|
|
1.
|
CRIOCHE
| Numéro d'application |
238163700 |
| Statut |
En instance |
| Date de dépôt |
2025-02-21 |
| Propriétaire |
2168587 Ontario Ltd. dba Upper Crust (Canada)
|
| Classes de Nice ? |
30 - Aliments de base, thé, café, pâtisseries et confiseries
|
Produits et services
(1) Pastries
|
2.
|
ARTISAN FOR EVERYONE
| Numéro de série |
98590271 |
| Statut |
Enregistrée |
| Date de dépôt |
2024-06-07 |
| Date d'enregistrement |
2025-03-25 |
| Propriétaire |
2168587 Ontario Ltd. (Canada)
|
| Classes de Nice ? |
40 - Traitement de matériaux; recyclage, purification de l'air et traitement de l'eau
|
Produits et services
Bakery services, namely, the manufacture of bakery products to order and/or specification of others for retail sale by others
|
3.
|
ARTISAN FOR EVERYONE. ARTISAN EVERY DAY
| Numéro de série |
98590282 |
| Statut |
Enregistrée |
| Date de dépôt |
2024-06-07 |
| Date d'enregistrement |
2025-04-08 |
| Propriétaire |
2168587 Ontario Ltd. (Canada)
|
| Classes de Nice ? |
30 - Aliments de base, thé, café, pâtisseries et confiseries
|
Produits et services
bakery goods
|
4.
|
UC TRADITION FAMILY INNOVATION
| Numéro d'application |
227407500 |
| Statut |
Enregistrée |
| Date de dépôt |
2023-08-09 |
| Date d'enregistrement |
2025-04-02 |
| Propriétaire |
2168587 Ontario Ltd. (Canada)
|
| Classes de Nice ? |
- 30 - Aliments de base, thé, café, pâtisseries et confiseries
- 35 - Publicité; Affaires commerciales
|
Produits et services
(1) Bagels; baguettes; bread; bread rolls; buns; cakes; cinnamon rolls; cookies; croissants; danishes; fruit turnovers; pastries; puff pastry (1) Operation of a bakery; retail store services featuring baked goods; wholesale store services featuring baked goods
|
5.
|
UC
| Numéro d'application |
217259100 |
| Statut |
Enregistrée |
| Date de dépôt |
2022-03-15 |
| Date d'enregistrement |
2024-04-25 |
| Propriétaire |
2168587 Ontario Ltd. DBA Upper Crust Corporation (Canada)
|
| Classes de Nice ? |
- 30 - Aliments de base, thé, café, pâtisseries et confiseries
- 35 - Publicité; Affaires commerciales
|
Produits et services
(1) Bagels; baguettes; bread; buns; cakes; cinnamon rolls; cookies; croissants; Danishes; fruit turnovers; pastries; puff pastries; bread rolls (1) Retail and wholesale of baked goods; operation of a bakery;
|
6.
|
UC
| Numéro de série |
97177969 |
| Statut |
Enregistrée |
| Date de dépôt |
2021-12-17 |
| Date d'enregistrement |
2024-10-08 |
| Propriétaire |
2168587 Ontario Ltd., DBA Upper Crust (Canada)
|
| Classes de Nice ? |
- 40 - Traitement de matériaux; recyclage, purification de l'air et traitement de l'eau
- 30 - Aliments de base, thé, café, pâtisseries et confiseries
|
Produits et services
Bakery services, namely, the manufacture of bakery products for retail, online and wholesale sale to the order and specification of others Bakery products
|
7.
|
BAKERY 2
| Numéro de série |
90274765 |
| Statut |
Enregistrée |
| Date de dépôt |
2020-10-23 |
| Date d'enregistrement |
2025-06-10 |
| Propriétaire |
2168587 Ontario Ltd. (Canada)
|
| Classes de Nice ? |
- 40 - Traitement de matériaux; recyclage, purification de l'air et traitement de l'eau
- 30 - Aliments de base, thé, café, pâtisseries et confiseries
|
Produits et services
Bakery services, namely, the manufacture of bakery products for retail sale by others Bakery products, namely, bagels, breads, cakes, cookies, croissants, danishes, muffins, eclairs, squares, pastries, buns, muffin mixes, and pastry dough
|
8.
