provided.

Classes IPC  ?

• A23L 29/30 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des sirops d'hydrate de carboneAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des sucresAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des alcools de sucre, p. ex. du xylitolAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des hydrolysats d'amidon, p. ex. de la dextrine
• A23L 7/135 - Flocons, granulés ou autres formes de taille similaire, individuels ou non extrudés, p. ex. céréales de petit déjeuner
• A23L 7/126 - En-cas ou similaires obtenus par amalgame, façonnage ou compactage de céréales ou de morceaux de céréales, p. ex. barres de céréales
• A23L 27/30 - Édulcorants artificiels
• A23L 27/60 - Assaisonnements pour saladesMayonnaiseKetchup
• A23L 29/262 - CelluloseSes dérivés, p. ex. éthers
• C12P 19/02 - Monosaccharides
• C12P 19/12 - Disaccharides
• C12P 19/14 - Préparation de composés contenant des radicaux saccharide préparés par action d'une carbohydrase, p. ex. par action de l'alpha-amylase

Abrégé

Compositions comprising polysaccharides and oligosaccharides are provided. Methods for the formation of the compositions, including the enzymatic production of the oligosaccharides, and the uses of the compositions in foodstuffs, cosmetics, and nutraceuticals are also provided.

Classes IPC  ?

• A23L 27/30 - Édulcorants artificiels
• A23L 29/30 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des sirops d'hydrate de carboneAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des sucresAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des alcools de sucre, p. ex. du xylitolAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des hydrolysats d'amidon, p. ex. de la dextrine
• A23L 33/24 - Cellulose ou ses dérivés

Abrégé

Methods of forming an ingredient for human consumption are provided herein. The methods may include isolating one or more soluble polysaccharides from a biomass, generating one or more oligosaccharides from the biomass, and combining the one or more isolated soluble polysaccharides with the generated oligosaccharides to form the ingredient. Methods of pretreating a biomass are also provided. The methods may include administering a physical pretreatment to a biomass, administering a gentle pretreatment to the physically pretreated biomass, and administering a strong pretreatment to the gently pretreated biomass. Ingredients for human consumption are also provided.

Classes IPC  ?

• C13K 13/00 - Sucres non prévus ailleurs dans la présente classe
• A23L 29/30 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des sirops d'hydrate de carboneAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des sucresAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des alcools de sucre, p. ex. du xylitolAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des hydrolysats d'amidon, p. ex. de la dextrine
• A23L 27/30 - Édulcorants artificiels
• A23L 29/262 - CelluloseSes dérivés, p. ex. éthers
• A23L 7/126 - En-cas ou similaires obtenus par amalgame, façonnage ou compactage de céréales ou de morceaux de céréales, p. ex. barres de céréales
• A23L 27/60 - Assaisonnements pour saladesMayonnaiseKetchup
• C12P 19/14 - Préparation de composés contenant des radicaux saccharide préparés par action d'une carbohydrase, p. ex. par action de l'alpha-amylase
• C12P 19/12 - Disaccharides
• C12P 19/02 - Monosaccharides
• A23L 7/135 - Flocons, granulés ou autres formes de taille similaire, individuels ou non extrudés, p. ex. céréales de petit déjeuner

Abrégé

Compositions comprising polysaccharides and oligosaccharides are provided. Methods for the formation of the compositions, including the enzymatic production of the oligosaccharides, and the uses of the compositions in foodstuffs, cosmetics, and nutraceuticals are also provided.

Classes IPC  ?

• A23L 27/30 - Édulcorants artificiels
• A23L 29/30 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des sirops d'hydrate de carboneAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des sucresAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des alcools de sucre, p. ex. du xylitolAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des hydrolysats d'amidon, p. ex. de la dextrine
• A23L 33/24 - Cellulose ou ses dérivés

Abrégé

Compositions that can be used in foodstuff, cosmetic, or nutraceutical products, and consumer products comprising such compositions are provided. The compositions may comprise at least one or more oligosaccharides and one or more components. The compositions may comprise a sweet taste and may be suitable to be used as sweeteners, binders, and/or fiber content enhancers in finished products such as consumable products. The compositions may provide a favorable sweet taste, a desirable texture, or other desirable characteristics.

