Abrégé

Methods of production of edible filamentous fungal biomat formulations are provided as standalone protein sources and/or protein ingredients in foodstuffs as well as a one-time use or repeated use self-contained biofilm-biomat reactor comprising a container with at least one compartment and placed within the compartment(s), a feedstock, a fungal inoculum, a gas-permeable membrane, and optionally a liquid nutrient medium.

Classes IPC  ?

• A23L 31/00 - Extraits ou préparations comestibles de champignonsLeur préparation ou leur traitement
• A23C 9/12 - Préparations à base de lait fermentéTraitements utilisant des micro-organismes ou des enzymes
• A23G 9/36 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des micro-organismes ou des enzymesDesserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des agents paramédicaux ou diététiques, p. ex. des vitamines
• A23J 3/20 - Protéines à partir de micro-organismes ou à partir d'algues unicellulaires
• A23J 3/22 - Traitement des protéines pour l'alimentation par texturation
• A23L 29/00 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement
• A23L 33/195 - Protéines de micro-organismes
• C12M 1/00 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie
• C12M 1/04 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie avec des moyens d'introduction de gaz
• C12N 1/14 - ChampignonsLeurs milieux de culture
• C12R 1/77 - Fusorium

Abrégé

Colloidal food products comprising filamentous fungal particles are disclosed, as are methods of making such colloidal food products. The filamentous fungal particles may stabilize the colloid and/or act as a supplemental or replacement source of protein in analogs of conventional non-fungal colloidal food products, such as ice cream and mayonnaise.

Classes IPC  ?

• A23G 9/38 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des peptides ou des protéines
• A23G 9/08 - Production par fournée
• A23G 9/32 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition
• A23G 9/34 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition caractérisés par les hydrates de carbone utilisés, p. ex. des polysaccharides
• A23G 9/42 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des végétaux ou des parties de ceux-ci, p. ex. des fruits, des graines, des extraits

Abrégé

Colloidal food base compositions comprising fungal mycelial biomass are disclosed, as are methods of making such colloidal food base compositions. The fungal mycelial biomass may stabilize the colloid and/or act as a supplemental or replacement source of protein in analogs of conventional non-fungal colloidal food products, such as ice cream and mayonnaise.

Classes IPC  ?

• A23L 31/10 - Levures ou leurs dérivés
• A23L 9/20 - Succédanés de crème
• A23L 23/00 - PotagesSauces Leur préparation ou leur traitement
• A23L 35/00 - Aliments ou produits alimentaires non prévus par les groupes Leur préparation ou leur traitement

Abrégé

Colloidal food base compositions comprising fungal mycelial biomass are disclosed, as are methods of making such colloidal food base compositions. The fungal mycelial biomass may stabilize the colloid and/or act as a supplemental or replacement source of protein in analogs of conventional non-fungal colloidal food products, such as ice cream and mayonnaise.

Classes IPC  ?

• A23L 31/00 - Extraits ou préparations comestibles de champignonsLeur préparation ou leur traitement
• A23L 1/00 - Aliments ou produits alimentaires; Leur préparation ou traitement (leur conservation en général A23L 3/00)
• A23L 3/14 - Conservation des aliments ou produits alimentaires, en général, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux aliments ou produits alimentaires par chauffage des produits dans leurs emballages sans déplacement progressif à travers les appareils avec emballages déplacés sur le champ
• A23L 3/22 - Conservation des aliments ou produits alimentaires, en général, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux aliments ou produits alimentaires par chauffage direct des produits en vrac non emballés déplacés progressivement à travers les appareils à travers des tubes

Abrégé

Cunninghamella, RhizopusMonascus Cunninghamella, RhizopusMonascusMonascus.

Classes IPC  ?

• C12N 1/14 - ChampignonsLeurs milieux de culture
• C12N 1/02 - Séparation des micro-organismes de leurs milieux de culture

Abrégé

Disclosed herein are filamentous fungal strains having reduced or eliminated mycotoxin production capability, having enhanced glucose regulation and uptake, and/or having a high degree of desirable coloration. Methods of producing such filamentous fungal strains are also provided, as are food and textile materials comprising the same.

Classes IPC  ?

• C12N 1/14 - ChampignonsLeurs milieux de culture
• A23L 31/10 - Levures ou leurs dérivés
• A23L 31/15 - Extraits
• C07K 14/37 - Peptides ayant plus de 20 amino-acidesGastrinesSomatostatinesMélanotropinesLeurs dérivés provenant de champignons
• C12N 15/80 - Vecteurs ou systèmes d'expression spécialement adaptés aux hôtes eucaryotes pour champignons
• C12N 15/90 - Introduction stable d'ADN étranger dans le chromosome
• C12P 1/02 - Préparation de composés ou de compositions, non prévue dans les groupes , utilisant des micro-organismes ou des enzymesProcédés généraux de préparation de composés ou de compositions utilisant des micro-organismes ou des enzymes utilisant des champignons

Abrégé

Biomaterial-based elastomeric materials are disclosed, as are methods for making and using such fibrous materials. In some embodiments, a biomaterial textile composition includes a mixture of a thermoplastic elastomer and a second polymer. The biomaterial textile compositions of the disclosure are characterized by desirable combinations of material properties, e.g., elastic modulus and hardness, that make the materials especially suitable for various applications, particularly as leather analogs and similar textiles.

Classes IPC  ?

• D02G 3/04 - Fils provenant de mélange ou autres filés ou fils contenant des composants faits de matières différentes
• D03D 15/56 - Tissus caractérisés par la matière, la structure ou les propriétés des fibres, des filaments, des filés, des fils ou des autres éléments utilisés en chaîne ou en trame caractérisés par les propriétés des filés ou des fils élastiques
• D06N 3/04 - Cuir artificiel, toile cirée ou matériau similaire obtenu par enduction de nappes fibreuses avec une substance macromoléculaire, p. ex. avec des résines, du caoutchouc ou leurs dérivés avec des composés macromoléculaires obtenus par des réactions faisant intervenir uniquement des liaisons non saturées carbone-carbone
• D06N 3/18 - Cuir artificiel, toile cirée ou matériau similaire obtenu par enduction de nappes fibreuses avec une substance macromoléculaire, p. ex. avec des résines, du caoutchouc ou leurs dérivés ayant deux couches de substances macromoléculaires différentes
• B32B 27/28 - Produits stratifiés composés essentiellement de résine synthétique comprenant des copolymères de résines synthétiques non complètement couverts par les sous-groupes suivants
• C12N 1/14 - ChampignonsLeurs milieux de culture
• C08F 210/16 - Copolymères de l'éthylène avec des alpha-alcènes, p. ex. caoutchoucs EP

Abrégé

Methods of producing cheese curd analog food products, cheese analog food products, and/or scrambled egg analog food products derived from edible filamentous fungal biomaterial are provided, as are products produced by such methods.

Classes IPC  ?

• A23C 19/02 - Fabrication du caillé pour fromage
• A23C 19/032 - Fabrication du caillé pour fromage caractérisée par l'emploi de micro-organismes spécifiques, ou d'enzymes d'origine microbienne
• A23C 19/0323 -

Abrégé

Biomaterial-based elastomeric materials are disclosed, as are methods for making and using such fibrous materials. In some embodiments, a biomaterial textile composition includes a mixture of a thermoplastic elastomer and a second polymer. The biomaterial textile compositions of the disclosure are characterized by desirable combinations of material properties, e.g., elastic modulus and hardness, that make the materials especially suitable for various applications, particularly as leather analogs and similar textiles.

Classes IPC  ?

• D06N 3/00 - Cuir artificiel, toile cirée ou matériau similaire obtenu par enduction de nappes fibreuses avec une substance macromoléculaire, p. ex. avec des résines, du caoutchouc ou leurs dérivés
• D06N 3/10 - Cuir artificiel, toile cirée ou matériau similaire obtenu par enduction de nappes fibreuses avec une substance macromoléculaire, p. ex. avec des résines, du caoutchouc ou leurs dérivés avec des composés macromoléculaires obtenus par des réactions faisant intervenir uniquement des liaisons non saturées carbone-carbone avec des produits de copolymérisation de styrène-butadiène

Abrégé

Filamentous fungal food compositions are disclosed, as are methods of making such filamentous fungal food compositions. The filamentous fungal food compositions may serve as analogs of conventional non-fungal food products, particularly meat products such as meat jerky. The methods of manufacture of the filamentous fungal food compositions may include processing of filamentous fungal biomass under sub-atmospheric pressure.

Classes IPC  ?

• A23J 3/22 - Traitement des protéines pour l'alimentation par texturation
• A23L 31/00 - Extraits ou préparations comestibles de champignonsLeur préparation ou leur traitement
• A23L 33/21 - Adjonction de substances essentiellement non digestibles, p. ex. de fibres diététiques

Abrégé

Methods for producing analog food and textile products, such as, by way of non-limiting example, meat analog food products, dairy analog food products, and/or leather analog textile products, together with carbon credits corresponding to reductions in emissions of greenhouse gases (GHGs) attributable to production of these analog food and/or textile products relative to production of analogous conventional animal food and/or textile products, are provided. Also provided are methods for generating and/or monetizing the carbon credits and/or facilitating trading of the analog food and/or textile products.

Classes IPC  ?

• A01G 18/00 - Culture des champignons
• A23K 10/30 - Produits alimentaires pour animaux à base de matières d’origine végétale, p. ex. de racines, de graines ou de foinProduits alimentaires pour animaux à base de matières d’origine fongique, p. ex. de champignons
• G06Q 50/02 - AgriculturePêcheForesterieExploitation minière
• A01G 18/50 - Inoculation du blanc
• A23J 3/22 - Traitement des protéines pour l'alimentation par texturation

Abrégé

A novel method of growing fungi is disclosed which uses an engineered artificial media and produces high density filamentous fungi biomats that can be harvested with a minimum of processing and from which fungal products such as antibiotics, proteins, and lipids can be isolated, the method resulting in lowered fungus cultivation costs for energy usage, oxygenation, water usage and waste stream production.

Classes IPC  ?

• C12N 1/14 - ChampignonsLeurs milieux de culture
• C02F 3/34 - Traitement biologique de l'eau, des eaux résiduaires ou des eaux d'égout caractérisé par les micro-organismes utilisés
• C12N 1/02 - Séparation des micro-organismes de leurs milieux de culture
• C12R 1/645 - Champignons
• C12R 1/66 - Aspergillus
• C12R 1/77 - Fusorium
• C12R 1/785 - Mucor
• C12R 1/80 - Penicillium
• C12R 1/84 - Pichia
• C12R 1/845 - Rhizopus
• C12R 1/885 - Trichoderma

Abrégé

Methods, systems, and apparatuses for the production of filamentous fungus are disclosed, including production of filamentous fungus mycelial biomass and the production of filamentous fungus, including filamentous fungus mycelial biomass, at large scale. Fungus is grown with a support material and/or a housing. The disclosed methods, systems, and apparatuses include several advantages that make them particularly suitable for the efficient production of filamentous fungus at any scale.

Classes IPC  ?

• A23L 31/00 - Extraits ou préparations comestibles de champignonsLeur préparation ou leur traitement
• C12N 1/14 - ChampignonsLeurs milieux de culture
• C12N 15/80 - Vecteurs ou systèmes d'expression spécialement adaptés aux hôtes eucaryotes pour champignons
• A23L 33/195 - Protéines de micro-organismes

Produits et services

Powdered protein nutritional supplements; dietary supplemental protein drinks; powdered nutritional supplements for mixing with food and powdered nutritional supplement drink mixes and concentrates; vegan protein for use as a nutritional supplement in ready-to-drink beverages; vegan liquid protein supplements; protein supplement shakes; protein dietary supplements; protein supplements formed and packaged as bars; protein supplements; protein dietary supplements formed and packaged as bars Prepared meals consisting primarily of meat substitutes; artificial cream being dairy product substitutes; vegetable-based meat substitutes; cheese substitutes; meat substitutes; milk substitutes; egg substitute; egg product being egg substitute; cream substitutes; cooking cream substitutes in the nature of artificial cream; non-dairy drinkable yogurt; fungi-based drinkable yogurt; non-dairy cheese spreads; fungi-based cheese spreads; cottage cheese substitutes and dried and pressed cottage cheese substitutes; coffee creamer; non-dairy heavy cream, non-dairy light cream and non-dairy whipping cream; sour cream substitutes; food spreads, namely, fungi-based spreads, non-dairy spreads in the nature of non-dairy cheese spreads, and herb-based spreads; dipping sauces, snack dips excluding salsa and sweet dips; fungi-based meat patties; fungi-based sausage patties; meat substitutes in the nature of sausage substitutes; fungi-based meatballs; fish substitutes; seafood substitutes; fungi-based fish substitutes Ice cream substitute; frozen dessert consisting of fruit and cream or cream substitutes; condiments, namely mayonnaise, ketchup, mustard, and salsa; condiments being sauces; sauces; vegan mayonnaise; fungi-based mayonnaise; salad dressing; marinade; gravy; confectionery in the form of non-dairy mousses; dessert mousse; high-protein bars; granola-based snack bars; cereal-based snack bars Raw mushrooms; fresh mushrooms; unprocessed mushrooms; fresh edible fungi Smoothies; smoothies being fruit beverages, fruit predominating

Abrégé

Fibrous materials that include biomaterials are disclosed, as are methods for making and using such fibrous materials. In some embodiments, a biomaterial-based fibrous material is formed by extruding a deformable mixture comprising the biomaterial into a desired spatial configuration and subsequently treating the deformable mixture to form the fibrous material. In some cases, the fibrous material may be a textile and/or the biomaterial may comprise fungal biomass. The biomaterial-based fibrous materials disclosed herein may have advantageous mechanical and aesthetic properties that make the fibrous materials especially suitable for use, by way of non-limiting example, as leather analog materials.

Classes IPC  ?

• D01D 5/088 - Refroidissement des filaments, fils ou similaires, à la sortie des filières
• C12N 1/14 - ChampignonsLeurs milieux de culture
• D02G 3/02 - Filés ou fils caractérisés par la matière ou par les matières dont ils sont composés

Abrégé

Methods of production of edible filamentous fungal biomat formulations are provided as standalone protein sources and/or protein ingredients in foodstuffs as well as a one-time use or repeated use self-contained biomat reactor comprising a container with at least one compartment and placed within the compartment(s), a feedstock, a fungal inoculum, a gas-permeable membrane, and optionally a liquid nutrient medium.

Classes IPC  ?

