Dawn Food Products, Inc.

États‑Unis d’Amérique

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Juridiction
        International 5
        États-Unis 3
Date
2024 1
2023 1
2022 1
2020 1
Avant 2020 4
Classe IPC
A21D 13/24 - Produits partiellement ou complètement enrobés enrobés après cuisson 2
A21D 13/28 - Produits partiellement ou complètement enrobés caractérisés par la composition de l’enrobage 2
A21D 13/60 - Produits frits dans un bain, p. ex. beignets 2
A21D 15/02 - Amélioration de produits finis de boulangerie par refroidissement 2
A23G 3/34 - Sucreries, confiseries ou massepainProcédés pour leur fabrication 2
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Statut
En Instance 1
Enregistré / En vigueur 7
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1.

EDIBLE COATING COMPOSITION AND METHOD FOR MAKING AND PRODUCING THE SAME

      
Numéro d'application 18549807
Statut En instance
Date de dépôt 2022-03-16
Date de la première publication 2024-05-23
Propriétaire DAWN FOOD PRODUCTS, INC. (USA)
Inventeur(s) De Waele, Erwin

Abrégé

The present disclosure relates generally to a shelf-stable and freeze-stable edible coating composition comprising a crystalline phase and a non-crystalline phase and methods of making and producing the same.

Classes IPC  ?

  • A21D 13/28 - Produits partiellement ou complètement enrobés caractérisés par la composition de l’enrobage
  • A21D 13/24 - Produits partiellement ou complètement enrobés enrobés après cuisson
  • A21D 13/60 - Produits frits dans un bain, p. ex. beignets
  • A21D 15/08 - Amélioration de produits finis de boulangerie par enrobage
  • A23G 3/34 - Sucreries, confiseries ou massepainProcédés pour leur fabrication
  • A23G 3/42 - Sucreries, confiseries ou massepainProcédés pour leur fabrication caractérisés par la composition caractérisés par les hydrates de carbone utilisés, p. ex. des polysaccharides

2.

Pail lid

      
Numéro d'application 29787225
Numéro de brevet D0992419
Statut Délivré - en vigueur
Date de dépôt 2021-06-04
Date de la première publication 2023-07-18
Date d'octroi 2023-07-18
Propriétaire DAWN FOOD PRODUCTS, INC. (USA)
Inventeur(s) Mullins, Justin W.

3.

EDIBLE COATING COMPOSITION AND METHOD FOR MAKING AND PRODUCING THE SAME

      
Numéro d'application US2022020512
Numéro de publication 2022/197777
Statut Délivré - en vigueur
Date de dépôt 2022-03-16
Date de publication 2022-09-22
Propriétaire DAWN FOOD PRODUCTS, INC. (USA)
Inventeur(s) De Waele, Erwin

Abrégé

The present disclosure relates generally to a shelf-stable and freeze-stable edible coating composition comprising a crystalline phase and a non-crystalline phase and methods of making and producing the same.

Classes IPC  ?

  • A23B 7/08 - Conservation au moyen de sucres
  • A23B 7/10 - Conservation au moyen d'acidesFermentation acide
  • A23B 7/154 - Composés organiquesMicro-organismesEnzymes

4.

Bloom resistant frozen bakery products

      
Numéro d'application 16589546
Numéro de brevet 10834928
Statut Délivré - en vigueur
Date de dépôt 2019-10-01
Date de la première publication 2020-01-30
Date d'octroi 2020-11-17
Propriétaire DAWN FOOD PRODUCTS, INC. (USA)
Inventeur(s)
  • Torres San Juan, Julio Alberto
  • Kutner, Jane L.
  • Gonzalez Juarez, Juan Gabriel
  • Alanis Villarreal, Rolando Jesus
  • Jones, Miles Elton

Abrégé

The present invention is directed to compositions and methods for inhibiting bloom formation on frozen frosted bakery products, such as cake doughnuts and yeast doughnuts.

Classes IPC  ?

  • A21D 15/02 - Amélioration de produits finis de boulangerie par refroidissement
  • A23G 3/54 - Produits composites, p. ex. en couches, enrobés, fourrés
  • A21D 13/60 - Produits frits dans un bain, p. ex. beignets
  • A21D 13/28 - Produits partiellement ou complètement enrobés caractérisés par la composition de l’enrobage
  • A21D 13/24 - Produits partiellement ou complètement enrobés enrobés après cuisson
  • A23G 3/34 - Sucreries, confiseries ou massepainProcédés pour leur fabrication

5.