Classes IPC  ?

• A23L 27/30 - Édulcorants artificiels
• A23L 29/30 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des sirops d'hydrate de carboneAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des sucresAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des alcools de sucre, p. ex. du xylitolAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des hydrolysats d'amidon, p. ex. de la dextrine
• A23L 33/21 - Adjonction de substances essentiellement non digestibles, p. ex. de fibres diététiques
• C08B 37/00 - Préparation des polysaccharides non prévus dans les groupes Leurs dérivés

Abrégé

The present invention in the field of oligosaccharide production provides a method of producing oligosaccharides of useful lengths without producing substantial amounts of monosaccharides and disaccharides (illustrated by FIG. 1). There is provided a method for producing an ingredient suitable for incorporation into a foodstuff, cosmetic, or nutraceutical, said ingredient comprising one or more oligosaccharides, wherein the oligosaccharides are produced in an enzymatic reaction, said enzymatic reaction comprising the step of contacting, in a solution or suspension, a polysaccharide-cleaving enzyme and a polysaccharide-containing feedstock, wherein said enzymatic reaction produces substantially no monosaccharides or disaccharides.

Classes IPC  ?

• A23L 27/30 - Édulcorants artificiels
• C12P 19/04 - Polysaccharides, c.-à-d. composés contenant plus de cinq radicaux saccharide reliés entre eux par des liaisons glucosidiques
• A21D 2/18 - Hydrates de carbone
• A21D 13/80 - Pâtisserie non prévue ailleurs, p. ex. gâteaux ou biscuits
• A21D 13/062 - Produits à valeur nutritive modifiée, p. ex. à teneur en amidon modifiée à teneur en sucre modifiéeProduits sans sucre

Abrégé

Lower calorie multiphase foodstuffs comprising oligosaccharides, or mixtures thereof, with a perceived sweetness to humans that is at least as sweet as a higher calorie foodstuff are provided herein.

Classes IPC  ?

• A23L 29/00 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement
• A23L 33/21 - Adjonction de substances essentiellement non digestibles, p. ex. de fibres diététiques
• A23L 29/30 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des sirops d'hydrate de carboneAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des sucresAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des alcools de sucre, p. ex. du xylitolAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des hydrolysats d'amidon, p. ex. de la dextrine
• A23L 33/24 - Cellulose ou ses dérivés
• A23P 20/00 - Revêtement de produits alimentairesProduits de revêtement à cet effetFabrication de produits alimentaires feuilletés, multicouches, fourrés ou à corps creux

Abrégé

Methods of forming an ingredient for human consumption are provided herein. The methods may include isolating one or more soluble polysaccharides from a biomass, generating one or more oligosaccharides from the biomass, and combining the one or more isolated soluble polysaccharides with the generated oligosaccharides to form the ingredient. Methods of pretreating a biomass are also provided. The methods may include administering a physical pretreatment to a biomass, administering a gentle pretreatment to the physically pretreated biomass, and administering a strong pretreatment to the gently pretreated biomass. Ingredients for human consumption are also provided.

Classes IPC  ?