• C12N 1/14 - ChampignonsLeurs milieux de culture
• A21D 13/04 - Produits obtenus à partir de matières autres que la farine de seigle ou de blé
• A21D 13/064 - Produits à valeur nutritive modifiée, p. ex. à teneur en amidon modifiée à teneur en protéines modifiée
• A21D 13/44 - Galettes ou crêpes
• A23C 9/123 - Préparations à base de lait fermentéTraitements utilisant des micro-organismes ou des enzymes ne comportant que des micro-organismes de la famille des lactobactériacéesYoghourt
• A23C 9/13 - Préparations à base de lait fermentéTraitements utilisant des micro-organismes ou des enzymes comportant l'emploi d'additifs
• A23C 11/10 - Succédanés du lait, p. ex. compositions pour remplacer le lait dans le café au lait contenant au moins un composé d'origine non laitière comme source de matières grasses ou de protéines contenant ou non du lactose mais pas d'autres composés d'origine laitière comme sources de matières grasses, d'hydrates de carbone ou de protéines
• A23C 19/032 - Fabrication du caillé pour fromage caractérisée par l'emploi de micro-organismes spécifiques, ou d'enzymes d'origine microbienne
• A23G 9/32 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition
• A23G 9/36 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des micro-organismes ou des enzymesDesserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des agents paramédicaux ou diététiques, p. ex. des vitamines
• A23G 9/38 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des peptides ou des protéines
• A23G 9/42 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des végétaux ou des parties de ceux-ci, p. ex. des fruits, des graines, des extraits
• A23J 1/00 - Préparation des compositions à base de protéines pour l'alimentationOuverture des œufs par grandes quantités et séparation du jaune du blanc
• A23J 3/20 - Protéines à partir de micro-organismes ou à partir d'algues unicellulaires
• A23J 3/22 - Traitement des protéines pour l'alimentation par texturation
• A23L 13/40 - Produits à base de viandeFarine de viandeLeur préparation et leur traitement contenant des additifs
• A23L 13/60 - Produits à base de viande hachée ou émulsifiée, p. ex. saucissesViande reconstituée à partir de viande hachée
• A23L 29/00 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement
• A23L 29/30 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des sirops d'hydrate de carboneAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des sucresAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des alcools de sucre, p. ex. du xylitolAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des hydrolysats d'amidon, p. ex. de la dextrine
• A23L 31/00 - Extraits ou préparations comestibles de champignonsLeur préparation ou leur traitement
• A23L 31/10 - Levures ou leurs dérivés
• A23L 33/135 - Bactéries ou leurs dérivés, p. ex. probiotiques
• A23L 33/195 - Protéines de micro-organismes
• C12M 1/00 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie
• C12M 1/04 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie avec des moyens d'introduction de gaz
• C12M 1/12 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie avec des moyens de stérilisation, filtration ou dialyse

Abrégé

Methods of production of edible filamentous fungal biomat formulations are provided as standalone protein sources and/or protein ingredients in foodstuffs as well as a one-time use or repeated use self-contained biomat reactor comprising a container with at least one compartment and placed within the compartment(s), a feedstock, a fungal inoculum, a gas-permeable membrane, and optionally a liquid nutrient medium.

Classes IPC  ?

• C12N 1/14 - ChampignonsLeurs milieux de culture
• A21D 13/04 - Produits obtenus à partir de matières autres que la farine de seigle ou de blé
• A21D 13/064 - Produits à valeur nutritive modifiée, p. ex. à teneur en amidon modifiée à teneur en protéines modifiée
• A21D 13/44 - Galettes ou crêpes
• A23C 9/123 - Préparations à base de lait fermentéTraitements utilisant des micro-organismes ou des enzymes ne comportant que des micro-organismes de la famille des lactobactériacéesYoghourt
• A23C 9/13 - Préparations à base de lait fermentéTraitements utilisant des micro-organismes ou des enzymes comportant l'emploi d'additifs
• A23C 11/10 - Succédanés du lait, p. ex. compositions pour remplacer le lait dans le café au lait contenant au moins un composé d'origine non laitière comme source de matières grasses ou de protéines contenant ou non du lactose mais pas d'autres composés d'origine laitière comme sources de matières grasses, d'hydrates de carbone ou de protéines
• A23C 19/032 - Fabrication du caillé pour fromage caractérisée par l'emploi de micro-organismes spécifiques, ou d'enzymes d'origine microbienne
• A23G 9/32 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition
• A23G 9/36 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des micro-organismes ou des enzymesDesserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des agents paramédicaux ou diététiques, p. ex. des vitamines
• A23G 9/38 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des peptides ou des protéines
• A23G 9/42 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des végétaux ou des parties de ceux-ci, p. ex. des fruits, des graines, des extraits
• A23J 1/00 - Préparation des compositions à base de protéines pour l'alimentationOuverture des œufs par grandes quantités et séparation du jaune du blanc
• A23J 3/20 - Protéines à partir de micro-organismes ou à partir d'algues unicellulaires
• A23J 3/22 - Traitement des protéines pour l'alimentation par texturation
• A23L 13/40 - Produits à base de viandeFarine de viandeLeur préparation et leur traitement contenant des additifs
• A23L 13/60 - Produits à base de viande hachée ou émulsifiée, p. ex. saucissesViande reconstituée à partir de viande hachée
• A23L 29/00 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement
• A23L 29/30 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des sirops d'hydrate de carboneAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des sucresAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des alcools de sucre, p. ex. du xylitolAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des hydrolysats d'amidon, p. ex. de la dextrine
• A23L 31/00 - Extraits ou préparations comestibles de champignonsLeur préparation ou leur traitement
• A23L 31/10 - Levures ou leurs dérivés
• A23L 33/135 - Bactéries ou leurs dérivés, p. ex. probiotiques
• A23L 33/195 - Protéines de micro-organismes
• C12M 1/00 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie
• C12M 1/04 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie avec des moyens d'introduction de gaz
• C12M 1/12 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie avec des moyens de stérilisation, filtration ou dialyse

Produits et services

Powdered protein nutritional supplements; dietary supplemental protein drinks; powdered nutritional supplements for mixing with food and powdered nutritional supplement drink mixes and concentrates; vegan protein for use as a nutritional supplement in ready-to-drink beverages; vegan liquid protein supplements; protein supplement shakes; protein dietary supplements; protein supplements formed and packaged as bars; protein supplements; protein dietary supplements formed and packaged as bars Prepared meals consisting primarily of meat substitutes; artificial cream being dairy product substitutes; vegetable-based meat substitutes; cheese substitutes; meat substitutes; milk substitutes; egg substitute; egg product being egg substitute; cream substitutes in the nature of artificial cream; cooking cream substitutes in the nature of artificial cream; non-dairy drinkable yogurt; fungi-based drinkable yogurt; non-dairy cheese spreads; fungi-based cheese spreads; cottage cheese substitutes and dried and pressed cottage cheese substitutes; coffee creamer; non-dairy heavy cream, non-dairy light cream and non-dairy whipping cream; sour cream substitutes; food spreads, namely, fungi-based spreads, non-dairy spreads in the nature of vegetable based spreads and non-dairy cheese spreads, and herb-based spreads; dipping sauces, snack dips excluding salsa and sweet dips; fungi-based meat substitute patties; fungi-based sausage patties; meat substitutes in the nature of sausage substitutes; fungi-based meatballs; fish substitutes; seafood substitutes; fungi-based fish substitutes Ice cream substitute; frozen dessert consisting of fruit and cream or cream substitutes; condiments, namely mayonnaise, ketchup, mustard, and salsa; condiments being sauces; sauces; vegan mayonnaise; fungi-based mayonnaise; salad dressing; marinade; gravy; confectionery in the form of non-dairy mousses; dessert mousse; high-protein cereal bars; granola-based snack bars; cereal-based snack bars Raw mushrooms; fresh mushrooms; unprocessed mushrooms; fresh edible fungi Smoothies; smoothies being fruit beverages, fruit predominating

Abrégé

A novel method of growing fungi is disclosed which uses an engineered artificial media and produces high density filamentous fungi biomats that can be harvested with a minimum of processing and from which fungal products such as antibiotics, proteins, and lipids can be isolated, the method resulting in lowered fungus cultivation costs for energy usage, oxygenation, water usage and waste stream production.

Classes IPC  ?

• C12N 1/14 - ChampignonsLeurs milieux de culture
• A23L 31/00 - Extraits ou préparations comestibles de champignonsLeur préparation ou leur traitement
• C12N 1/02 - Séparation des micro-organismes de leurs milieux de culture
• C12R 1/645 - Champignons
• C12R 1/66 - Aspergillus
• C12R 1/77 - Fusorium
• C12R 1/785 - Mucor
• C12R 1/80 - Penicillium
• C12R 1/84 - Pichia
• C12R 1/845 - Rhizopus
• C12R 1/885 - Trichoderma

Abrégé

A novel method of growing fungi is disclosed which uses an engineered artificial media and produces high density filamentous fungi biomats that can be harvested with a minimum of processing and from which fungal products such as antibiotics, proteins, and lipids can be isolated, the method resulting in lowered fungus cultivation costs for energy usage, oxygenation, water usage and waste stream production.

Classes IPC  ?

• C12N 1/14 - ChampignonsLeurs milieux de culture
• C02F 3/34 - Traitement biologique de l'eau, des eaux résiduaires ou des eaux d'égout caractérisé par les micro-organismes utilisés
• C12N 1/02 - Séparation des micro-organismes de leurs milieux de culture
• C12R 1/645 - Champignons
• C12R 1/66 - Aspergillus
• C12R 1/77 - Fusorium
• C12R 1/785 - Mucor
• C12R 1/80 - Penicillium
• C12R 1/84 - Pichia
• C12R 1/845 - Rhizopus
• C12R 1/885 - Trichoderma

Abrégé

Methods of production of edible filamentous fungal biomat formulations are provided as standalone protein sources and/or protein ingredients in foodstuffs as well as a one-time use or repeated use self-contained biofilm-biomat reactor comprising a container with at least one compartment and placed within the compartment(s), a feedstock, a fungal inoculum, a gas-permeable membrane, and optionally a liquid nutrient medium.

Classes IPC  ?

• A23L 31/00 - Extraits ou préparations comestibles de champignonsLeur préparation ou leur traitement
• A23C 9/12 - Préparations à base de lait fermentéTraitements utilisant des micro-organismes ou des enzymes
• A23G 9/36 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des micro-organismes ou des enzymesDesserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des agents paramédicaux ou diététiques, p. ex. des vitamines
• A23J 3/20 - Protéines à partir de micro-organismes ou à partir d'algues unicellulaires
• A23J 3/22 - Traitement des protéines pour l'alimentation par texturation
• A23L 29/00 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement
• A23L 33/195 - Protéines de micro-organismes
• C12M 1/00 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie
• C12M 1/04 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie avec des moyens d'introduction de gaz
• C12N 1/14 - ChampignonsLeurs milieux de culture
• C12R 1/77 - Fusorium

Abrégé

Textile compositions comprising at least one filamentous fungus are disclosed, as are methods for making and using such textile compositions. Embodiments of the textile compositions generally include at least one of a plasticizer, a polymer, and a crosslinker, in addition to the filamentous fungus. The disclosed textile compositions are particularly useful as analogs or substitutes for conventional textile compositions, including but not limited to leather.

Classes IPC  ?

• D06N 3/00 - Cuir artificiel, toile cirée ou matériau similaire obtenu par enduction de nappes fibreuses avec une substance macromoléculaire, p. ex. avec des résines, du caoutchouc ou leurs dérivés
• A41B 11/00 - Bas ou chaussettesCollantsMaillots entiers
• B01D 11/02 - Extraction par solvants de solides
• B29C 70/06 - Façonnage de matières composites, c.-à-d. de matières plastiques comprenant des renforcements, des matières de remplissage ou des parties préformées, p. ex. des inserts comprenant uniquement des renforcements, p. ex. matières plastiques auto-renforçantes des renforcements fibreux uniquement
• B29C 70/42 - Façonnage ou imprégnation par compression pour la fabrication d'objets de longueur définie, c.-à-d. d'objets distincts
• B29K 105/00 - Présentation, forme ou état de la matière moulée
• B29K 105/08 - Présentation, forme ou état de la matière moulée contenant des agents de renforcement, charges ou inserts de grande longueur, p. ex. ficelles, mèches, mats, tissus ou fils
• B29K 311/00 - Utilisation de produits naturels ou leurs composites, non prévus dans les groupes , comme matière de renforcement
• C08J 5/24 - Imprégnation de matériaux avec des prépolymères pouvant être polymérisés en place, p. ex. fabrication des "prepregs"
• C08L 99/00 - Compositions contenant des composés macromoléculaires naturels ou leurs dérivés, non prévus dans les groupes ou
• C12N 1/14 - ChampignonsLeurs milieux de culture
• D04H 1/42 - Non-tissés formés uniquement ou principalement de fibres coupées ou autres fibres similaires relativement courtes à partir de voiles ou couches composés de fibres ne possédant pas des propriétés cohésives réelles ou potentielles caractérisés par l'emploi de certaines sortes de fibres dans la mesure où cet emploi n'a pas d'influence prépondérante sur la consolidation du voile

Abrégé

Fungal/mesh composite materials suitable for use as textile materials are provided. The composite materials comprise a reinforcing mesh layer of a non-textile material through which fungal mycelium is grown.

Classes IPC  ?

• C12N 1/14 - ChampignonsLeurs milieux de culture
• D03D 15/217 - Tissus caractérisés par la matière, la structure ou les propriétés des fibres, des filaments, des filés, des fils ou des autres éléments utilisés en chaîne ou en trame caractérisés par la matière des fibres ou des filaments formant les filés ou les fils à base de cellulose naturelle de plantes, p. ex. coton
• B32B 5/08 - Produits stratifiés caractérisés par l'hétérogénéité ou la structure physique d'une des couches caractérisés par les caractéristiques de structure d'une couche comprenant des fibres ou des filaments les fibres ou filaments d'une couche étant disposés d'une certaine manière ou étant faits de substances différentes
• A01G 18/10 - MycorhizeAssociations de mycorhize

Abrégé

Methods of inducing coalescence of fungal proteins in liquid dispersion of filamentous fungal particles, particularly via pH adjustment, addition of functional ingredients, and/or addition of salts, are disclosed. Also disclosed are fungal food products, such as cheese and cheese curd analog food products and tofu analog food products, that may be produced by such methods.

Classes IPC  ?

• A23J 3/20 - Protéines à partir de micro-organismes ou à partir d'algues unicellulaires
• A23C 19/032 - Fabrication du caillé pour fromage caractérisée par l'emploi de micro-organismes spécifiques, ou d'enzymes d'origine microbienne
• A23L 31/00 - Extraits ou préparations comestibles de champignonsLeur préparation ou leur traitement

Abrégé

Methods of production of edible filamentous fungal biomat formulations are provided as standalone protein sources and/or protein ingredients in foodstuffs as well as a one-time use or repeated use self-contained biomat reactor comprising a container with at least one compartment and placed within the compartment(s), a feedstock, a fungal inoculum, a gas-permeable membrane, and optionally a liquid nutrient medium.

Classes IPC  ?

• A23L 31/10 - Levures ou leurs dérivés
• A21D 13/04 - Produits obtenus à partir de matières autres que la farine de seigle ou de blé
• A21D 13/064 - Produits à valeur nutritive modifiée, p. ex. à teneur en amidon modifiée à teneur en protéines modifiée
• A21D 13/44 - Galettes ou crêpes
• A23C 9/123 - Préparations à base de lait fermentéTraitements utilisant des micro-organismes ou des enzymes ne comportant que des micro-organismes de la famille des lactobactériacéesYoghourt
• A23C 9/13 - Préparations à base de lait fermentéTraitements utilisant des micro-organismes ou des enzymes comportant l'emploi d'additifs
• A23C 11/10 - Succédanés du lait, p. ex. compositions pour remplacer le lait dans le café au lait contenant au moins un composé d'origine non laitière comme source de matières grasses ou de protéines contenant ou non du lactose mais pas d'autres composés d'origine laitière comme sources de matières grasses, d'hydrates de carbone ou de protéines
• A23C 19/032 - Fabrication du caillé pour fromage caractérisée par l'emploi de micro-organismes spécifiques, ou d'enzymes d'origine microbienne
• A23G 9/32 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition
• A23G 9/36 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des micro-organismes ou des enzymesDesserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des agents paramédicaux ou diététiques, p. ex. des vitamines
• A23G 9/38 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des peptides ou des protéines
• A23G 9/42 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des végétaux ou des parties de ceux-ci, p. ex. des fruits, des graines, des extraits
• A23J 1/00 - Préparation des compositions à base de protéines pour l'alimentationOuverture des œufs par grandes quantités et séparation du jaune du blanc
• A23J 3/20 - Protéines à partir de micro-organismes ou à partir d'algues unicellulaires
• A23J 3/22 - Traitement des protéines pour l'alimentation par texturation
• A23L 13/40 - Produits à base de viandeFarine de viandeLeur préparation et leur traitement contenant des additifs
• A23L 13/60 - Produits à base de viande hachée ou émulsifiée, p. ex. saucissesViande reconstituée à partir de viande hachée
• A23L 29/00 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement
• A23L 29/30 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des sirops d'hydrate de carboneAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des sucresAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des alcools de sucre, p. ex. du xylitolAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des hydrolysats d'amidon, p. ex. de la dextrine
• A23L 31/00 - Extraits ou préparations comestibles de champignonsLeur préparation ou leur traitement
• A23L 33/135 - Bactéries ou leurs dérivés, p. ex. probiotiques
• A23L 33/195 - Protéines de micro-organismes
• C12M 1/00 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie
• C12M 1/04 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie avec des moyens d'introduction de gaz
• C12M 1/12 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie avec des moyens de stérilisation, filtration ou dialyse
• C12N 1/14 - ChampignonsLeurs milieux de culture

Abrégé

Methods of production of edible filamentous fungal biomat formulations are provided as standalone protein sources and/or protein ingredients in foodstuffs as well as a one-time use or repeated use self-contained biofilm-biomat reactor comprising a container with at least one compartment and placed within the compartment(s), a feedstock, a fungal inoculum, a gas-permeable membrane, and optionally a liquid nutrient medium.