|
BAKERY2
| Numéro d'application |
205939300 |
| Statut |
Enregistrée |
| Date de dépôt |
2020-10-22 |
| Date d'enregistrement |
2024-02-12 |
| Propriétaire |
2168587 Ontario Ltd. (Canada)
|
| Classes de Nice ? |
- 30 - Aliments de base, thé, café, pâtisseries et confiseries
- 40 - Traitement de matériaux; recyclage, purification de l'air et traitement de l'eau
|
Produits et services
(1) Bagels; bread; buns; cakes; cookies; croissants; danishes; muffin mixes; muffins; pastries; pastry dough; éclairs; (1) Manufacture of bakery and pastry products made to order;
|
9.
|
NATURE'S RECIPE
| Numéro d'application |
181219600 |
| Statut |
Enregistrée |
| Date de dépôt |
2016-12-01 |
| Date d'enregistrement |
2019-07-08 |
| Propriétaire |
2168587 Ontario Ltd. (Canada)
|
| Classes de Nice ? |
30 - Aliments de base, thé, café, pâtisseries et confiseries
|
Produits et services
(1) Bakery products, namely, pastries, danishes, croissants, muffins, puff pastry, bagels, breads, cakes, cookies, eclairs, buns, dough and rolls.
|
10.
|
HEXASSANT
| Numéro de série |
86923684 |
| Statut |
Enregistrée |
| Date de dépôt |
2016-02-29 |
| Date d'enregistrement |
2020-06-30 |
| Propriétaire |
2168587 Ontario Ltd. (Canada)
|
| Classes de Nice ? |
30 - Aliments de base, thé, café, pâtisseries et confiseries
|
Produits et services
Bakery products, namely, croissants and croissant dough
|
11.
|
CROISSANTAGON
| Numéro de série |
86923699 |
| Statut |
Enregistrée |
| Date de dépôt |
2016-02-29 |
| Date d'enregistrement |
2020-10-27 |
| Propriétaire |
2168587 Ontario Ltd. (Canada)
|
| Classes de Nice ? |
30 - Aliments de base, thé, café, pâtisseries et confiseries
|
Produits et services
Bakery products, namely, croissants and croissant dough
|
12.
|
CROISSANTAGON
| Numéro d'application |
176905600 |
| Statut |
Enregistrée |
| Date de dépôt |
2016-02-23 |
| Date d'enregistrement |
2019-08-23 |
| Propriétaire |
2168587 Ontario Ltd. (Canada)
|
| Classes de Nice ? |
30 - Aliments de base, thé, café, pâtisseries et confiseries
|
Produits et services
(1) Bakery products, namely, croissants and croissant dough
|
13.
|
HEXASSANT
| Numéro d'application |
176905700 |
| Statut |
Enregistrée |
| Date de dépôt |
2016-02-23 |
| Date d'enregistrement |
2019-08-23 |
| Propriétaire |
2168587 Ontario Ltd. (Canada)
|
| Classes de Nice ? |
30 - Aliments de base, thé, café, pâtisseries et confiseries
|
Produits et services
(1) Bakery products, namely, croissants and croissant dough
|
14.
|
CRESCENT FRIES
| Numéro de série |
86874765 |
| Statut |
Enregistrée |
| Date de dépôt |
2016-01-13 |
| Date d'enregistrement |
2020-12-08 |
| Propriétaire |
2168587 Ontario Ltd. (Canada)
|
| Classes de Nice ? |
30 - Aliments de base, thé, café, pâtisseries et confiseries
|
Produits et services
Bakery products, namely, fresh baked and frozen croissant dough
|
15.
|
CRESCENT DIPPERS
| Numéro de série |
86874784 |
| Statut |
Enregistrée |
| Date de dépôt |
2016-01-13 |
| Date d'enregistrement |
2020-10-06 |
| Propriétaire |
2168587 Ontario Ltd. (Canada)
|
| Classes de Nice ? |
30 - Aliments de base, thé, café, pâtisseries et confiseries
|
Produits et services
Bakery products, namely, fresh baked and frozen croissant dough
|
16.
|
CRESCENT FINGERS
| Numéro de série |
86874789 |
| Statut |
Enregistrée |
| Date de dépôt |
2016-01-13 |
| Date d'enregistrement |
2020-10-27 |
| Propriétaire |
2168587 Ontario Ltd. (Canada)
|
| Classes de Nice ? |
30 - Aliments de base, thé, café, pâtisseries et confiseries
|
Produits et services
Bakery products, namely, fresh baked and frozen croissant dough
|
17.
