Institut National d'Etudes Superieures Agronomiques de Montpellier (montpellier Supagro)

France

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Date
2025 août 1
2025 (AACJ) 1
2023 1
Classe IPC
A61K 31/05 - Phénols 2
A61K 31/352 - Composés hétérocycliques ayant l'oxygène comme seul hétéro-atome d'un cycle, p. ex. fungichromine ayant des cycles à six chaînons avec un oxygène comme seul hétéro-atome d'un cycle condensés avec des carbocycles, p. ex. cannabinols, méthanthéline 2
A61K 31/353 - 3,4-Dihydrobenzopyranes, p. ex. chromane, catéchine 2
A61K 31/7024 - Esters de saccharides 2
A61K 36/064 - Saccharomycetales, p. ex. levure de boulanger 2
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Résultats pour  brevets

1.

COMPOSITIONS COMPRISING YEAST CELLS AND POLYPHENOLS AND THEIR USE

      
Numéro d'application 19198722
Statut En instance
Date de dépôt 2025-05-05
Date de la première publication 2025-08-21
Propriétaire
  • INSTITUT NATIONAL D'ETUDES SUPERIEURES AGRONOMIQUES DE MONTPELLIER (MONTPELLIER SUPAGRO) (France)
  • INSTITUT NATIONAL DE RECHERCHE POUR L'AGRICULTURE, L'ALIMENTATION ET L'ENVIRONNEMENT (France)
  • DANSTAR FERMENT AG (Suisse)
Inventeur(s)
  • Vernhet, Aude
  • Mekoue Nguela, Julie
  • Brillouet, Jean-Marc
  • Sieczkowski, Nathalie

Abrégé

Disclosed is a composition including yeast cells and at least one polyphenols having a molecular weight above 620 Da, the polyphenols are adsorbed and retained in the cytoplasm of the yeast cell. The present disclosure also concerns using the composition in cosmetic, dermatological, nutritional and/or pharmaceutical fields, as well as in winemaking to protect the wine against oxidation, therefore preserving the wine quality, color and aromas, and as an alternative to ageing of wine on lees.

Classes IPC  ?

  • C12H 1/00 - Pasteurisation, stérilisation, conservation, purification, clarification ou vieillissement des boissons alcoolisées
  • A61K 31/05 - Phénols
  • A61K 31/352 - Composés hétérocycliques ayant l'oxygène comme seul hétéro-atome d'un cycle, p. ex. fungichromine ayant des cycles à six chaînons avec un oxygène comme seul hétéro-atome d'un cycle condensés avec des carbocycles, p. ex. cannabinols, méthanthéline
  • A61K 31/353 - 3,4-Dihydrobenzopyranes, p. ex. chromane, catéchine
  • A61K 31/7024 - Esters de saccharides
  • A61K 36/064 - Saccharomycetales, p. ex. levure de boulanger
  • A61K 36/45 - Ericaceae ou Vacciniaceae (famille de la bruyère ou de la myrtille), p. ex. myrtille, canneberge ou airelle
  • A61K 36/87 - Vitaceae ou Ampelidaceae (famille de la vigne ou du raisin), p. ex. raisin, vitis rotumdifolia ou vigne vierge
  • C12G 1/00 - Préparation du vin ou du vin mousseux
  • C12H 1/22 - Vieillissement ou mûrissage par emmagasinage, p. ex. blondissement de la bière
  • C12N 1/18 - Levure de boulangerieLevure de bière

2.

COMPOSITIONS COMPRISING YEAST CELLS AND POLYPHENOLS AND THEIR USE

      
Numéro d'application 18062612
Statut En instance
Date de dépôt 2022-12-07
Date de la première publication 2023-04-20
Propriétaire
  • INSTITUT NATIONAL D'ETUDES SUPERIEURES AGRONOMIQUES DE MONTPELLIER (MONTPELLIER SUPAGRO) (France)
  • INSTITUT NATIONAL DE RECHERCHE POUR L'AGRICULTURE, L'ALIMENTATION ET L'ENVIRONNEMENT (France)
  • DANSTAR FERMENT AG (Suisse)
Inventeur(s)
  • Vernhet, Aude
  • Mekoue Nguela, Julie
  • Brillouet, Jean-Marc
  • Sieczkowski, Nathalie

Abrégé

Disclosed is a composition including yeast cells and at least one polyphenols having a molecular weight above 620 Da, the polyphenols are adsorbed and retained in the cytoplasm of the yeast cell. The present disclosure also concerns using the composition in cosmetic, dermatological, nutritional and/or pharmaceutical fields, as well as in winemaking to protect the wine against oxidation, therefore preserving the wine quality, color and aromas, and as an alternative to ageing of wine on lees.

Classes IPC  ?

  • C12H 1/00 - Pasteurisation, stérilisation, conservation, purification, clarification ou vieillissement des boissons alcoolisées
  • A61K 31/7024 - Esters de saccharides
  • A61K 31/353 - 3,4-Dihydrobenzopyranes, p. ex. chromane, catéchine
  • A61K 31/352 - Composés hétérocycliques ayant l'oxygène comme seul hétéro-atome d'un cycle, p. ex. fungichromine ayant des cycles à six chaînons avec un oxygène comme seul hétéro-atome d'un cycle condensés avec des carbocycles, p. ex. cannabinols, méthanthéline
  • A61K 36/064 - Saccharomycetales, p. ex. levure de boulanger
  • A61K 36/87 - Vitaceae ou Ampelidaceae (famille de la vigne ou du raisin), p. ex. raisin, vitis rotumdifolia ou vigne vierge
  • A61K 31/05 - Phénols
  • A61K 36/45 - Ericaceae ou Vacciniaceae (famille de la bruyère ou de la myrtille), p. ex. myrtille, canneberge ou airelle
  • C12G 1/00 - Préparation du vin ou du vin mousseux
  • C12H 1/22 - Vieillissement ou mûrissage par emmagasinage, p. ex. blondissement de la bière
  • C12N 1/18 - Levure de boulangerieLevure de bière