Classes IPC  ?

• A23L 31/00 - Extraits ou préparations comestibles de champignonsLeur préparation ou leur traitement
• A23C 9/12 - Préparations à base de lait fermentéTraitements utilisant des micro-organismes ou des enzymes
• A23G 9/36 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des micro-organismes ou des enzymesDesserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des agents paramédicaux ou diététiques, p. ex. des vitamines
• A23J 3/20 - Protéines à partir de micro-organismes ou à partir d'algues unicellulaires
• A23J 3/22 - Traitement des protéines pour l'alimentation par texturation
• A23L 29/00 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement
• A23L 33/195 - Protéines de micro-organismes
• C12M 1/00 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie
• C12M 1/04 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie avec des moyens d'introduction de gaz
• C12N 1/14 - ChampignonsLeurs milieux de culture

Abrégé

Textile compositions comprising at least one filamentous fungus are disclosed, as are methods for making and using such textile compositions. Embodiments of the textile compositions generally include at least one of a plasticizer, a polymer, and a crosslinker, in addition to the filamentous fungus. The disclosed textile compositions are particularly useful as analogs or substitutes for conventional textile compositions, including but not limited to leather.

Classes IPC  ?

• D04H 1/4266 - Fibres naturelles non prévues dans le groupe
• D04H 1/44 - Non-tissés formés uniquement ou principalement de fibres coupées ou autres fibres similaires relativement courtes à partir de voiles ou couches composés de fibres ne possédant pas des propriétés cohésives réelles ou potentielles les voiles ou couches étant renforcées par des moyens mécaniques, p. ex. par roulage
• D04H 1/587 - Non-tissés formés uniquement ou principalement de fibres coupées ou autres fibres similaires relativement courtes à partir de voiles ou couches composés de fibres ne possédant pas des propriétés cohésives réelles ou potentielles par application, incorporation ou activation de liages chimiques ou thermoplastiques, p. ex. adhésifs caractérisé par les agents de liage utilisés
• D04H 1/64 - Non-tissés formés uniquement ou principalement de fibres coupées ou autres fibres similaires relativement courtes à partir de voiles ou couches composés de fibres ne possédant pas des propriétés cohésives réelles ou potentielles par application, incorporation ou activation de liages chimiques ou thermoplastiques, p. ex. adhésifs l'agent de liage étant appliqué à l'état humide, p. ex. agents chimiques en dispersion ou solution
• D06N 3/00 - Cuir artificiel, toile cirée ou matériau similaire obtenu par enduction de nappes fibreuses avec une substance macromoléculaire, p. ex. avec des résines, du caoutchouc ou leurs dérivés

Abrégé

Methods of production of edible filamentous fungal biomat formulations are provided as standalone protein sources and/or protein ingredients in foodstuffs as well as a one-time use or repeated use self-contained biomat reactor comprising a container with at least one compartment and placed within the compartment(s), a feedstock, a fungal inoculum, a gas-permeable membrane, and optionally a liquid nutrient medium.

Classes IPC  ?

• A23L 31/10 - Levures ou leurs dérivés
• A21D 13/04 - Produits obtenus à partir de matières autres que la farine de seigle ou de blé
• A21D 13/064 - Produits à valeur nutritive modifiée, p. ex. à teneur en amidon modifiée à teneur en protéines modifiée
• A21D 13/44 - Galettes ou crêpes
• A23C 9/123 - Préparations à base de lait fermentéTraitements utilisant des micro-organismes ou des enzymes ne comportant que des micro-organismes de la famille des lactobactériacéesYoghourt
• A23C 9/13 - Préparations à base de lait fermentéTraitements utilisant des micro-organismes ou des enzymes comportant l'emploi d'additifs
• A23C 11/10 - Succédanés du lait, p. ex. compositions pour remplacer le lait dans le café au lait contenant au moins un composé d'origine non laitière comme source de matières grasses ou de protéines contenant ou non du lactose mais pas d'autres composés d'origine laitière comme sources de matières grasses, d'hydrates de carbone ou de protéines
• A23C 19/032 - Fabrication du caillé pour fromage caractérisée par l'emploi de micro-organismes spécifiques, ou d'enzymes d'origine microbienne
• A23G 9/32 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition
• A23G 9/36 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des micro-organismes ou des enzymesDesserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des agents paramédicaux ou diététiques, p. ex. des vitamines
• A23G 9/38 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des peptides ou des protéines
• A23G 9/42 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des végétaux ou des parties de ceux-ci, p. ex. des fruits, des graines, des extraits
• A23J 1/00 - Préparation des compositions à base de protéines pour l'alimentationOuverture des œufs par grandes quantités et séparation du jaune du blanc
• A23J 3/20 - Protéines à partir de micro-organismes ou à partir d'algues unicellulaires
• A23J 3/22 - Traitement des protéines pour l'alimentation par texturation
• A23L 13/40 - Produits à base de viandeFarine de viandeLeur préparation et leur traitement contenant des additifs
• A23L 13/60 - Produits à base de viande hachée ou émulsifiée, p. ex. saucissesViande reconstituée à partir de viande hachée
• A23L 29/00 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement
• A23L 29/30 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des sirops d'hydrate de carboneAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des sucresAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des alcools de sucre, p. ex. du xylitolAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des hydrolysats d'amidon, p. ex. de la dextrine
• A23L 31/00 - Extraits ou préparations comestibles de champignonsLeur préparation ou leur traitement
• A23L 33/135 - Bactéries ou leurs dérivés, p. ex. probiotiques
• A23L 33/195 - Protéines de micro-organismes
• C12M 1/00 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie
• C12M 1/04 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie avec des moyens d'introduction de gaz
• C12M 1/12 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie avec des moyens de stérilisation, filtration ou dialyse
• C12N 1/14 - ChampignonsLeurs milieux de culture

Abrégé

Methods of production of edible filamentous fungal biomat formulations are provided as standalone protein sources and/or protein ingredients in foodstuffs as well as a one-time use or repeated use self-contained biofilm-biomat reactor comprising a container with at least one compartment and placed within the compartment(s), a feedstock, a fungal inoculum, a gas-permeable membrane, and optionally a liquid nutrient medium.

Classes IPC  ?

• A23L 31/00 - Extraits ou préparations comestibles de champignonsLeur préparation ou leur traitement
• A23J 3/22 - Traitement des protéines pour l'alimentation par texturation
• A23L 29/00 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement
• C12N 1/14 - ChampignonsLeurs milieux de culture
• C12M 1/00 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie
• C12M 1/04 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie avec des moyens d'introduction de gaz
• A23L 33/195 - Protéines de micro-organismes
• A23C 9/12 - Préparations à base de lait fermentéTraitements utilisant des micro-organismes ou des enzymes
• A23G 9/36 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des micro-organismes ou des enzymesDesserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des agents paramédicaux ou diététiques, p. ex. des vitamines
• A23J 3/20 - Protéines à partir de micro-organismes ou à partir d'algues unicellulaires

Abrégé

Methods of production of edible filamentous fungal biomat formulations are provided as standalone protein sources and/or protein ingredients in foodstuffs as well as a one-time use or repeated use self-contained biomat reactor comprising a container with at least one compartment and placed within the compartment(s), a feedstock, a fungal inoculum, a gas-permeable membrane, and optionally a liquid nutrient medium.

Classes IPC  ?

• A23C 9/123 - Préparations à base de lait fermentéTraitements utilisant des micro-organismes ou des enzymes ne comportant que des micro-organismes de la famille des lactobactériacéesYoghourt
• A21D 13/04 - Produits obtenus à partir de matières autres que la farine de seigle ou de blé
• A21D 13/064 - Produits à valeur nutritive modifiée, p. ex. à teneur en amidon modifiée à teneur en protéines modifiée
• A21D 13/44 - Galettes ou crêpes
• A23C 9/13 - Préparations à base de lait fermentéTraitements utilisant des micro-organismes ou des enzymes comportant l'emploi d'additifs
• A23C 11/10 - Succédanés du lait, p. ex. compositions pour remplacer le lait dans le café au lait contenant au moins un composé d'origine non laitière comme source de matières grasses ou de protéines contenant ou non du lactose mais pas d'autres composés d'origine laitière comme sources de matières grasses, d'hydrates de carbone ou de protéines
• A23C 19/032 - Fabrication du caillé pour fromage caractérisée par l'emploi de micro-organismes spécifiques, ou d'enzymes d'origine microbienne
• A23G 9/32 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition
• A23G 9/36 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des micro-organismes ou des enzymesDesserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des agents paramédicaux ou diététiques, p. ex. des vitamines
• A23G 9/38 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des peptides ou des protéines
• A23G 9/42 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des végétaux ou des parties de ceux-ci, p. ex. des fruits, des graines, des extraits
• A23J 1/00 - Préparation des compositions à base de protéines pour l'alimentationOuverture des œufs par grandes quantités et séparation du jaune du blanc
• A23J 3/20 - Protéines à partir de micro-organismes ou à partir d'algues unicellulaires
• A23J 3/22 - Traitement des protéines pour l'alimentation par texturation
• A23L 13/40 - Produits à base de viandeFarine de viandeLeur préparation et leur traitement contenant des additifs
• A23L 13/60 - Produits à base de viande hachée ou émulsifiée, p. ex. saucissesViande reconstituée à partir de viande hachée
• A23L 29/00 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement
• A23L 29/30 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des sirops d'hydrate de carboneAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des sucresAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des alcools de sucre, p. ex. du xylitolAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des hydrolysats d'amidon, p. ex. de la dextrine
• A23L 31/00 - Extraits ou préparations comestibles de champignonsLeur préparation ou leur traitement
• A23L 31/10 - Levures ou leurs dérivés
• A23L 33/135 - Bactéries ou leurs dérivés, p. ex. probiotiques
• A23L 33/195 - Protéines de micro-organismes
• C12M 1/00 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie
• C12M 1/04 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie avec des moyens d'introduction de gaz
• C12M 1/12 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie avec des moyens de stérilisation, filtration ou dialyse
• C12N 1/14 - ChampignonsLeurs milieux de culture

Abrégé

Methods of production of edible filamentous fungal biomat formulations are provided as standalone protein sources and/or protein ingredients in foodstuffs as well as a one-time use or repeated use self-contained biomat reactor comprising a container with at least one compartment and placed within the compartment(s), a feedstock, a fungal inoculum, a gas-permeable membrane, and optionally a liquid nutrient medium.

Classes IPC  ?

• A23L 31/10 - Levures ou leurs dérivés
• A21D 13/04 - Produits obtenus à partir de matières autres que la farine de seigle ou de blé
• A21D 13/064 - Produits à valeur nutritive modifiée, p. ex. à teneur en amidon modifiée à teneur en protéines modifiée
• A21D 13/44 - Galettes ou crêpes
• A23C 9/123 - Préparations à base de lait fermentéTraitements utilisant des micro-organismes ou des enzymes ne comportant que des micro-organismes de la famille des lactobactériacéesYoghourt
• A23C 9/13 - Préparations à base de lait fermentéTraitements utilisant des micro-organismes ou des enzymes comportant l'emploi d'additifs
• A23C 11/10 - Succédanés du lait, p. ex. compositions pour remplacer le lait dans le café au lait contenant au moins un composé d'origine non laitière comme source de matières grasses ou de protéines contenant ou non du lactose mais pas d'autres composés d'origine laitière comme sources de matières grasses, d'hydrates de carbone ou de protéines
• A23C 19/032 - Fabrication du caillé pour fromage caractérisée par l'emploi de micro-organismes spécifiques, ou d'enzymes d'origine microbienne
• A23G 9/32 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition
• A23G 9/36 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des micro-organismes ou des enzymesDesserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des agents paramédicaux ou diététiques, p. ex. des vitamines
• A23G 9/38 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des peptides ou des protéines
• A23G 9/42 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des végétaux ou des parties de ceux-ci, p. ex. des fruits, des graines, des extraits
• A23J 1/00 - Préparation des compositions à base de protéines pour l'alimentationOuverture des œufs par grandes quantités et séparation du jaune du blanc
• A23J 3/20 - Protéines à partir de micro-organismes ou à partir d'algues unicellulaires
• A23J 3/22 - Traitement des protéines pour l'alimentation par texturation
• A23L 13/40 - Produits à base de viandeFarine de viandeLeur préparation et leur traitement contenant des additifs
• A23L 13/60 - Produits à base de viande hachée ou émulsifiée, p. ex. saucissesViande reconstituée à partir de viande hachée
• A23L 29/00 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement
• A23L 29/30 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des sirops d'hydrate de carboneAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des sucresAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des alcools de sucre, p. ex. du xylitolAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des hydrolysats d'amidon, p. ex. de la dextrine
• A23L 31/00 - Extraits ou préparations comestibles de champignonsLeur préparation ou leur traitement
• A23L 33/135 - Bactéries ou leurs dérivés, p. ex. probiotiques
• A23L 33/195 - Protéines de micro-organismes
• C12M 1/00 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie
• C12M 1/04 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie avec des moyens d'introduction de gaz
• C12M 1/12 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie avec des moyens de stérilisation, filtration ou dialyse
• C12N 1/14 - ChampignonsLeurs milieux de culture

Abrégé

Methods of production of edible filamentous fungal biomat formulations are provided as standalone protein sources and/or protein ingredients in foodstuffs as well as a one-time use or repeated use self-contained biomat reactor comprising a container with at least one compartment and placed within the compartment(s), a feedstock, a fungal inoculum, a gas-permeable membrane, and optionally a liquid nutrient medium.

Classes IPC  ?