|
CRESCENT STICKS
| Numéro de série |
86874779 |
| Statut |
Enregistrée |
| Date de dépôt |
2016-01-13 |
| Date d'enregistrement |
2020-12-08 |
| Propriétaire |
2168587 Ontario Ltd. (Canada)
|
| Classes de Nice ? |
30 - Aliments de base, thé, café, pâtisseries et confiseries
|
Produits et services
Bakery products, namely, fresh baked and frozen croissant dough
|
18.
|
CRESCENT STIX
| Numéro de série |
86874781 |
| Statut |
Enregistrée |
| Date de dépôt |
2016-01-13 |
| Date d'enregistrement |
2020-12-01 |
| Propriétaire |
2168587 Ontario Ltd. (Canada)
|
| Classes de Nice ? |
30 - Aliments de base, thé, café, pâtisseries et confiseries
|
Produits et services
Bakery products, namely, fresh baked and frozen croissant dough
|
19.
|
CIABAGEL
| Numéro d'application |
176277900 |
| Statut |
Enregistrée |
| Date de dépôt |
2016-01-11 |
| Date d'enregistrement |
2019-06-26 |
| Propriétaire |
2168587 Ontario Ltd. (Canada)
|
| Classes de Nice ? |
30 - Aliments de base, thé, café, pâtisseries et confiseries
|
Produits et services
(1) Bakery products and baked goods, namely, bagels.
|
20.
|
CROISSANT FINGERS
| Numéro d'application |
176031400 |
| Statut |
Enregistrée |
| Date de dépôt |
2015-12-18 |
| Date d'enregistrement |
2019-07-04 |
| Propriétaire |
2168587 Ontario Ltd. (Canada)
|
| Classes de Nice ? |
30 - Aliments de base, thé, café, pâtisseries et confiseries
|
Produits et services
(1) Bakery products, namely, fresh baked and frozen croissant dough.
|
21.
|
CRESCENT FRIES
| Numéro d'application |
176029100 |
| Statut |
Enregistrée |
| Date de dépôt |
2015-12-18 |
| Date d'enregistrement |
2019-07-04 |
| Propriétaire |
2168587 Ontario Ltd. (Canada)
|
| Classes de Nice ? |
30 - Aliments de base, thé, café, pâtisseries et confiseries
|
Produits et services
(1) Bakery products, namely, fresh baked and frozen croissant dough
|
22.
|
CRESCENT DIPPERS
| Numéro d'application |
176031300 |
| Statut |
Enregistrée |
| Date de dépôt |
2015-12-18 |
| Date d'enregistrement |
2019-07-04 |
| Propriétaire |
2168587 Ontario Ltd. (Canada)
|
| Classes de Nice ? |
30 - Aliments de base, thé, café, pâtisseries et confiseries
|
Produits et services
(1) Bakery products, namely, fresh baked and frozen croissant dough.
|
23.
|
CRESCENT STICKS
| Numéro d'application |
176030500 |
| Statut |
Enregistrée |
| Date de dépôt |
2015-12-18 |
| Date d'enregistrement |
2019-07-04 |
| Propriétaire |
2168587 Ontario Ltd. (Canada)
|
| Classes de Nice ? |
30 - Aliments de base, thé, café, pâtisseries et confiseries
|
Produits et services
(1) Bakery products, namely, fresh baked and frozen croissant dough
|
24.
|
CRESCENT STIX
| Numéro d'application |
176029000 |
| Statut |
Enregistrée |
| Date de dépôt |
2015-12-18 |
| Date d'enregistrement |
2019-07-04 |
| Propriétaire |
2168587 Ontario Ltd. (Canada)
|
| Classes de Nice ? |
30 - Aliments de base, thé, café, pâtisseries et confiseries
|
Produits et services
(1) Bakery products, namely, fresh baked and frozen croissant dough
|
25.
|
CRESCENT FINGERS
| Numéro d'application |
176031500 |
| Statut |
Enregistrée |
| Date de dépôt |
2015-12-18 |
| Date d'enregistrement |
2019-07-04 |
| Propriétaire |
2168587 Ontario Ltd. (Canada)
|
| Classes de Nice ? |
30 - Aliments de base, thé, café, pâtisseries et confiseries
|
Produits et services
(1) Bakery products, namely, fresh baked and frozen croissant dough.
|
26.
|
CROISSANT DIPPERS
| Numéro de série |
86850004 |
| Statut |
Enregistrée |
| Date de dépôt |
2015-12-15 |
| Date d'enregistrement |
2020-10-06 |
| Propriétaire |
2168587 Ontario Ltd. (Canada)
|
| Classes de Nice ? |
30 - Aliments de base, thé, café, pâtisseries et confiseries
|
Produits et services
Bakery products, namely, fresh baked and frozen croissant dough
|
27.