MOISTURE-RESISTANT EDIBLE FOOD COATING AND METHOD FOR APPLYING THE SAME

      
Numéro d'application US2014047434
Numéro de publication 2015/112193
Statut Délivré - en vigueur
Date de dépôt 2014-07-21
Date de publication 2015-07-30
Propriétaire DAWN FOOD PRODUCTS, INC. (USA)
Inventeur(s)
  • Torres San Juan, Julio, Alberto
  • Kutner, Jane, L.
  • Gonzalez Juarez, Juan, Gabriel
  • Jones, Miles Elton
  • Alanis Villarreal, Rolando, Jesus

Abrégé

This disclosure is directed to a moisture-resistant edible food coating composition that comprises a polymer and an organic solvent, and a method for applying the same. The claimed edible coating has a reduced viscosity which enables more efficient application of the coating to a bakery product, reduces surface blemishes or textural defects on a frozen bakery product, and permits the frozen bakery product to show a fresh, "ready-to-eat" appearance upon thawing that will extend the shelf life and enhance the commercial value of the bakery product.

Classes IPC  ?

  • A23G 3/54 - Produits composites, p. ex. en couches, enrobés, fourrés
  • A23L 1/00 - Aliments ou produits alimentaires; Leur préparation ou traitement (leur conservation en général A23L 3/00)
  • A23L 3/00 - Conservation des aliments ou produits alimentaires, en général, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux aliments ou produits alimentaires

6.

MOISTURE-RESISTANT EDIBLE FOOD COATING AND METHOD FOR APPLYING THE SAME

      
Numéro d'application US2014012523
Numéro de publication 2014/116686
Statut Délivré - en vigueur
Date de dépôt 2014-01-22
Date de publication 2014-07-31
Propriétaire DAWN FOOD PRODUCTS, INC. (USA)
Inventeur(s)
  • Torres San Juan, Julio Alberto
  • Kutner, Jane L.
  • Jones, Miles Elton
  • Gonzalez Juarez, Juan Gabriel
  • Alanis Villarreal, Rolando Jesus

Abrégé

This disclosure is directed to a moisture-resistant edible food coating composition that comprises a polymer, a plasticizer, and an organic solvent, and a method for applying the same. The claimed edible coating has a reduced viscosity which enables more efficient application of the coating to a bakery product, reduces surface blemishes or textural defects on a frozen bakery product, and permits the frozen bakery product to show a fresh, "ready-to-eat" appearance upon thawing that will extend the shelf life and enhance the commercial value of the bakery product.

Classes IPC  ?

  • A23F 5/00 - CaféSuccédanés du caféLeur préparation

7.

BLOOM-RESISTANT BARRIER FOOD PACKAGING

      
Numéro d'application US2013076859
Numéro de publication 2014/100562
Statut Délivré - en vigueur
Date de dépôt 2013-12-20
Date de publication 2014-06-26
Propriétaire DAWN FOOD PRODUCTS, INC. (USA)
Inventeur(s)
  • Torres San Juan, Julio Alberto
  • Kutner, Jane L.
  • Gonzalez Juarez, Juan Gabriel
  • Jones, Miles Elton
  • Alanis Villarreal, Rolando Jesus

Abrégé

A bloom-resistant method of freezing and packaging a fresh food product.

Classes IPC  ?

  • A21D 15/02 - Amélioration de produits finis de boulangerie par refroidissement
  • A23G 3/00 - SucreriesConfiseriesMassepainProduits enrobés ou fourrés
  • A23L 3/365 - Dégel ultérieur à la congélation

8.

BLOOM RESISTANT FROZEN BAKERY PRODUCTS

      
Numéro d'application US2013056087
Numéro de publication 2014/031808
Statut Délivré - en vigueur
Date de dépôt 2013-08-22
Date de publication 2014-02-27
Propriétaire DAWN FOOD PRODUCTS, INC. (USA)
Inventeur(s)
  • Torres San Juan, Julio Alberto
  • Kutner, Jane Louise
  • Gonzalez Juarez, Juan Gabriel
  • Alanis Villarreal, Rolando Jesus
  • Jones, Miles Elton

Abrégé

The present invention is directed to compositions and methods for inhibiting bloom formation on frozen frosted bakery products, such as cake doughnuts and yeast doughnuts.

Classes IPC  ?

  • A23L 1/00 - Aliments ou produits alimentaires; Leur préparation ou traitement (leur conservation en général A23L 3/00)
  • A21D 13/00 - Produits de boulangerie complètement ou partiellement finis