• A23L 31/10 - Levures ou leurs dérivés
• A21D 13/04 - Produits obtenus à partir de matières autres que la farine de seigle ou de blé
• A21D 13/064 - Produits à valeur nutritive modifiée, p. ex. à teneur en amidon modifiée à teneur en protéines modifiée
• A21D 13/44 - Galettes ou crêpes
• A23C 9/123 - Préparations à base de lait fermentéTraitements utilisant des micro-organismes ou des enzymes ne comportant que des micro-organismes de la famille des lactobactériacéesYoghourt
• A23C 9/13 - Préparations à base de lait fermentéTraitements utilisant des micro-organismes ou des enzymes comportant l'emploi d'additifs
• A23C 11/10 - Succédanés du lait, p. ex. compositions pour remplacer le lait dans le café au lait contenant au moins un composé d'origine non laitière comme source de matières grasses ou de protéines contenant ou non du lactose mais pas d'autres composés d'origine laitière comme sources de matières grasses, d'hydrates de carbone ou de protéines
• A23C 19/032 - Fabrication du caillé pour fromage caractérisée par l'emploi de micro-organismes spécifiques, ou d'enzymes d'origine microbienne
• A23G 9/32 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition
• A23G 9/36 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des micro-organismes ou des enzymesDesserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des agents paramédicaux ou diététiques, p. ex. des vitamines
• A23G 9/38 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des peptides ou des protéines
• A23G 9/42 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des végétaux ou des parties de ceux-ci, p. ex. des fruits, des graines, des extraits
• A23J 1/00 - Préparation des compositions à base de protéines pour l'alimentationOuverture des œufs par grandes quantités et séparation du jaune du blanc
• A23J 3/20 - Protéines à partir de micro-organismes ou à partir d'algues unicellulaires
• A23J 3/22 - Traitement des protéines pour l'alimentation par texturation
• A23L 13/40 - Produits à base de viandeFarine de viandeLeur préparation et leur traitement contenant des additifs
• A23L 13/60 - Produits à base de viande hachée ou émulsifiée, p. ex. saucissesViande reconstituée à partir de viande hachée
• A23L 29/00 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement
• A23L 29/30 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des sirops d'hydrate de carboneAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des sucresAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des alcools de sucre, p. ex. du xylitolAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des hydrolysats d'amidon, p. ex. de la dextrine
• A23L 31/00 - Extraits ou préparations comestibles de champignonsLeur préparation ou leur traitement
• A23L 33/135 - Bactéries ou leurs dérivés, p. ex. probiotiques
• A23L 33/195 - Protéines de micro-organismes
• C12M 1/00 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie
• C12M 1/04 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie avec des moyens d'introduction de gaz
• C12M 1/12 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie avec des moyens de stérilisation, filtration ou dialyse
• C12N 1/14 - ChampignonsLeurs milieux de culture

Abrégé

Methods of production of edible filamentous fungal biomat formulations are provided as standalone protein sources and/or protein ingredients in foodstuffs as well as a one-time use or repeated use self-contained biofilm-biomat reactor comprising a container with at least one compartment and placed within the compartment(s), a feedstock, a fungal inoculum, a gas-permeable membrane, and optionally a liquid nutrient medium.

Classes IPC  ?

• A23L 31/00 - Extraits ou préparations comestibles de champignonsLeur préparation ou leur traitement
• A23C 9/12 - Préparations à base de lait fermentéTraitements utilisant des micro-organismes ou des enzymes
• A23G 9/36 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des micro-organismes ou des enzymesDesserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des agents paramédicaux ou diététiques, p. ex. des vitamines
• A23J 3/20 - Protéines à partir de micro-organismes ou à partir d'algues unicellulaires
• A23J 3/22 - Traitement des protéines pour l'alimentation par texturation
• A23L 29/00 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement
• A23L 33/195 - Protéines de micro-organismes
• C12M 1/00 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie
• C12M 1/04 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie avec des moyens d'introduction de gaz
• C12N 1/14 - ChampignonsLeurs milieux de culture
• C12R 1/77 - Fusorium

Abrégé

Methods of production of edible filamentous fungal biomat formulations are provided as standalone protein sources and/or protein ingredients in foodstuffs as well as a one-time use or repeated use self-contained biofilm-biomat reactor comprising a container with at least one compartment and placed within the compartment(s), a feedstock, a fungal inoculum, a gas-permeable membrane, and optionally a liquid nutrient medium.

Classes IPC  ?

• A23L 31/00 - Extraits ou préparations comestibles de champignonsLeur préparation ou leur traitement
• A23J 3/22 - Traitement des protéines pour l'alimentation par texturation
• A23L 29/00 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement
• C12N 1/14 - ChampignonsLeurs milieux de culture
• C12M 1/00 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie
• C12M 1/04 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie avec des moyens d'introduction de gaz
• A23L 33/195 - Protéines de micro-organismes
• A23C 9/12 - Préparations à base de lait fermentéTraitements utilisant des micro-organismes ou des enzymes
• A23G 9/36 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des micro-organismes ou des enzymesDesserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des agents paramédicaux ou diététiques, p. ex. des vitamines
• A23J 3/20 - Protéines à partir de micro-organismes ou à partir d'algues unicellulaires

Abrégé

Composite materials that include a biomaterial are disclosed, as are methods for making and using such materials. In some embodiments, a biomaterial-containing composite material is formed by polymerization of monomers, oligomers, and/or reactive polymers in contact with the biomaterial, such that the composite material includes both a biomaterial and a polymeric structure. Additionally or alternatively, a biomaterial may be treated by crosslinking of surface peptides. Additionally or alternatively, the biomaterial may be plasticized by the use of a deep eutectic solvent. The biomaterial is in some embodiments derived from one or more filamentous fungi.

Classes IPC  ?

• A61L 27/40 - Matériaux composites, c.-à-d. en couches ou contenant un matériau dispersé dans une matrice constituée d'un matériau analogue ou différent
• A61L 31/12 - Matériaux composites, c.-à-d. en couches ou contenant un matériau dispersé dans une matrice constituée d'un matériau analogue ou différent
• A61L 31/14 - Matériaux caractérisés par leur fonction ou leurs propriétés physiques
• A61L 27/44 - Matériaux composites, c.-à-d. en couches ou contenant un matériau dispersé dans une matrice constituée d'un matériau analogue ou différent comportant une matrice macromoléculaire

Abrégé

Methods for making a biocomposite material include depositing a fluid mixture into a desired spatial configuration, where the fluid mixture includes a carrier fluid, biomass, and a gelling agent; triggering gelling of the fluid mixture to form a biomass gel; and removing at least a portion of the carrier fluid to form the biocomposite material. Biocomposite materials as disclosed herein may have advantageous mechanical and aesthetic properties that make the materials especially suitable for use as textile materials, including but not limited to leather analog textile materials.

Classes IPC  ?

• D06M 15/19 - Traitement des fibres, fils, filés, tissus ou articles fibreux faits de ces matières, avec des composés macromoléculairesUn tel traitement combiné avec un traitement mécanique avec des composés macromoléculaires synthétiques
• D06M 15/21 - Composés macromoléculaires obtenus par des réactions faisant intervenir uniquement des liaisons non saturées carbone-carbone
• D06M 15/37 - Composés macromoléculaires obtenus par des réactions autres que celles faisant intervenir uniquement des liaisons non saturées carbone-carbone
• D06M 15/693 - Traitement des fibres, fils, filés, tissus ou articles fibreux faits de ces matières, avec des composés macromoléculairesUn tel traitement combiné avec un traitement mécanique avec du caoutchouc naturel ou synthétique ou leurs dérivés

Abrégé

Methods of production of edible filamentous fungal biomat formulations are provided as standalone protein sources and/or protein ingredients in foodstuffs as well as a one-time use or repeated use self-contained biomat reactor comprising a container with at least one compartment and placed within the compartment(s), a feedstock, a fungal inoculum, a gas-permeable membrane, and optionally a liquid nutrient medium.

Classes IPC  ?

• A23L 31/10 - Levures ou leurs dérivés
• A23C 19/032 - Fabrication du caillé pour fromage caractérisée par l'emploi de micro-organismes spécifiques, ou d'enzymes d'origine microbienne
• A23C 9/123 - Préparations à base de lait fermentéTraitements utilisant des micro-organismes ou des enzymes ne comportant que des micro-organismes de la famille des lactobactériacéesYoghourt
• A23L 29/30 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des sirops d'hydrate de carboneAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des sucresAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des alcools de sucre, p. ex. du xylitolAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des hydrolysats d'amidon, p. ex. de la dextrine
• A23L 33/135 - Bactéries ou leurs dérivés, p. ex. probiotiques
• A23L 29/00 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement
• A23L 33/195 - Protéines de micro-organismes
• C12M 1/00 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie
• C12M 1/04 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie avec des moyens d'introduction de gaz
• C12M 1/12 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie avec des moyens de stérilisation, filtration ou dialyse
• C12N 1/14 - ChampignonsLeurs milieux de culture
• A23J 3/22 - Traitement des protéines pour l'alimentation par texturation
• A23G 9/36 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des micro-organismes ou des enzymesDesserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des agents paramédicaux ou diététiques, p. ex. des vitamines
• A23G 9/42 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des végétaux ou des parties de ceux-ci, p. ex. des fruits, des graines, des extraits
• A23L 13/40 - Produits à base de viandeFarine de viandeLeur préparation et leur traitement contenant des additifs
• A23G 9/38 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des peptides ou des protéines
• A23G 9/32 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition
• A21D 13/04 - Produits obtenus à partir de matières autres que la farine de seigle ou de blé
• A23J 1/00 - Préparation des compositions à base de protéines pour l'alimentationOuverture des œufs par grandes quantités et séparation du jaune du blanc
• A23J 3/20 - Protéines à partir de micro-organismes ou à partir d'algues unicellulaires
• A23L 31/00 - Extraits ou préparations comestibles de champignonsLeur préparation ou leur traitement
• A21D 13/44 - Galettes ou crêpes
• A23C 9/13 - Préparations à base de lait fermentéTraitements utilisant des micro-organismes ou des enzymes comportant l'emploi d'additifs
• A23C 11/10 - Succédanés du lait, p. ex. compositions pour remplacer le lait dans le café au lait contenant au moins un composé d'origine non laitière comme source de matières grasses ou de protéines contenant ou non du lactose mais pas d'autres composés d'origine laitière comme sources de matières grasses, d'hydrates de carbone ou de protéines
• A21D 13/064 - Produits à valeur nutritive modifiée, p. ex. à teneur en amidon modifiée à teneur en protéines modifiée
• A23L 13/60 - Produits à base de viande hachée ou émulsifiée, p. ex. saucissesViande reconstituée à partir de viande hachée

Abrégé

Filamentous fungal food compositions are disclosed, as are methods of making such filamentous fungal food compositions. The filamentous fungal food compositions may serve as analogs of conventional non-fungal food products, particularly meat products such as meat jerky. The methods of manufacture of the filamentous fungal food compositions may include processing of filamentous fungal biomass under sub-atmospheric pressure.

Classes IPC  ?

• A23L 31/00 - Extraits ou préparations comestibles de champignonsLeur préparation ou leur traitement
• A23J 3/22 - Traitement des protéines pour l'alimentation par texturation
• A23L 33/21 - Adjonction de substances essentiellement non digestibles, p. ex. de fibres diététiques

Abrégé

Methods of production of edible filamentous fungal biomat formulations are provided as standalone protein sources and/or protein ingredients in foodstuffs as well as a one-time use or repeated use self-contained biomat reactor comprising a container with at least one compartment and placed within the compartment(s), a feedstock, a fungal inoculum, a gas-permeable membrane, and optionally a liquid nutrient medium.

Classes IPC  ?

• A23L 31/10 - Levures ou leurs dérivés
• A23L 29/00 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement
• A23G 9/42 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des végétaux ou des parties de ceux-ci, p. ex. des fruits, des graines, des extraits
• A23G 9/38 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des peptides ou des protéines
• A23C 9/123 - Préparations à base de lait fermentéTraitements utilisant des micro-organismes ou des enzymes ne comportant que des micro-organismes de la famille des lactobactériacéesYoghourt
• A23L 33/135 - Bactéries ou leurs dérivés, p. ex. probiotiques
• C12M 1/04 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie avec des moyens d'introduction de gaz
• C12M 1/12 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie avec des moyens de stérilisation, filtration ou dialyse
• C12N 1/14 - ChampignonsLeurs milieux de culture
• A23G 9/36 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des micro-organismes ou des enzymesDesserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des agents paramédicaux ou diététiques, p. ex. des vitamines
• A23J 3/20 - Protéines à partir de micro-organismes ou à partir d'algues unicellulaires
• A23L 31/00 - Extraits ou préparations comestibles de champignonsLeur préparation ou leur traitement
• A23L 13/60 - Produits à base de viande hachée ou émulsifiée, p. ex. saucissesViande reconstituée à partir de viande hachée
• A23L 29/30 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des sirops d'hydrate de carboneAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des sucresAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des alcools de sucre, p. ex. du xylitolAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des hydrolysats d'amidon, p. ex. de la dextrine
• C12M 1/00 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie
• A23J 3/22 - Traitement des protéines pour l'alimentation par texturation
• A23L 13/40 - Produits à base de viandeFarine de viandeLeur préparation et leur traitement contenant des additifs
• A23G 9/32 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition
• A21D 13/04 - Produits obtenus à partir de matières autres que la farine de seigle ou de blé
• A21D 13/44 - Galettes ou crêpes
• A23C 11/10 - Succédanés du lait, p. ex. compositions pour remplacer le lait dans le café au lait contenant au moins un composé d'origine non laitière comme source de matières grasses ou de protéines contenant ou non du lactose mais pas d'autres composés d'origine laitière comme sources de matières grasses, d'hydrates de carbone ou de protéines
• A23C 19/032 - Fabrication du caillé pour fromage caractérisée par l'emploi de micro-organismes spécifiques, ou d'enzymes d'origine microbienne
• A23L 33/195 - Protéines de micro-organismes
• A23J 1/00 - Préparation des compositions à base de protéines pour l'alimentationOuverture des œufs par grandes quantités et séparation du jaune du blanc
• A23C 9/13 - Préparations à base de lait fermentéTraitements utilisant des micro-organismes ou des enzymes comportant l'emploi d'additifs
• A21D 13/064 - Produits à valeur nutritive modifiée, p. ex. à teneur en amidon modifiée à teneur en protéines modifiée

Abrégé

Textile compositions comprising at least one filamentous fungus are disclosed, as are methods for making and using such textile compositions. Embodiments of the textile compositions generally include at least one of a plasticizer, a polymer, and a crosslinker, in addition to the filamentous fungus. The disclosed textile compositions are particularly useful as analogs or substitutes for conventional textile compositions, including but not limited to leather.

Classes IPC  ?

• D06N 3/00 - Cuir artificiel, toile cirée ou matériau similaire obtenu par enduction de nappes fibreuses avec une substance macromoléculaire, p. ex. avec des résines, du caoutchouc ou leurs dérivés
• A41B 11/00 - Bas ou chaussettesCollantsMaillots entiers
• B01D 11/02 - Extraction par solvants de solides
• B29C 70/06 - Façonnage de matières composites, c.-à-d. de matières plastiques comprenant des renforcements, des matières de remplissage ou des parties préformées, p. ex. des inserts comprenant uniquement des renforcements, p. ex. matières plastiques auto-renforçantes des renforcements fibreux uniquement
• B29C 70/42 - Façonnage ou imprégnation par compression pour la fabrication d'objets de longueur définie, c.-à-d. d'objets distincts
• B29K 105/00 - Présentation, forme ou état de la matière moulée
• B29K 105/08 - Présentation, forme ou état de la matière moulée contenant des agents de renforcement, charges ou inserts de grande longueur, p. ex. ficelles, mèches, mats, tissus ou fils
• B29K 311/00 - Utilisation de produits naturels ou leurs composites, non prévus dans les groupes , comme matière de renforcement
• C08J 5/24 - Imprégnation de matériaux avec des prépolymères pouvant être polymérisés en place, p. ex. fabrication des "prepregs"
• C08L 99/00 - Compositions contenant des composés macromoléculaires naturels ou leurs dérivés, non prévus dans les groupes ou
• C12N 1/14 - ChampignonsLeurs milieux de culture
• D04H 1/42 - Non-tissés formés uniquement ou principalement de fibres coupées ou autres fibres similaires relativement courtes à partir de voiles ou couches composés de fibres ne possédant pas des propriétés cohésives réelles ou potentielles caractérisés par l'emploi de certaines sortes de fibres dans la mesure où cet emploi n'a pas d'influence prépondérante sur la consolidation du voile

Abrégé

Methods of production of edible filamentous fungal biomat formulations are provided as standalone protein sources and/or protein ingredients in foodstuffs as well as a one-time use or repeated use self-contained biofilm-biomat reactor comprising a container with at least one compartment and placed within the compartment(s), a feedstock, a fungal inoculum, a gas-permeable membrane, and optionally a liquid nutrient medium.

Classes IPC  ?