|
BREAKFAST FRIES
| Numéro d'application |
175850500 |
| Statut |
Enregistrée |
| Date de dépôt |
2015-12-08 |
| Date d'enregistrement |
2019-07-05 |
| Propriétaire |
2168587 Ontario Ltd. (Canada)
|
| Classes de Nice ? |
30 - Aliments de base, thé, café, pâtisseries et confiseries
|
Produits et services
(1) Bakery products, namely, fresh baked and frozen croissant dough.
|
28.
|
CROISSANT DIPPERS
| Numéro d'application |
175850400 |
| Statut |
Enregistrée |
| Date de dépôt |
2015-12-08 |
| Date d'enregistrement |
2019-07-05 |
| Propriétaire |
2168587 Ontario Ltd. (Canada)
|
| Classes de Nice ? |
30 - Aliments de base, thé, café, pâtisseries et confiseries
|
Produits et services
(1) Bakery products, namely, fresh baked and frozen croissant dough.
|
29.
|
CROISSANT FRIES
| Numéro d'application |
175850200 |
| Statut |
Enregistrée |
| Date de dépôt |
2015-12-08 |
| Date d'enregistrement |
2019-07-05 |
| Propriétaire |
2168587 Ontario Ltd. (Canada)
|
| Classes de Nice ? |
30 - Aliments de base, thé, café, pâtisseries et confiseries
|
Produits et services
(1) Bakery products, namely, fresh baked and frozen croissant dough
|
30.
|
CRO-BAGEL
| Numéro de série |
86833956 |
| Statut |
Enregistrée |
| Date de dépôt |
2015-11-30 |
| Date d'enregistrement |
2020-12-15 |
| Propriétaire |
2168587 Ontario Ltd. (Canada)
|
| Classes de Nice ? |
30 - Aliments de base, thé, café, pâtisseries et confiseries
|
Produits et services
Bakery products, namely, bagels
|
31.
|
CROBAGEL
| Numéro de série |
86833966 |
| Statut |
Enregistrée |
| Date de dépôt |
2015-11-30 |
| Date d'enregistrement |
2020-09-29 |
| Propriétaire |
2168587 Ontario Ltd. (Canada)
|
| Classes de Nice ? |
30 - Aliments de base, thé, café, pâtisseries et confiseries
|
Produits et services
Bakery products, namely, bagels
|
32.
|
CRO-BAGEL
| Numéro d'application |
173184000 |
| Statut |
Enregistrée |
| Date de dépôt |
2015-06-08 |
| Date d'enregistrement |
2019-07-17 |
| Propriétaire |
2168587 Ontario Ltd. (Canada)
|
| Classes de Nice ? |
30 - Aliments de base, thé, café, pâtisseries et confiseries
|
Produits et services
(1) Bakery products, namely, bagels
|
33.
|
CROBAGEL
| Numéro d'application |
173183900 |
| Statut |
Enregistrée |
| Date de dépôt |
2015-06-08 |
| Date d'enregistrement |
2019-07-10 |
| Propriétaire |
2168587 Ontario Ltd. (Canada)
|
| Classes de Nice ? |
30 - Aliments de base, thé, café, pâtisseries et confiseries
|
Produits et services
(1) Bakery products, namely, bagels
|
34.
|
Method and apparatus for cutting dough products having holes from a dough sheet
| Numéro d'application |
14140196 |
| Numéro de brevet |
09730457 |
| Statut |
Délivré - en vigueur |
| Date de dépôt |
2013-12-24 |
| Date de la première publication |
2014-04-24 |
| Date d'octroi |
2017-08-15 |
| Propriétaire |
2168587 Ontario Ltd. (Canada)
|
| Inventeur(s) |
- Serebryany, Boris
- Allinson, Randy Gerrard
- Ochakovsky, Zinovy
- Vialykh, Serguei
- Gontcharov, Viktor
|
Abrégé
A apparatus may be used to cut a dough product having a hole from a dough sheet. The stamping apparatus may have multiple cutting blades, depending from a platen, that are configured for cutting complementary open shapes, in phases, that together form a closed shape defining the dough product periphery. The stamping apparatus may also have a tubular cutting blade depending from the platen, configured to cut a closed shape defining the dough product hole, that is nested within one of the blades that is configured to cut an open shape. The tubular cutting blade may be retractable about a finger contained therewithin that remains in a fixed position in relation to the tubular cutting blade as the blade retracts. Air trapped within the tubular cutting blade, between the finger and a cutout dough piece that does not form part of the dough product, may become compressed during blade retraction. The compression may facilitate ejection of the cutout dough piece from the tubular cutting blade. The finger may be omitted in some embodiments.