• A23L 27/30 - Édulcorants artificiels
• A23L 29/206 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des agents gélifiants ou épaississants d'origine végétale
• A23L 29/262 - CelluloseSes dérivés, p. ex. éthers
• A23L 33/21 - Adjonction de substances essentiellement non digestibles, p. ex. de fibres diététiques
• A23L 33/24 - Cellulose ou ses dérivés
• C08B 37/00 - Préparation des polysaccharides non prévus dans les groupes Leurs dérivés
• C08H 8/00 - Composés macromoléculaires dérivés de matériaux lignocellulosiques
• C08L 5/14 - HemicelluloseSes dérivés
• C12P 19/12 - Disaccharides

Abrégé

The present invention in the field of oligosaccharide production provides a method of producing oligosaccharides of useful lengths without producing substantial amounts of monosaccharides and disaccharides (illustrated by FIG. 1). There is provided a method for producing an ingredient suitable for incorporation into a foodstuff, cosmetic, or nutraceutical, said ingredient comprising one or more oligosaccharides, wherein the oligosaccharides are produced in an enzymatic reaction, said enzymatic reaction comprising the step of contacting, in a solution or suspension, a polysaccharide-cleaving enzyme and a polysaccharide-containing feedstock, wherein said enzymatic reaction produces substantially no monosaccharides or disaccharides.

Classes IPC  ?

• C12P 19/04 - Polysaccharides, c.-à-d. composés contenant plus de cinq radicaux saccharide reliés entre eux par des liaisons glucosidiques
• A23L 27/30 - Édulcorants artificiels
• C07H 1/08 - SéparationPurification à partir de produits naturels
• A21D 13/80 - Pâtisserie non prévue ailleurs, p. ex. gâteaux ou biscuits
• A21D 2/18 - Hydrates de carbone
• A21D 13/062 - Produits à valeur nutritive modifiée, p. ex. à teneur en amidon modifiée à teneur en sucre modifiéeProduits sans sucre

Abrégé

Compositions comprising polysaccharides and oligosaccharides are provided. Methods for the formation of the compositions, including the enzymatic production of the oligosaccharides, and the uses of the compositions in foodstuffs, cosmetics, and nutraceuticals are also provided.

Classes IPC  ?

• A23L 27/30 - Édulcorants artificiels
• A23L 29/30 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des sirops d'hydrate de carboneAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des sucresAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des alcools de sucre, p. ex. du xylitolAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des hydrolysats d'amidon, p. ex. de la dextrine
• A23L 33/24 - Cellulose ou ses dérivés

Abrégé

Compositions comprising polysaccharides and oligosaccharides are provided. Methods for the formation of the compositions, including the enzymatic production of the oligosaccharides, and the uses of the compositions in foodstuffs, cosmetics, and nutraceuticals are also provided.

Classes IPC  ?

• A23L 27/30 - Édulcorants artificiels
• A23L 29/206 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des agents gélifiants ou épaississants d'origine végétale
• A23L 29/262 - CelluloseSes dérivés, p. ex. éthers
• A23L 33/24 - Cellulose ou ses dérivés
• C12P 19/04 - Polysaccharides, c.-à-d. composés contenant plus de cinq radicaux saccharide reliés entre eux par des liaisons glucosidiques
• C12P 19/12 - Disaccharides
• A23L 33/21 - Adjonction de substances essentiellement non digestibles, p. ex. de fibres diététiques
• C08H 8/00 - Composés macromoléculaires dérivés de matériaux lignocellulosiques
• C08B 37/00 - Préparation des polysaccharides non prévus dans les groupes Leurs dérivés

Abrégé

The present invention in the field of oligosaccharide production provides a method of producing oligosaccharides of useful lengths without producing substantial amounts of monosaccharides and disaccharides (illustrated by Figure 1). There is provided a method for producing an ingredient suitable for incorporation into a foodstuff, cosmetic, or nutraceutical, said ingredient comprising one or more oligosaccharides, wherein the oligosaccharides are produced in an enzymatic reaction, said enzymatic reaction comprising the step of contacting, in a solution or suspension, a polysacchande-cleaving enzyme and a polysaccharide-containing feedstock, wherein said enzymatic reaction produces substantially no monosaccharides or disaccharides.

Classes IPC  ?

• C12P 19/00 - Préparation de composés contenant des radicaux saccharide
• C12P 19/04 - Polysaccharides, c.-à-d. composés contenant plus de cinq radicaux saccharide reliés entre eux par des liaisons glucosidiques