• A23L 31/00 - Extraits ou préparations comestibles de champignonsLeur préparation ou leur traitement
• A23C 9/12 - Préparations à base de lait fermentéTraitements utilisant des micro-organismes ou des enzymes
• A23G 9/36 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des micro-organismes ou des enzymesDesserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des agents paramédicaux ou diététiques, p. ex. des vitamines
• A23J 3/20 - Protéines à partir de micro-organismes ou à partir d'algues unicellulaires
• A23J 3/22 - Traitement des protéines pour l'alimentation par texturation
• A23L 29/00 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement
• A23L 33/195 - Protéines de micro-organismes
• C12M 1/00 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie
• C12M 1/04 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie avec des moyens d'introduction de gaz
• C12N 1/14 - ChampignonsLeurs milieux de culture
• C12R 1/77 - Fusorium

Abrégé

Fungal food products are provided, in which an additive or modification allows a sensory perception of the fungal food product to replicate or closely mimic a sensory perception of a meat-based food product. This replication or mimicry is achieved by inclusion in the fungal food product of a heme-containing polypeptide that is mixed with fungal tissues present in the food product and/or synthesized by a genetically modified filamentous fungus of the food product. Methods of making such fungi and food products are also provided.

Classes IPC  ?

• A23L 31/00 - Extraits ou préparations comestibles de champignonsLeur préparation ou leur traitement
• A23L 13/40 - Produits à base de viandeFarine de viandeLeur préparation et leur traitement contenant des additifs
• A23J 1/00 - Préparation des compositions à base de protéines pour l'alimentationOuverture des œufs par grandes quantités et séparation du jaune du blanc
• C07K 14/805 - HémoglobinesMyoglobines
• A23J 3/22 - Traitement des protéines pour l'alimentation par texturation

Abrégé

A novel method of growing fungi is disclosed which uses an engineered artificial media and produces high density filamentous fungi biomats that can be harvested with a minimum of processing and from which fungal products such as antibiotics, proteins, and lipids can be isolated, the method resulting in lowered fungus cultivation costs for energy usage, oxygenation, water usage and waste stream production.

Classes IPC  ?

• C12N 1/14 - ChampignonsLeurs milieux de culture
• C02F 3/34 - Traitement biologique de l'eau, des eaux résiduaires ou des eaux d'égout caractérisé par les micro-organismes utilisés
• C12N 1/02 - Séparation des micro-organismes de leurs milieux de culture
• C12R 1/645 - Champignons
• C12R 1/66 - Aspergillus
• C12R 1/77 - Fusorium
• C12R 1/785 - Mucor
• C12R 1/80 - Penicillium
• C12R 1/84 - Pichia
• C12R 1/845 - Rhizopus
• C12R 1/885 - Trichoderma

Abrégé

Methods of production of edible filamentous fungal biomat formulations are provided as standalone protein sources and/or protein ingredients in foodstuffs as well as a one-time use or repeated use self-contained biofilm-biomat reactor comprising a container with at least one compartment and placed within the compartment(s), a feedstock, a fungal inoculum, a gas-permeable membrane, and optionally a liquid nutrient medium.

Classes IPC  ?

• A23L 31/00 - Extraits ou préparations comestibles de champignonsLeur préparation ou leur traitement
• A23J 3/22 - Traitement des protéines pour l'alimentation par texturation
• A23L 29/00 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement
• C12N 1/14 - ChampignonsLeurs milieux de culture
• C12M 1/00 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie
• C12M 1/04 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie avec des moyens d'introduction de gaz
• A23L 33/195 - Protéines de micro-organismes
• A23C 9/12 - Préparations à base de lait fermentéTraitements utilisant des micro-organismes ou des enzymes
• A23G 9/36 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des micro-organismes ou des enzymesDesserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des agents paramédicaux ou diététiques, p. ex. des vitamines
• A23J 3/20 - Protéines à partir de micro-organismes ou à partir d'algues unicellulaires
• C12R 1/77 - Fusorium

Abrégé

A novel method of growing fungi is disclosed which uses an engineered artificial media and produces high density filamentous fungi biomats that can be harvested with a minimum of processing and from which fungal products such as antibiotics, proteins, and lipids can be isolated, the method resulting in lowered fungus cultivation costs for energy usage, oxygenation, water usage and waste stream production.

Classes IPC  ?

• C12N 1/14 - ChampignonsLeurs milieux de culture
• C12N 1/02 - Séparation des micro-organismes de leurs milieux de culture
• C02F 3/34 - Traitement biologique de l'eau, des eaux résiduaires ou des eaux d'égout caractérisé par les micro-organismes utilisés
• C12R 1/77 - Fusorium
• C12R 1/645 - Champignons
• C12R 1/845 - Rhizopus
• C12R 1/785 - Mucor
• C12R 1/66 - Aspergillus
• C12R 1/84 - Pichia
• C12R 1/885 - Trichoderma
• C12R 1/80 - Penicillium

Abrégé

Methods of production of edible filamentous fungal biomat formulations are provided as standalone protein sources and/or protein ingredients in foodstuffs as well as a one-time use or repeated use self-contained biomat reactor comprising a container with at least one compartment and placed within the compartment(s), a feedstock, a fungal inoculum, a gas-permeable membrane, and optionally a liquid nutrient medium.

Classes IPC  ?

• A23L 31/10 - Levures ou leurs dérivés
• A23C 19/032 - Fabrication du caillé pour fromage caractérisée par l'emploi de micro-organismes spécifiques, ou d'enzymes d'origine microbienne
• A23C 9/123 - Préparations à base de lait fermentéTraitements utilisant des micro-organismes ou des enzymes ne comportant que des micro-organismes de la famille des lactobactériacéesYoghourt
• A23L 29/30 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des sirops d'hydrate de carboneAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des sucresAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des alcools de sucre, p. ex. du xylitolAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des hydrolysats d'amidon, p. ex. de la dextrine
• A23L 33/135 - Bactéries ou leurs dérivés, p. ex. probiotiques
• A23L 29/00 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement
• A23L 33/195 - Protéines de micro-organismes
• C12M 1/00 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie
• C12M 1/04 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie avec des moyens d'introduction de gaz
• C12M 1/12 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie avec des moyens de stérilisation, filtration ou dialyse
• C12N 1/14 - ChampignonsLeurs milieux de culture
• A23J 3/22 - Traitement des protéines pour l'alimentation par texturation
• A23G 9/36 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des micro-organismes ou des enzymesDesserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des agents paramédicaux ou diététiques, p. ex. des vitamines
• A23G 9/42 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des végétaux ou des parties de ceux-ci, p. ex. des fruits, des graines, des extraits
• A23L 13/40 - Produits à base de viandeFarine de viandeLeur préparation et leur traitement contenant des additifs
• A23G 9/38 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des peptides ou des protéines
• A23G 9/32 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition
• A21D 13/04 - Produits obtenus à partir de matières autres que la farine de seigle ou de blé
• A23J 1/00 - Préparation des compositions à base de protéines pour l'alimentationOuverture des œufs par grandes quantités et séparation du jaune du blanc
• A23J 3/20 - Protéines à partir de micro-organismes ou à partir d'algues unicellulaires
• A23L 31/00 - Extraits ou préparations comestibles de champignonsLeur préparation ou leur traitement
• A21D 13/44 - Galettes ou crêpes
• A23C 9/13 - Préparations à base de lait fermentéTraitements utilisant des micro-organismes ou des enzymes comportant l'emploi d'additifs
• A23C 11/10 - Succédanés du lait, p. ex. compositions pour remplacer le lait dans le café au lait contenant au moins un composé d'origine non laitière comme source de matières grasses ou de protéines contenant ou non du lactose mais pas d'autres composés d'origine laitière comme sources de matières grasses, d'hydrates de carbone ou de protéines
• A21D 13/064 - Produits à valeur nutritive modifiée, p. ex. à teneur en amidon modifiée à teneur en protéines modifiée
• A23L 13/60 - Produits à base de viande hachée ou émulsifiée, p. ex. saucissesViande reconstituée à partir de viande hachée

Abrégé

Methods of production of edible filamentous fungal biomat formulations are provided as standalone protein sources and/or protein ingredients in foodstuffs as well as a one-time use or repeated use self-contained biofilm-biomat reactor comprising a container with at least one compartment and placed within the compartment(s), a feedstock, a fungal inoculum, a gas-permeable membrane, and optionally a liquid nutrient medium.

Classes IPC  ?

• A23L 31/00 - Extraits ou préparations comestibles de champignonsLeur préparation ou leur traitement
• A23J 3/22 - Traitement des protéines pour l'alimentation par texturation
• A23L 29/00 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement
• C12N 1/14 - ChampignonsLeurs milieux de culture
• C12M 1/00 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie
• C12M 1/04 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie avec des moyens d'introduction de gaz
• A23L 33/195 - Protéines de micro-organismes
• A23C 9/12 - Préparations à base de lait fermentéTraitements utilisant des micro-organismes ou des enzymes
• A23G 9/36 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des micro-organismes ou des enzymesDesserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des agents paramédicaux ou diététiques, p. ex. des vitamines
• A23J 3/20 - Protéines à partir de micro-organismes ou à partir d'algues unicellulaires
• C12R 1/77 - Fusorium

Abrégé

Methods of production of edible filamentous fungal biomat formulations are provided as standalone protein sources and/or protein ingredients in foodstuffs as well as a one-time use or repeated use self-contained biofilm-biomat reactor comprising a container with at least one compartment and placed within the compartment(s), a feedstock, a fungal inoculum, a gas-permeable membrane, and optionally a liquid nutrient medium.

Classes IPC  ?

• A23L 31/00 - Extraits ou préparations comestibles de champignonsLeur préparation ou leur traitement
• A23J 3/22 - Traitement des protéines pour l'alimentation par texturation
• A23L 29/00 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement
• C12N 1/14 - ChampignonsLeurs milieux de culture
• C12M 1/00 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie
• C12M 1/04 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie avec des moyens d'introduction de gaz
• A23L 33/195 - Protéines de micro-organismes
• A23C 9/12 - Préparations à base de lait fermentéTraitements utilisant des micro-organismes ou des enzymes
• A23G 9/36 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des micro-organismes ou des enzymesDesserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des agents paramédicaux ou diététiques, p. ex. des vitamines
• A23J 3/20 - Protéines à partir de micro-organismes ou à partir d'algues unicellulaires
• C12R 1/77 - Fusorium

Abrégé

Methods of production of edible filamentous fungal biomat formulations are provided as standalone protein sources and/or protein ingredients in foodstuffs as well as a one-time use or repeated use self-contained biomat reactor comprising a container with at least one compartment and placed within the compartment(s), a feedstock, a fungal inoculum, a gas-permeable membrane, and optionally a liquid nutrient medium.

Classes IPC  ?

• C12N 1/14 - ChampignonsLeurs milieux de culture
• A21D 13/04 - Produits obtenus à partir de matières autres que la farine de seigle ou de blé
• A21D 13/064 - Produits à valeur nutritive modifiée, p. ex. à teneur en amidon modifiée à teneur en protéines modifiée
• A21D 13/44 - Galettes ou crêpes
• A23C 9/123 - Préparations à base de lait fermentéTraitements utilisant des micro-organismes ou des enzymes ne comportant que des micro-organismes de la famille des lactobactériacéesYoghourt
• A23C 9/13 - Préparations à base de lait fermentéTraitements utilisant des micro-organismes ou des enzymes comportant l'emploi d'additifs
• A23C 11/10 - Succédanés du lait, p. ex. compositions pour remplacer le lait dans le café au lait contenant au moins un composé d'origine non laitière comme source de matières grasses ou de protéines contenant ou non du lactose mais pas d'autres composés d'origine laitière comme sources de matières grasses, d'hydrates de carbone ou de protéines
• A23C 19/032 - Fabrication du caillé pour fromage caractérisée par l'emploi de micro-organismes spécifiques, ou d'enzymes d'origine microbienne
• A23G 9/32 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition
• A23G 9/36 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des micro-organismes ou des enzymesDesserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des agents paramédicaux ou diététiques, p. ex. des vitamines
• A23G 9/38 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des peptides ou des protéines
• A23G 9/42 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des végétaux ou des parties de ceux-ci, p. ex. des fruits, des graines, des extraits
• A23J 1/00 - Préparation des compositions à base de protéines pour l'alimentationOuverture des œufs par grandes quantités et séparation du jaune du blanc
• A23J 3/20 - Protéines à partir de micro-organismes ou à partir d'algues unicellulaires
• A23J 3/22 - Traitement des protéines pour l'alimentation par texturation
• A23L 13/40 - Produits à base de viandeFarine de viandeLeur préparation et leur traitement contenant des additifs
• A23L 13/60 - Produits à base de viande hachée ou émulsifiée, p. ex. saucissesViande reconstituée à partir de viande hachée
• A23L 29/00 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement
• A23L 29/30 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des sirops d'hydrate de carboneAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des sucresAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des alcools de sucre, p. ex. du xylitolAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des hydrolysats d'amidon, p. ex. de la dextrine
• A23L 31/00 - Extraits ou préparations comestibles de champignonsLeur préparation ou leur traitement
• A23L 31/10 - Levures ou leurs dérivés
• A23L 33/135 - Bactéries ou leurs dérivés, p. ex. probiotiques
• A23L 33/195 - Protéines de micro-organismes
• C12M 1/00 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie
• C12M 1/04 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie avec des moyens d'introduction de gaz
• C12M 1/12 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie avec des moyens de stérilisation, filtration ou dialyse

Abrégé

Colloidal food products comprising filamentous fungal particles are disclosed, as are methods of making such colloidal food products. The filamentous fungal particles may stabilize the colloid and/or act as a supplemental or replacement source of protein in analogs of conventional non-fungal colloidal food products, such as ice cream and mayonnaise.

Classes IPC  ?

• A23L 31/00 - Extraits ou préparations comestibles de champignonsLeur préparation ou leur traitement
• A23L 29/00 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement

Abrégé

Methods of production of edible filamentous fungal biomat formulations are provided as standalone protein sources and/or protein ingredients in foodstuffs as well as a one-time use or repeated use self-contained biomat reactor comprising a container with at least one compartment and placed within the compartment(s), a feedstock, a fungal inoculum, a gas-permeable membrane, and optionally a liquid nutrient medium.

Classes IPC  ?

• C12M 1/12 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie avec des moyens de stérilisation, filtration ou dialyse
• C12M 1/00 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie
• C12M 1/04 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie avec des moyens d'introduction de gaz
• C12N 1/14 - ChampignonsLeurs milieux de culture

Abrégé

Textile compositions comprising at least one filamentous fungus are disclosed, as are methods for making and using such textile compositions. Embodiments of the textile compositions generally include at least one of a plasticizer, a polymer, and a crosslinker, in addition to the filamentous fungus. The disclosed textile compositions are particularly useful as analogs or substitutes for conventional textile compositions, including but not limited to leather.

Classes IPC  ?

• D06N 3/00 - Cuir artificiel, toile cirée ou matériau similaire obtenu par enduction de nappes fibreuses avec une substance macromoléculaire, p. ex. avec des résines, du caoutchouc ou leurs dérivés
• C08L 99/00 - Compositions contenant des composés macromoléculaires naturels ou leurs dérivés, non prévus dans les groupes ou
• B29C 70/06 - Façonnage de matières composites, c.-à-d. de matières plastiques comprenant des renforcements, des matières de remplissage ou des parties préformées, p. ex. des inserts comprenant uniquement des renforcements, p. ex. matières plastiques auto-renforçantes des renforcements fibreux uniquement
• B29C 70/42 - Façonnage ou imprégnation par compression pour la fabrication d'objets de longueur définie, c.-à-d. d'objets distincts
• C08J 5/24 - Imprégnation de matériaux avec des prépolymères pouvant être polymérisés en place, p. ex. fabrication des "prepregs"
• A41B 11/00 - Bas ou chaussettesCollantsMaillots entiers
• B01D 11/02 - Extraction par solvants de solides
• C12N 1/14 - ChampignonsLeurs milieux de culture
• D04H 1/42 - Non-tissés formés uniquement ou principalement de fibres coupées ou autres fibres similaires relativement courtes à partir de voiles ou couches composés de fibres ne possédant pas des propriétés cohésives réelles ou potentielles caractérisés par l'emploi de certaines sortes de fibres dans la mesure où cet emploi n'a pas d'influence prépondérante sur la consolidation du voile
• B29K 105/08 - Présentation, forme ou état de la matière moulée contenant des agents de renforcement, charges ou inserts de grande longueur, p. ex. ficelles, mèches, mats, tissus ou fils
• B29K 105/00 - Présentation, forme ou état de la matière moulée
• B29K 311/00 - Utilisation de produits naturels ou leurs composites, non prévus dans les groupes , comme matière de renforcement

Abrégé

Methods of production of edible filamentous fungal biomat formulations are provided as standalone protein sources and/or protein ingredients in foodstuffs as well as a one-time use or repeated use self-contained biofilm-biomat reactor comprising a container with at least one compartment and placed within the compartment(s), a feedstock, a fungal inoculum, a gas-permeable membrane, and optionally a liquid nutrient medium.