Classes IPC ?
- A21C 5/00 - Machines à diviser la pâte
- A21C 5/02 - Machines à diviser la pâte à casiers diviseurs et pistons éjecteurs
- A21C 11/10 - Autres machines pour donner à la pâte avant cuisson sa forme définitive combinées avec des appareils à couper
- A21C 5/08 - Machines à diviser la pâte à lames coupantes radiales, c.-à-d. en étoile, coulissant dans les gorges d'un piston de pressage et par rapport à celui-ci
|
35.
|
CROBITES
| Numéro de série |
86076032 |
| Statut |
Enregistrée |
| Date de dépôt |
2013-09-26 |
| Date d'enregistrement |
2021-03-09 |
| Propriétaire |
2168587 Ontario Ltd. (Canada)
|
| Classes de Nice ? |
30 - Aliments de base, thé, café, pâtisseries et confiseries
|
Produits et services
bakery products
|
36.
|
CroBites
| Numéro d'application |
164328700 |
| Statut |
Enregistrée |
| Date de dépôt |
2013-09-12 |
| Date d'enregistrement |
2019-07-11 |
| Propriétaire |
2168587 Ontario Ltd. (Canada)
|
| Classes de Nice ? |
30 - Aliments de base, thé, café, pâtisseries et confiseries
|
Produits et services
(1) Bakery products, namely, croissant-donut pastries.
|
37.
|
ARTISAN FOR EVERYONE
| Numéro de série |
85926789 |
| Statut |
Enregistrée |
| Date de dépôt |
2013-05-08 |
| Date d'enregistrement |
2014-06-17 |
| Propriétaire |
2168587 Ontario Ltd. (Canada)
|
| Classes de Nice ? |
30 - Aliments de base, thé, café, pâtisseries et confiseries
|
Produits et services
bakery products, namely, breads and rolls
|
38.
|
ARTISAN EVERY DAY
| Numéro de série |
85926854 |
| Statut |
Enregistrée |
| Date de dépôt |
2013-05-08 |
| Date d'enregistrement |
2016-10-11 |
| Propriétaire |
2168587 Ontario Ltd. (Canada)
|
| Classes de Nice ? |
30 - Aliments de base, thé, café, pâtisseries et confiseries
|
Produits et services
bakery products, namely, breads and rolls
|
39.
|
ARTISAN BAGUETTE CRISPS
| Numéro de série |
85921616 |
| Statut |
Enregistrée |
| Date de dépôt |
2013-05-02 |
| Date d'enregistrement |
2020-07-21 |
| Propriétaire |
2168587 Ontario Ltd. (Canada)
|
| Classes de Nice ? |
30 - Aliments de base, thé, café, pâtisseries et confiseries
|
Produits et services
bakery products, namely, baguette toast cracker
|
40.
|
ARTISAN BAGUETTE CRISPS
| Numéro d'application |
160164800 |
| Statut |
Enregistrée |
| Date de dépôt |
2012-11-08 |
| Date d'enregistrement |
2019-07-04 |
| Propriétaire |
2168587 Ontario Ltd. (Canada)
|
| Classes de Nice ? |
30 - Aliments de base, thé, café, pâtisseries et confiseries
|
Produits et services
(1) Bakery products, namely, bread crackers.
|
41.
|
EVERYDAY ARTISAN
| Numéro d'application |
152306500 |
| Statut |
Enregistrée |
| Date de dépôt |
2011-04-11 |
| Date d'enregistrement |
2016-04-22 |
| Propriétaire |
2168587 Ontario Ltd. (Canada)
|
| Classes de Nice ? |
30 - Aliments de base, thé, café, pâtisseries et confiseries
|
Produits et services
(1) Bakery products namely, breads and rolls.
|
42.
|
ARTISAN EVERYDAY
| Numéro d'application |
152307000 |
| Statut |
Enregistrée |
| Date de dépôt |
2011-04-11 |
| Date d'enregistrement |
2016-04-25 |
| Propriétaire |
2168587 Ontario Ltd. (Canada)
|
| Classes de Nice ? |
30 - Aliments de base, thé, café, pâtisseries et confiseries
|
Produits et services
(1) Bakery products namely, breads and rolls.