Classes IPC  ?

• A23L 31/00 - Extraits ou préparations comestibles de champignonsLeur préparation ou leur traitement
• A23J 3/22 - Traitement des protéines pour l'alimentation par texturation
• A23L 29/00 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement
• C12N 1/14 - ChampignonsLeurs milieux de culture
• C12M 1/00 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie
• C12M 1/04 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie avec des moyens d'introduction de gaz
• A23L 33/195 - Protéines de micro-organismes
• A23C 9/12 - Préparations à base de lait fermentéTraitements utilisant des micro-organismes ou des enzymes
• A23G 9/36 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des micro-organismes ou des enzymesDesserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des agents paramédicaux ou diététiques, p. ex. des vitamines
• A23J 3/20 - Protéines à partir de micro-organismes ou à partir d'algues unicellulaires
• C12R 1/77 - Fusorium

Abrégé

Described herein are recombinant edible filamentous fungal strain comprising a genetic modification of a gene in a mycotoxin biosynthesis pathway and methods to produce such recombinant edible filamentous fungal strains. Such recombinant strains comprise reduced levels of mycotoxins. Also described are food materials comprising the recombinant edible filamentous fungal strains described herein, and methods to prepare them.

Classes IPC  ?

• C12N 1/14 - ChampignonsLeurs milieux de culture
• C12N 15/80 - Vecteurs ou systèmes d'expression spécialement adaptés aux hôtes eucaryotes pour champignons
• C12N 15/90 - Introduction stable d'ADN étranger dans le chromosome
• A23L 31/00 - Extraits ou préparations comestibles de champignonsLeur préparation ou leur traitement

Abrégé

Filamentous fungal food compositions are disclosed, as are methods of making such filamentous fungal food compositions. The filamentous fungal food compositions may serve as analogs of conventional non-fungal food products, particularly meat products such as meat jerky. The methods of manufacture of the filamentous fungal food compositions may include processing of filamentous fungal biomass under sub-atmospheric pressure.

Classes IPC  ?

• A23J 3/20 - Protéines à partir de micro-organismes ou à partir d'algues unicellulaires
• A23K 10/30 - Produits alimentaires pour animaux à base de matières d’origine végétale, p. ex. de racines, de graines ou de foinProduits alimentaires pour animaux à base de matières d’origine fongique, p. ex. de champignons
• A23L 13/40 - Produits à base de viandeFarine de viandeLeur préparation et leur traitement contenant des additifs
• C12N 1/14 - ChampignonsLeurs milieux de culture
• C12L 33/195 -

Abrégé

Filamentous fungal food compositions are disclosed, as are methods of making such filamentous fungal food compositions. The filamentous fungal food compositions may serve as analogs of conventional non-fungal food products, particularly meat products such as meat jerky. The methods of manufacture of the filamentous fungal food compositions may include processing of filamentous fungal biomass under sub-atmospheric pressure.

Classes IPC  ?

• A23L 31/00 - Extraits ou préparations comestibles de champignonsLeur préparation ou leur traitement
• A23J 3/22 - Traitement des protéines pour l'alimentation par texturation
• A23L 33/21 - Adjonction de substances essentiellement non digestibles, p. ex. de fibres diététiques

Abrégé

Colloidal food products comprising filamentous fungal particles are disclosed, as are methods of making such colloidal food products. The filamentous fungal particles may stabilize the colloid and/or act as a supplemental or replacement source of protein in analogs of conventional non-fungal colloidal food products, such as ice cream and mayonnaise.

Classes IPC  ?

• A61K 45/06 - Mélanges d'ingrédients actifs sans caractérisation chimique, p. ex. composés antiphlogistiques et pour le cœur
• A61K 9/08 - Solutions
• A61K 9/107 - Émulsions

Abrégé

Methods of production of edible filamentous fungal biomat formulations are provided as standalone protein sources and/or protein ingredients in foodstuffs as well as a one-time use or repeated use self-contained biomat reactor comprising a container with at least one compartment and placed within the compartment(s), a feedstock, a fungal inoculum, a gas-permeable membrane, and optionally a liquid nutrient medium.

Classes IPC  ?

• A23L 31/10 - Levures ou leurs dérivés
• A23C 19/032 - Fabrication du caillé pour fromage caractérisée par l'emploi de micro-organismes spécifiques, ou d'enzymes d'origine microbienne
• A23C 9/123 - Préparations à base de lait fermentéTraitements utilisant des micro-organismes ou des enzymes ne comportant que des micro-organismes de la famille des lactobactériacéesYoghourt
• A23L 29/30 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des sirops d'hydrate de carboneAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des sucresAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des alcools de sucre, p. ex. du xylitolAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des hydrolysats d'amidon, p. ex. de la dextrine
• A23L 33/135 - Bactéries ou leurs dérivés, p. ex. probiotiques
• A23L 29/00 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement
• A23L 33/195 - Protéines de micro-organismes
• C12M 1/00 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie
• C12M 1/04 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie avec des moyens d'introduction de gaz
• C12M 1/12 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie avec des moyens de stérilisation, filtration ou dialyse
• C12N 1/14 - ChampignonsLeurs milieux de culture
• A23J 3/22 - Traitement des protéines pour l'alimentation par texturation
• A23G 9/36 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des micro-organismes ou des enzymesDesserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des agents paramédicaux ou diététiques, p. ex. des vitamines
• A23G 9/42 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des végétaux ou des parties de ceux-ci, p. ex. des fruits, des graines, des extraits
• A23L 13/40 - Produits à base de viandeFarine de viandeLeur préparation et leur traitement contenant des additifs
• A23G 9/38 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des peptides ou des protéines
• A23G 9/32 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition
• A21D 13/04 - Produits obtenus à partir de matières autres que la farine de seigle ou de blé
• A23J 1/00 - Préparation des compositions à base de protéines pour l'alimentationOuverture des œufs par grandes quantités et séparation du jaune du blanc
• A23J 3/20 - Protéines à partir de micro-organismes ou à partir d'algues unicellulaires
• A23L 31/00 - Extraits ou préparations comestibles de champignonsLeur préparation ou leur traitement
• A21D 13/44 - Galettes ou crêpes
• A23C 9/13 - Préparations à base de lait fermentéTraitements utilisant des micro-organismes ou des enzymes comportant l'emploi d'additifs
• A23C 11/10 - Succédanés du lait, p. ex. compositions pour remplacer le lait dans le café au lait contenant au moins un composé d'origine non laitière comme source de matières grasses ou de protéines contenant ou non du lactose mais pas d'autres composés d'origine laitière comme sources de matières grasses, d'hydrates de carbone ou de protéines
• A21D 13/064 - Produits à valeur nutritive modifiée, p. ex. à teneur en amidon modifiée à teneur en protéines modifiée
• A23L 13/60 - Produits à base de viande hachée ou émulsifiée, p. ex. saucissesViande reconstituée à partir de viande hachée

Abrégé

Textile compositions comprising at least one filamentous fungus are disclosed, as are methods for making and using such textile compositions. Embodiments of the textile compositions generally include at least one of a plasticizer, a polymer, and a crosslinker, in addition to the filamentous fungus. The disclosed textile compositions are particularly useful as analogs or substitutes for conventional textile compositions, including but not limited to leather.

Classes IPC  ?

• A23L 31/00 - Extraits ou préparations comestibles de champignonsLeur préparation ou leur traitement
• B01D 3/00 - Distillation ou procédés d'échange apparentés dans lesquels des liquides sont en contact avec des milieux gazeux, p. ex. extraction
• B01D 11/02 - Extraction par solvants de solides
• C12F 3/00 - Récupération des sous-produits
• C12N 1/14 - ChampignonsLeurs milieux de culture
• D04H 1/42 - Non-tissés formés uniquement ou principalement de fibres coupées ou autres fibres similaires relativement courtes à partir de voiles ou couches composés de fibres ne possédant pas des propriétés cohésives réelles ou potentielles caractérisés par l'emploi de certaines sortes de fibres dans la mesure où cet emploi n'a pas d'influence prépondérante sur la consolidation du voile
• D06N 3/00 - Cuir artificiel, toile cirée ou matériau similaire obtenu par enduction de nappes fibreuses avec une substance macromoléculaire, p. ex. avec des résines, du caoutchouc ou leurs dérivés

Produits et services

Leather and imitation leather; bags, namely, handbags, clutch bags, clutches, wallets, wristlet wallets, wristlet bags, all-purpose carrying bags, backpacks, all-purpose athletic bags, sports bags, gym bags, travel bags, overnight bags, shoulder bags, tote bags, carry-on bags, messenger bags; briefcases and purses; bags, namely, handbags, clutch bags, clutches, wallets, wristlet wallets, wristlet bags, all-purpose carrying bags, backpacks, all-purpose athletic bags, sports bags, gym bags, travel bags, overnight bags, shoulder bags, tote bags, carry-on bags, messenger bags, briefcases and purses, all made from leather; bags, namely, handbags, clutch bags, clutches, wallets, wristlet wallets, wristlet bags, all-purpose carrying bags, backpacks, all-purpose athletic bags, sports bags, gym bags, travel bags, overnight bags, shoulder bags, tote bags, carry-on bags, messenger bags, briefcases and purses, all made from imitation leather. Upholstery fabric; fabric imitating animal skins; upholstery fabric imitating animal skins; upholstery for furniture; woven and non-woven textile fabric for use as a textile in the manufacture of clothing, bags, automobile upholstery, and furniture upholstery; fabric imitating animal skins for use as a textile in the manufacture of clothing, bags, automobile upholstery and furniture upholstery; non-woven textile fabrics; woven textile fabrics. Clothing, namely, shirts, pants, dresses, skirts, shorts, jackets, hats and scarves; footwear; headwear; leather clothing, namely, shirts, pants, dresses, skirts, shorts, jackets, hats, scarves, footwear and headwear; imitation leather clothing, namely, shirts, pants, dresses, skirts, shorts, jackets, hats, scarves, footwear and headwear; belts; belts of leather; imitation leather belts; footwear, namely, athletic shoes, work shoes, boots, heels, dress shoes, flats, sandals.

Produits et services

(1) Leather and imitation leather; bags, namely, handbags, clutch bags, clutches, wallets, wristlet wallets, wristlet bags, all-purpose carrying bags, backpacks, all-purpose athletic bags, sports bags, gym bags, travel bags, overnight bags, shoulder bags, tote bags, messenger bags; briefcases and purses; bags, namely, handbags, clutch bags, clutches, wallets, wristlet wallets, wristlet bags, all-purpose carrying bags, backpacks, all-purpose athletic bags, sports bags, gym bags, travel bags, overnight bags, shoulder bags, tote bags, messenger bags, briefcases and purses, all made from leather; bags, namely, handbags, clutch bags, clutches, wallets, wristlet wallets, wristlet bags, all-purpose carrying bags, backpacks, all-purpose athletic bags, sports bags, gym bags, travel bags, overnight bags, shoulder bags, tote bags, messenger bags, briefcases and purses, all made from imitation leather. (2) Upholstery fabric; fabric imitating animal skins; upholstery fabric imitating animal skins; upholstery for furniture; woven and non-woven textile fabric for use as a textile in the manufacture of clothing, bags, automobile upholstery, and furniture upholstery; fabric imitating animal skins for use as a textile in the manufacture of clothing, bags, automobile upholstery and furniture upholstery; non-woven textile fabrics; woven textile fabrics. (3) Clothing, namely, shirts, pants, dresses, skirts, shorts, jackets, hats and scarves; footwear, namely, athletic shoes, work shoes, boots, heels, dress shoes, flats, sandals; headwear, namely, hats; leather clothing, namely, shirts, pants, dresses, skirts, shorts, jackets, hats, scarves, footwear, namely, athletic shoes, work shoes, boots, heels, dress shoes, flats, sandals and headwear, namely, hats; imitation leather clothing, namely, shirts, pants, dresses, skirts, shorts, jackets, hats, scarves, footwear, namely, athletic shoes, work shoes, boots, heels, dress shoes, flats, sandals and headwear, namely, hats; belts; belts made of leather; belts made from imitation leather; footwear, namely, athletic shoes, work shoes, boots, heels, dress shoes, flats, sandals.

Abrégé

Methods for culturing filamentous fungi, in which the filamentous fungi are grown in a colloid of air and a fermentation medium, are provided. The methods result in more rapid and prolific growth of the filamentous fungus than has been achieved by previous methods. Biomats produced by the methods and air-medium colloids for use in the methods are also provided.

Classes IPC  ?

• C12N 1/14 - ChampignonsLeurs milieux de culture
• A23L 29/00 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement
• A23L 35/00 - Aliments ou produits alimentaires non prévus par les groupes Leur préparation ou leur traitement

Abrégé

Methods for culturing filamentous fungi, in which the filamentous fungi are grown in a colloid of air and a fermentation medium, are provided. The methods result in more rapid and prolific growth of the filamentous fungus than has been achieved by previous methods. Biomats produced by the methods and air-medium colloids for use in the methods are also provided.

Classes IPC  ?

• C12N 1/14 - ChampignonsLeurs milieux de culture
• A23L 29/00 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement
• A23L 35/00 - Aliments ou produits alimentaires non prévus par les groupes Leur préparation ou leur traitement

Abrégé

A novel method of growing fungi is disclosed which uses an engineered artificial media and produces high density filamentous fungi biomats that can be harvested with a minimum of processing and from which fungal products such as antibiotics, proteins, and lipids can be isolated, the method resulting in lowered fungus cultivation costs for energy usage, oxygenation, water usage and waste stream production.

Classes IPC  ?

• C12N 1/14 - ChampignonsLeurs milieux de culture
• C12N 1/02 - Séparation des micro-organismes de leurs milieux de culture
• C02F 3/34 - Traitement biologique de l'eau, des eaux résiduaires ou des eaux d'égout caractérisé par les micro-organismes utilisés
• C12R 1/77 - Fusorium
• C12R 1/645 - Champignons
• C12R 1/845 - Rhizopus
• C12R 1/785 - Mucor
• C12R 1/66 - Aspergillus
• C12R 1/84 - Pichia
• C12R 1/885 - Trichoderma
• C12R 1/80 - Penicillium

Abrégé

Methods for culturing filamentous fungi, in which the filamentous fungi are grown in a colloid of air and a fermentation medium, are provided. The methods result in more rapid and prolific growth of the filamentous fungus than has been achieved by previous methods. Biomats produced by the methods and air-medium colloids for use in the methods are also provided.

Classes IPC  ?

• C12N 1/14 - ChampignonsLeurs milieux de culture
• A23L 29/00 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement
• A23L 35/00 - Aliments ou produits alimentaires non prévus par les groupes Leur préparation ou leur traitement

Abrégé

Textile compositions comprising at least one filamentous fungus are disclosed, as are methods for making and using such textile compositions. Embodiments of the textile compositions generally include at least one of a plasticizer, a polymer, and a crosslinker, in addition to the filamentous fungus. The disclosed textile compositions are particularly useful as analogs or substitutes for conventional textile compositions, including but not limited to leather.

Classes IPC  ?

• C08L 99/00 - Compositions contenant des composés macromoléculaires naturels ou leurs dérivés, non prévus dans les groupes ou
• D06N 3/00 - Cuir artificiel, toile cirée ou matériau similaire obtenu par enduction de nappes fibreuses avec une substance macromoléculaire, p. ex. avec des résines, du caoutchouc ou leurs dérivés
• B29C 70/06 - Façonnage de matières composites, c.-à-d. de matières plastiques comprenant des renforcements, des matières de remplissage ou des parties préformées, p. ex. des inserts comprenant uniquement des renforcements, p. ex. matières plastiques auto-renforçantes des renforcements fibreux uniquement
• B29C 70/42 - Façonnage ou imprégnation par compression pour la fabrication d'objets de longueur définie, c.-à-d. d'objets distincts
• C08J 5/24 - Imprégnation de matériaux avec des prépolymères pouvant être polymérisés en place, p. ex. fabrication des "prepregs"
• B29K 105/08 - Présentation, forme ou état de la matière moulée contenant des agents de renforcement, charges ou inserts de grande longueur, p. ex. ficelles, mèches, mats, tissus ou fils
• B29K 105/00 - Présentation, forme ou état de la matière moulée
• B29K 311/00 - Utilisation de produits naturels ou leurs composites, non prévus dans les groupes , comme matière de renforcement

Abrégé

Textile compositions comprising at least one filamentous fungus are disclosed, as are methods for making and using such textile compositions. Embodiments of the textile compositions generally include at least one of a plasticizer, a polymer, and a crosslinker, in addition to the filamentous fungus. The disclosed textile compositions are particularly useful as analogs or substitutes for conventional textile compositions, including but not limited to leather.

Classes IPC  ?

• D06N 3/00 - Cuir artificiel, toile cirée ou matériau similaire obtenu par enduction de nappes fibreuses avec une substance macromoléculaire, p. ex. avec des résines, du caoutchouc ou leurs dérivés
• C08L 99/00 - Compositions contenant des composés macromoléculaires naturels ou leurs dérivés, non prévus dans les groupes ou
• B29C 70/06 - Façonnage de matières composites, c.-à-d. de matières plastiques comprenant des renforcements, des matières de remplissage ou des parties préformées, p. ex. des inserts comprenant uniquement des renforcements, p. ex. matières plastiques auto-renforçantes des renforcements fibreux uniquement
• B29C 70/42 - Façonnage ou imprégnation par compression pour la fabrication d'objets de longueur définie, c.-à-d. d'objets distincts
• C08J 5/24 - Imprégnation de matériaux avec des prépolymères pouvant être polymérisés en place, p. ex. fabrication des "prepregs"
• A41B 11/00 - Bas ou chaussettesCollantsMaillots entiers
• B01D 11/02 - Extraction par solvants de solides
• C12N 1/14 - ChampignonsLeurs milieux de culture
• D04H 1/42 - Non-tissés formés uniquement ou principalement de fibres coupées ou autres fibres similaires relativement courtes à partir de voiles ou couches composés de fibres ne possédant pas des propriétés cohésives réelles ou potentielles caractérisés par l'emploi de certaines sortes de fibres dans la mesure où cet emploi n'a pas d'influence prépondérante sur la consolidation du voile
• B29K 105/08 - Présentation, forme ou état de la matière moulée contenant des agents de renforcement, charges ou inserts de grande longueur, p. ex. ficelles, mèches, mats, tissus ou fils
• B29K 105/00 - Présentation, forme ou état de la matière moulée
• B29K 311/00 - Utilisation de produits naturels ou leurs composites, non prévus dans les groupes , comme matière de renforcement

Abrégé

Textile compositions comprising at least one filamentous fungus are disclosed, as are methods for making and using such textile compositions. Embodiments of the textile compositions generally include at least one of a plasticizer, a polymer, and a crosslinker, in addition to the filamentous fungus. The disclosed textile compositions are particularly useful as analogs or substitutes for conventional textile compositions, including but not limited to leather.

Classes IPC  ?

• C12N 1/14 - ChampignonsLeurs milieux de culture
• D06N 3/00 - Cuir artificiel, toile cirée ou matériau similaire obtenu par enduction de nappes fibreuses avec une substance macromoléculaire, p. ex. avec des résines, du caoutchouc ou leurs dérivés
• C08L 99/00 - Compositions contenant des composés macromoléculaires naturels ou leurs dérivés, non prévus dans les groupes ou
• B29C 70/06 - Façonnage de matières composites, c.-à-d. de matières plastiques comprenant des renforcements, des matières de remplissage ou des parties préformées, p. ex. des inserts comprenant uniquement des renforcements, p. ex. matières plastiques auto-renforçantes des renforcements fibreux uniquement
• B29C 70/42 - Façonnage ou imprégnation par compression pour la fabrication d'objets de longueur définie, c.-à-d. d'objets distincts
• C08J 5/24 - Imprégnation de matériaux avec des prépolymères pouvant être polymérisés en place, p. ex. fabrication des "prepregs"
• B29K 105/08 - Présentation, forme ou état de la matière moulée contenant des agents de renforcement, charges ou inserts de grande longueur, p. ex. ficelles, mèches, mats, tissus ou fils
• B29K 105/00 - Présentation, forme ou état de la matière moulée
• B29K 311/00 - Utilisation de produits naturels ou leurs composites, non prévus dans les groupes , comme matière de renforcement

Abrégé

Textile compositions comprising at least one filamentous fungus are disclosed, as are methods for making and using such textile compositions. Embodiments of the textile compositions generally include at least one of a plasticizer, a polymer, and a crosslinker, in addition to the filamentous fungus. The disclosed textile compositions are particularly useful as analogs or substitutes for conventional textile compositions, including but not limited to leather.

Classes IPC  ?

• D06N 3/00 - Cuir artificiel, toile cirée ou matériau similaire obtenu par enduction de nappes fibreuses avec une substance macromoléculaire, p. ex. avec des résines, du caoutchouc ou leurs dérivés
• C08L 99/00 - Compositions contenant des composés macromoléculaires naturels ou leurs dérivés, non prévus dans les groupes ou
• B29C 70/06 - Façonnage de matières composites, c.-à-d. de matières plastiques comprenant des renforcements, des matières de remplissage ou des parties préformées, p. ex. des inserts comprenant uniquement des renforcements, p. ex. matières plastiques auto-renforçantes des renforcements fibreux uniquement
• B29C 70/42 - Façonnage ou imprégnation par compression pour la fabrication d'objets de longueur définie, c.-à-d. d'objets distincts
• C08J 5/24 - Imprégnation de matériaux avec des prépolymères pouvant être polymérisés en place, p. ex. fabrication des "prepregs"
• B29K 105/08 - Présentation, forme ou état de la matière moulée contenant des agents de renforcement, charges ou inserts de grande longueur, p. ex. ficelles, mèches, mats, tissus ou fils
• B29K 105/00 - Présentation, forme ou état de la matière moulée
• B29K 311/00 - Utilisation de produits naturels ou leurs composites, non prévus dans les groupes , comme matière de renforcement

Produits et services

Bags specially adapted for laptops, cameras and photographic equipment, protective helmets and computers Upholstery for automobiles; fabric upholstery for automobiles; leather and imitation leather upholstery for automobiles Leather and imitation leather; bags, namely, handbags, clutch bags, clutches, wallets, wristlet wallets, wristlet bags, all-purpose carrying bags, backpacks, all-purpose athletic bags, sports bags, gym bags, travel bags, overnight bags, shoulder bags, tote bags, carry-on bags, messenger bags; briefcases and purses; bags, namely, handbags, clutch bags, clutches, wallets, wristlet wallets, wristlet bags, all-purpose carrying bags, backpacks, all-purpose athletic bags, sports bags, gym bags, travel bags, overnight bags, shoulder bags, tote bags, carry-on bags, messenger bags, briefcases and purses, all made from leather; bags, namely, handbags, clutch bags, clutches, wallets, wristlet wallets, wristlet bags, all-purpose carrying bags, backpacks, all-purpose athletic bags, sports bags, gym bags, travel bags, overnight bags, shoulder bags, tote bags, carry-on bags, messenger bags, briefcases and purses, all made from imitation leather Upholstery fabric; fabric imitating animal skins; upholstery fabric imitating animal skins; upholstery for furniture; woven and non-woven textile fabric for use as a textile in the manufacture of clothing, bags, automobile upholstery, and furniture upholstery; fabric imitating animal skins for use as a textile in the manufacture of clothing, bags, automobile upholstery and furniture upholstery; non-woven textile fabrics; woven textile fabrics Clothing, namely, shirts, pants, dresses, skirts, shorts, jackets, hats and scarves; footwear; headwear; leather clothing, namely, shirts, pants, dresses, skirts, shorts, jackets, hats, scarves, footwear and headwear; imitation leather clothing, namely, shirts, pants, dresses, skirts, shorts, jackets, hats, scarves, footwear and headwear; belts; belts of leather; imitation leather belts; footwear, namely, athletic shoes, work shoes, boots, heels, dress shoes, flats, sandals

Abrégé

Methods of production of edible filamentous fungal biomat formulations are provided as standalone protein sources and/or protein ingredients in foodstuffs as well as a one-time use or repeated use self-contained biomat reactor comprising a container with at least one compartment and placed within the compartment(s), a feedstock, a fungal inoculum, a gas-permeable membrane, and optionally a liquid nutrient medium.

Classes IPC  ?

• A23L 31/10 - Levures ou leurs dérivés
• A23C 19/032 - Fabrication du caillé pour fromage caractérisée par l'emploi de micro-organismes spécifiques, ou d'enzymes d'origine microbienne
• A23C 9/123 - Préparations à base de lait fermentéTraitements utilisant des micro-organismes ou des enzymes ne comportant que des micro-organismes de la famille des lactobactériacéesYoghourt
• A23L 29/30 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des sirops d'hydrate de carboneAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des sucresAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des alcools de sucre, p. ex. du xylitolAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des hydrolysats d'amidon, p. ex. de la dextrine
• A23L 33/135 - Bactéries ou leurs dérivés, p. ex. probiotiques
• A23L 29/00 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement
• A23L 33/195 - Protéines de micro-organismes
• C12M 1/00 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie
• C12M 1/04 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie avec des moyens d'introduction de gaz
• C12M 1/12 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie avec des moyens de stérilisation, filtration ou dialyse
• C12N 1/14 - ChampignonsLeurs milieux de culture
• A23J 3/22 - Traitement des protéines pour l'alimentation par texturation
• A23G 9/36 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des micro-organismes ou des enzymesDesserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des agents paramédicaux ou diététiques, p. ex. des vitamines
• A23G 9/42 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des végétaux ou des parties de ceux-ci, p. ex. des fruits, des graines, des extraits
• A23L 13/40 - Produits à base de viandeFarine de viandeLeur préparation et leur traitement contenant des additifs
• A23G 9/38 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des peptides ou des protéines
• A23G 9/32 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition
• A21D 13/04 - Produits obtenus à partir de matières autres que la farine de seigle ou de blé
• A23J 1/00 - Préparation des compositions à base de protéines pour l'alimentationOuverture des œufs par grandes quantités et séparation du jaune du blanc
• A23J 3/20 - Protéines à partir de micro-organismes ou à partir d'algues unicellulaires
• A23L 31/00 - Extraits ou préparations comestibles de champignonsLeur préparation ou leur traitement
• A21D 13/44 - Galettes ou crêpes
• A23C 9/13 - Préparations à base de lait fermentéTraitements utilisant des micro-organismes ou des enzymes comportant l'emploi d'additifs
• A23C 11/10 - Succédanés du lait, p. ex. compositions pour remplacer le lait dans le café au lait contenant au moins un composé d'origine non laitière comme source de matières grasses ou de protéines contenant ou non du lactose mais pas d'autres composés d'origine laitière comme sources de matières grasses, d'hydrates de carbone ou de protéines
• A21D 13/064 - Produits à valeur nutritive modifiée, p. ex. à teneur en amidon modifiée à teneur en protéines modifiée
• A23L 13/60 - Produits à base de viande hachée ou émulsifiée, p. ex. saucissesViande reconstituée à partir de viande hachée

Abrégé

Methods of production of edible filamentous fungal biomat formulations are provided as standalone protein sources and/or protein ingredients in foodstuffs as well as a one-time use or repeated use self-contained biomat reactor comprising a container with at least one compartment and placed within the compartment(s), a feedstock, a fungal inoculum, a gas-permeable membrane, and optionally a liquid nutrient medium.

Classes IPC  ?

• A23L 31/10 - Levures ou leurs dérivés
• A23C 19/032 - Fabrication du caillé pour fromage caractérisée par l'emploi de micro-organismes spécifiques, ou d'enzymes d'origine microbienne
• A23C 9/123 - Préparations à base de lait fermentéTraitements utilisant des micro-organismes ou des enzymes ne comportant que des micro-organismes de la famille des lactobactériacéesYoghourt
• A23L 29/30 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des sirops d'hydrate de carboneAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des sucresAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des alcools de sucre, p. ex. du xylitolAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des hydrolysats d'amidon, p. ex. de la dextrine
• A23L 33/135 - Bactéries ou leurs dérivés, p. ex. probiotiques
• A23L 29/00 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement
• A23L 33/195 - Protéines de micro-organismes
• C12M 1/00 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie
• C12M 1/04 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie avec des moyens d'introduction de gaz
• C12M 1/12 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie avec des moyens de stérilisation, filtration ou dialyse
• C12N 1/14 - ChampignonsLeurs milieux de culture
• A23J 3/22 - Traitement des protéines pour l'alimentation par texturation
• A23G 9/36 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des micro-organismes ou des enzymesDesserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des agents paramédicaux ou diététiques, p. ex. des vitamines
• A23G 9/42 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des végétaux ou des parties de ceux-ci, p. ex. des fruits, des graines, des extraits
• A23L 13/40 - Produits à base de viandeFarine de viandeLeur préparation et leur traitement contenant des additifs
• A23G 9/38 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des peptides ou des protéines
• A23G 9/32 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition
• A21D 13/04 - Produits obtenus à partir de matières autres que la farine de seigle ou de blé
• A23J 1/00 - Préparation des compositions à base de protéines pour l'alimentationOuverture des œufs par grandes quantités et séparation du jaune du blanc
• A23J 3/20 - Protéines à partir de micro-organismes ou à partir d'algues unicellulaires
• A23L 31/00 - Extraits ou préparations comestibles de champignonsLeur préparation ou leur traitement
• A21D 13/44 - Galettes ou crêpes
• A23C 9/13 - Préparations à base de lait fermentéTraitements utilisant des micro-organismes ou des enzymes comportant l'emploi d'additifs
• A23C 11/10 - Succédanés du lait, p. ex. compositions pour remplacer le lait dans le café au lait contenant au moins un composé d'origine non laitière comme source de matières grasses ou de protéines contenant ou non du lactose mais pas d'autres composés d'origine laitière comme sources de matières grasses, d'hydrates de carbone ou de protéines
• A21D 13/064 - Produits à valeur nutritive modifiée, p. ex. à teneur en amidon modifiée à teneur en protéines modifiée
• A23L 13/60 - Produits à base de viande hachée ou émulsifiée, p. ex. saucissesViande reconstituée à partir de viande hachée

Produits et services

Vegan protein for use as a nutritional supplement in ready-to-drink beverages; vegan liquid protein supplements; protein supplement shakes; protein supplement shakes for weight gain purposes; protein dietary supplements; protein supplements formed and packaged as bars; protein supplements; protein dietary supplements formed and packaged as bars; food supplements for dogs. Prepared meals consisting primarily of meat substitutes; artificial cream being dairy product substitutes; vegetable-based meat substitutes; poultry substitutes; cheese substitutes; sour cream substitutes; butter substitutes; nut butter substitutes made from fungi; seafood substitutes; margarine substitutes; meat substitutes; milk substitutes; egg substitute; egg product being egg substitute; formed textured vegetable protein for use as a meat substitute; vegan yogurt and yogurt substitutes. Ice cream substitute; frozen dessert consisting of fruit and cream or cream substitutes. Raw mushrooms; fresh mushrooms; fresh shiitake mushrooms; unprocessed mushrooms; fresh edible fungi; oyster mushrooms, fresh; pet food, dog food, cat food, cattle food, edible chews for dog treats, livestock feed, pet beverages, dog biscuits, and food for animals. Concentrates, syrups or powders used in the preparation of sports and energy drinks; concentrates and powders used in the preparation of energy drinks and fruit-flavored beverages; sports drinks, namely, recovery drinks; sports drinks, namely, performance drinks; enhanced energy drinks; enhanced sports drinks; aromatized beverages based on fruit, protein, cordial, sugar and other fluid nutrients, namely, protein drinks for use as food fillers and not for use as meal replacements; smoothies; smoothies being fruit beverages, fruit predominating; protein-enriched sports beverages.