|
43.
|
ARTISAN FOR EVERYONE ARTISAN FOR EVERYDAY
| Numéro d'application |
152306800 |
| Statut |
Enregistrée |
| Date de dépôt |
2011-04-11 |
| Date d'enregistrement |
2016-04-22 |
| Propriétaire |
2168587 Ontario Ltd. (Canada)
|
| Classes de Nice ? |
30 - Aliments de base, thé, café, pâtisseries et confiseries
|
Produits et services
(1) Bakery products namely, breads and rolls.
|
44.
|
ARTISAN FOR EVERYONE
| Numéro d'application |
152306900 |
| Statut |
Enregistrée |
| Date de dépôt |
2011-04-11 |
| Date d'enregistrement |
2012-04-11 |
| Propriétaire |
2168587 Ontario Ltd. (Canada)
|
| Classes de Nice ? |
30 - Aliments de base, thé, café, pâtisseries et confiseries
|
Produits et services
(1) Bakery products namely, breads and rolls.
|
45.
|
CIABAGEL
| Numéro de série |
85058291 |
| Statut |
Enregistrée |
| Date de dépôt |
2010-06-09 |
| Date d'enregistrement |
2019-11-05 |
| Propriétaire |
2168587 Ontario Ltd. (Canada)
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| Classes de Nice ? |
30 - Aliments de base, thé, café, pâtisseries et confiseries
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Produits et services
Bakery products and baked goods, namely, bagels
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46.
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BON APPÉ GOURMET BA
| Numéro d'application |
146150000 |
| Statut |
Enregistrée |
| Date de dépôt |
2009-12-03 |
| Date d'enregistrement |
2015-11-04 |
| Propriétaire |
2168587 Ontario Ltd. (Canada)
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| Classes de Nice ? |
- 29 - Viande, produits laitiers et aliments préparés ou conservés
- 30 - Aliments de base, thé, café, pâtisseries et confiseries
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Produits et services
(1) Frozen, par baked and baked breads, croissants, bagels and pastries; frozen desserts; frozen appetizers; frozen entrees; bakery products and baked goods, namely, danishes, croissants, muffins, puff pastry, bagels, breads and rolls; fruit jams, sweet jams, fruit preserves, fruit spreads, cheese spreads and pie fillings.
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47.
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BAGEL PRETZEL
| Numéro d'application |
084174400 |
| Statut |
Enregistrée |
| Date de dépôt |
1997-07-30 |
| Date d'enregistrement |
1999-10-21 |
| Propriétaire |
2168587 Ontario Ltd (Canada)
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| Classes de Nice ? |
- 24 - Tissus et produits textiles
- 30 - Aliments de base, thé, café, pâtisseries et confiseries
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Produits et services
(1) Lean dough with a low fat content, pre-shaped on a pretzel machine and pre-boiled, for the wholesale and retail market.
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48.
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METHOD AND APPARATUS FOR CUTTING DOUGH PRODUCTS HAVING HOLES FROM A DOUGH SHEET
| Numéro de document |
02736184 |
| Statut |
Délivré - en vigueur |
| Date de dépôt |
2011-04-07 |
| Date d'octroi |
2012-05-29 |
| Propriétaire |
2168587 ONTARIO LTD. (Canada)
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| Inventeur(s) |
- Serebryany, Boris
- Allinson, Randy Gerrard
- Ochakovsky, Zinovy
- Vialykh, Serguei
- Gontcharov, Viktor
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Abrégé
A stamping apparatus may be used to cut a dough product having a hole from a dough sheet. The stamping apparatus may have multiple cutting blades, depending from a platen, that are configured for cutting complementary open shapes, in phases, that together form a closed shape defining the dough product periphery. The stamping apparatus may also have a tubular cutting blade depending from the platen, configured to cut a closed shape defining the dough product hole, that is nested within one of the blades that is configured to cut an open shape. The tubular cutting blade may be retractable about a finger contained therewithin that remains in a fixed position in relation to the tubular cutting blade as the blade retracts. Air trapped within the tubular cutting blade, between the finger and a cutout dough piece that does not form part of the dough product, may become compressed during blade retraction. The compression may facilitate ejection of the cutout dough piece from the tubular cutting blade. The finger may be omitted in some embodiments.
Classes IPC ?
- A21C 11/00 - Autres machines pour donner à la pâte avant cuisson sa forme définitive
- A21C 11/10 - Autres machines pour donner à la pâte avant cuisson sa forme définitive combinées avec des appareils à couper
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