Abrégé

Methods for culturing filamentous fungi, in which the filamentous fungi are grown in a colloid of air and a fermentation medium, are provided. The methods result in more rapid and prolific growth of the filamentous fungus than has been achieved by previous methods. Biomats produced by the methods and air-medium colloids for use in the methods are also provided.

Classes IPC  ?

• C12M 1/00 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie
• C12M 1/16 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie contenant ou adaptés pour contenir des milieux solides

Abrégé

Methods for culturing filamentous fungi, in which the filamentous fungi are grown in a colloid of air and a fermentation medium, are provided. The methods result in more rapid and prolific growth of the filamentous fungus than has been achieved by previous methods. Biomats produced by the methods and air-medium colloids for use in the methods are also provided.

Classes IPC  ?

• C12N 1/14 - ChampignonsLeurs milieux de culture
• A23L 29/00 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement
• A23L 35/00 - Aliments ou produits alimentaires non prévus par les groupes Leur préparation ou leur traitement

Produits et services

(1) Vegan protein for use as a nutritional supplement in ready-to-drink beverages; vegan liquid protein supplements; protein supplement shakes; protein supplement shakes for weight gain purposes; protein dietary supplements; protein supplements formed and packaged as bars; protein supplements; protein dietary supplements formed and packaged as bars; food supplements for dogs. (2) Prepared meals consisting primarily of meat substitutes; artificial cream being dairy product substitutes; vegetable-based meat substitutes; poultry substitutes; cheese substitutes; sour cream substitutes; butter substitutes; nut butter substitutes made from fungi; seafood substitutes; margarine substitutes; meat substitutes; milk substitutes; egg substitute; egg product being egg substitute; formed textured vegetable protein for use as a meat substitute; vegan yogurt and yogurt substitutes. (3) Ice cream substitute; frozen dessert consisting of fruit and cream or cream substitutes. (4) Raw mushrooms; fresh mushrooms; fresh shiitake mushrooms; unprocessed mushrooms; fresh edible fungi; oyster mushrooms, fresh; pet food, dog food, cat food, cattle food, edible chews for dog treats, livestock feed, pet beverages, dog biscuits, and food for animals. (5) Concentrates, syrups or powders used in the preparation of sports and energy drinks; concentrates and powders used in the preparation of energy drinks and fruit-flavored beverages; sports drinks, namely, recovery drinks; sports drinks, namely, performance drinks; enhanced energy drinks; enhanced sports drinks; aromatized beverages based on fruit, protein, cordial, sugar and other fluid nutrients, namely, protein drinks for use as food fillers and not for use as meal replacements; smoothies; smoothies being fruit beverages, fruit predominating; protein-enriched sports beverages.

Abrégé

A novel method of growing fungi is disclosed which uses an engineered artificial media and produces high density filamentous fungi biomats that can be harvested with a minimum of processing and from which fungal products such as antibiotics, proteins, and lipids can be isolated, the method resulting in lowered fungus cultivation costs for energy usage, oxygenation, water usage and waste stream production.

Classes IPC  ?

• C12N 1/14 - ChampignonsLeurs milieux de culture
• C12N 1/02 - Séparation des micro-organismes de leurs milieux de culture
• C02F 3/34 - Traitement biologique de l'eau, des eaux résiduaires ou des eaux d'égout caractérisé par les micro-organismes utilisés
• C12R 1/77 - Fusorium
• C12R 1/645 - Champignons
• C12R 1/845 - Rhizopus
• C12R 1/785 - Mucor
• C12R 1/66 - Aspergillus
• C12R 1/84 - Pichia
• C12R 1/885 - Trichoderma
• C12R 1/80 - Penicillium

Abrégé

A one-time use or repeated use self-contained biofilm-biomat reactor comprising a container with at least one compartment and placed within the compartment(s), a feedstock, a fungal inoculum, a gas-permeable membrane, and optionally a liquid nutrient medium is provided.

Classes IPC  ?

• A23L 31/00 - Extraits ou préparations comestibles de champignonsLeur préparation ou leur traitement
• A23J 3/22 - Traitement des protéines pour l'alimentation par texturation
• A23L 29/00 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement
• C12N 1/14 - ChampignonsLeurs milieux de culture
• C12M 1/00 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie
• C12M 1/04 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie avec des moyens d'introduction de gaz
• A23L 33/195 - Protéines de micro-organismes
• A23C 9/12 - Préparations à base de lait fermentéTraitements utilisant des micro-organismes ou des enzymes
• A23G 9/36 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des micro-organismes ou des enzymesDesserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des agents paramédicaux ou diététiques, p. ex. des vitamines
• A23J 3/20 - Protéines à partir de micro-organismes ou à partir d'algues unicellulaires
• C12R 1/77 - Fusorium

Abrégé

A novel method of growing fungi is disclosed which uses an engineered artificial media and produces high density filamentous fungi biomats that can be harvested with a minimum of processing and from which fungal products such as antibiotics, proteins, and lipids can be isolated, the method resulting in lowered fungus cultivation costs for energy usage, oxygenation, water usage and waste stream production.

Classes IPC  ?

• C12N 1/14 - ChampignonsLeurs milieux de culture
• C02F 3/34 - Traitement biologique de l'eau, des eaux résiduaires ou des eaux d'égout caractérisé par les micro-organismes utilisés
• C12N 1/02 - Séparation des micro-organismes de leurs milieux de culture
• C12R 1/645 - Champignons
• C12R 1/66 - Aspergillus
• C12R 1/77 - Fusorium
• C12R 1/785 - Mucor
• C12R 1/80 - Penicillium
• C12R 1/84 - Pichia
• C12R 1/845 - Rhizopus
• C12R 1/885 - Trichoderma

Abrégé

Textile compositions comprising at least one filamentous fungus are disclosed, as are methods for making and using such textile compositions. Embodiments of the textile compositions generally include at least one of a plasticizer, a polymer, and a crosslinker, in addition to the filamentous fungus. The disclosed textile compositions are particularly useful as analogs or substitutes for conventional textile compositions, including but not limited to leather.

Classes IPC  ?

• D06N 3/00 - Cuir artificiel, toile cirée ou matériau similaire obtenu par enduction de nappes fibreuses avec une substance macromoléculaire, p. ex. avec des résines, du caoutchouc ou leurs dérivés
• C08L 99/00 - Compositions contenant des composés macromoléculaires naturels ou leurs dérivés, non prévus dans les groupes ou
• B29C 70/06 - Façonnage de matières composites, c.-à-d. de matières plastiques comprenant des renforcements, des matières de remplissage ou des parties préformées, p. ex. des inserts comprenant uniquement des renforcements, p. ex. matières plastiques auto-renforçantes des renforcements fibreux uniquement
• B29C 70/42 - Façonnage ou imprégnation par compression pour la fabrication d'objets de longueur définie, c.-à-d. d'objets distincts
• C08J 5/24 - Imprégnation de matériaux avec des prépolymères pouvant être polymérisés en place, p. ex. fabrication des "prepregs"
• B29K 105/08 - Présentation, forme ou état de la matière moulée contenant des agents de renforcement, charges ou inserts de grande longueur, p. ex. ficelles, mèches, mats, tissus ou fils
• B29K 105/00 - Présentation, forme ou état de la matière moulée
• B29K 311/00 - Utilisation de produits naturels ou leurs composites, non prévus dans les groupes , comme matière de renforcement

Abrégé

Textile compositions comprising at least one filamentous fungus are disclosed, as are methods for making and using such textile compositions. Embodiments of the textile compositions generally include at least one of a plasticizer, a polymer, and a crosslinker, in addition to the filamentous fungus. The disclosed textile compositions are particularly useful as analogs or substitutes for conventional textile compositions, including but not limited to leather.

Classes IPC  ?

• D06N 3/00 - Cuir artificiel, toile cirée ou matériau similaire obtenu par enduction de nappes fibreuses avec une substance macromoléculaire, p. ex. avec des résines, du caoutchouc ou leurs dérivés
• C08L 99/00 - Compositions contenant des composés macromoléculaires naturels ou leurs dérivés, non prévus dans les groupes ou
• B29C 70/06 - Façonnage de matières composites, c.-à-d. de matières plastiques comprenant des renforcements, des matières de remplissage ou des parties préformées, p. ex. des inserts comprenant uniquement des renforcements, p. ex. matières plastiques auto-renforçantes des renforcements fibreux uniquement
• B29C 70/42 - Façonnage ou imprégnation par compression pour la fabrication d'objets de longueur définie, c.-à-d. d'objets distincts
• C08J 5/24 - Imprégnation de matériaux avec des prépolymères pouvant être polymérisés en place, p. ex. fabrication des "prepregs"
• A41B 11/00 - Bas ou chaussettesCollantsMaillots entiers
• B01D 11/02 - Extraction par solvants de solides
• C12N 1/14 - ChampignonsLeurs milieux de culture
• D04H 1/42 - Non-tissés formés uniquement ou principalement de fibres coupées ou autres fibres similaires relativement courtes à partir de voiles ou couches composés de fibres ne possédant pas des propriétés cohésives réelles ou potentielles caractérisés par l'emploi de certaines sortes de fibres dans la mesure où cet emploi n'a pas d'influence prépondérante sur la consolidation du voile
• B29K 105/08 - Présentation, forme ou état de la matière moulée contenant des agents de renforcement, charges ou inserts de grande longueur, p. ex. ficelles, mèches, mats, tissus ou fils
• B29K 105/00 - Présentation, forme ou état de la matière moulée
• B29K 311/00 - Utilisation de produits naturels ou leurs composites, non prévus dans les groupes , comme matière de renforcement

Abrégé

Textile compositions comprising at least one filamentous fungus are disclosed, as are methods for making and using such textile compositions. Embodiments of the textile compositions generally include at least one of a plasticizer, a polymer, and a crosslinker, in addition to the filamentous fungus. The disclosed textile compositions are particularly useful as analogs or substitutes for conventional textile compositions, including but not limited to leather.

Classes IPC  ?

• A41B 11/00 - Bas ou chaussettesCollantsMaillots entiers
• A43B 1/04 - Chaussures caractérisées par les matériaux en fibres ou en tissus faits de celles-ci tressées, nouées, tricotées ou au crochet
• A61K 35/66 - Micro-organismes ou substances provenant de micro-organismes

Abrégé

Described herein are recombinant edible filamentous fungal strain comprising a genetic modification of a gene in a mycotoxin biosynthesis pathway and methods to produce such recombinant edible filamentous fungal strains. Such recombinant strains comprise reduced levels of mycotoxins. Also described are food materials comprising the recombinant edible filamentous fungal strains described herein, and methods to prepare them.

Classes IPC  ?

• C12N 15/80 - Vecteurs ou systèmes d'expression spécialement adaptés aux hôtes eucaryotes pour champignons
• C12N 1/14 - ChampignonsLeurs milieux de culture
• C07K 14/37 - Peptides ayant plus de 20 amino-acidesGastrinesSomatostatinesMélanotropinesLeurs dérivés provenant de champignons
• C12P 37/00 - Préparation de composés comportant un système cyclique thia-4 aza-1 bicyclo [3.2.0] heptane, p. ex. pénicilline
• A23L 31/00 - Extraits ou préparations comestibles de champignonsLeur préparation ou leur traitement
• C12M 1/00 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie

Abrégé

A novel method of growing fungi is disclosed which uses an engineered artificial media and produces high density filamentous fungi biomats that can be harvested with a minimum of processing and from which fungal products such as antibiotics, proteins, and lipids can be isolated, the method resulting in lowered fungus cultivation costs for energy usage, oxygenation, water usage and waste stream production.

Classes IPC  ?

• C12N 1/14 - ChampignonsLeurs milieux de culture
• C12N 1/02 - Séparation des micro-organismes de leurs milieux de culture
• C12R 1/645 - Champignons
• C02F 3/34 - Traitement biologique de l'eau, des eaux résiduaires ou des eaux d'égout caractérisé par les micro-organismes utilisés
• C12R 1/77 - Fusorium
• C12R 1/845 - Rhizopus

Abrégé

A novel method of growing fungi is disclosed which uses an engineered artificial media and produces high density filamentous fungi biomats that can be harvested with a minimum of processing and from which fungal products such as antibiotics, proteins, and lipids can be isolated, the method resulting in lowered fungus cultivation costs for energy usage, oxygenation, water usage and waste stream production.

Classes IPC  ?

• C12N 1/14 - ChampignonsLeurs milieux de culture
• C12N 1/02 - Séparation des micro-organismes de leurs milieux de culture
• C12R 1/645 - Champignons
• C02F 3/34 - Traitement biologique de l'eau, des eaux résiduaires ou des eaux d'égout caractérisé par les micro-organismes utilisés
• C12R 1/77 - Fusorium
• C12R 1/845 - Rhizopus

Produits et services

Providing informal instruction on health, nutrition, environmental impact, cooking, or food preparation via a web site.

Produits et services

Vegan protein for use as a nutritional supplement in ready-to-drink beverages; vegan liquid protein supplements; protein supplement shakes; protein supplement shakes for weight gain purposes; protein dietary supplements; protein supplements formed and packaged as bars; protein supplements; protein dietary supplements formed and packaged as bars, food supplements for dogs. Prepared meals consisting primarily of meat substitutes; artificial cream being dairy product substitutes; vegetable-based meat substitutes; poultry substitutes; cheese substitutes; sour cream substitutes; butter substitutes; nut butter substitutes; seafood substitutes; margarine substitutes; meat substitutes; milk substitutes; egg substitute; egg product being egg substitute; formed textured vegetable protein for use as a meat substitute. Ice cream substitute; frozen dessert consisting of fruit and cream or cream substitutes. Raw mushrooms; fresh mushrooms; fresh shiitake mushrooms; unprocessed mushrooms; fresh edible fungi; oyster mushrooms, fresh, pet food, dog food, cat food, cattle food, edible chews for dog treats, livestock feed, pet beverages, dog biscuits, food for animals. Concentrates, syrups or powders used in the preparation of sports and energy drinks; concentrates and powders used in the preparation of energy drinks and fruit-flavored beverages; sports drinks, namely, recovery drinks; sports drinks, namely, performance drinks; enhanced energy drinks; enhanced sports drinks; aromatized beverages based on fruit, protein, cordial, sugar and other fluid nutrients, namely, protein drinks for use as food fillers and not for use as meal replacements; smoothies; smoothies being fruit beverages, fruit predominating; protein-enriched sports beverages.

Produits et services

Vegan protein for use as a nutritional supplement in ready-to-drink beverages; vegan liquid protein supplements; protein supplement shakes; protein supplement shakes for weight gain purposes; protein dietary supplements; protein supplements formed and packaged as bars; protein supplements; protein dietary supplements formed and packaged as bars, food supplements for dogs. Prepared meals consisting primarily of meat substitutes; artificial cream being dairy product substitutes; vegetable-based meat substitutes; poultry substitutes; cheese substitutes; sour cream substitutes; butter substitutes; nut butter substitutes; seafood substitutes; margarine substitutes; meat substitutes; milk substitutes; egg substitute; egg product being egg substitute; formed textured vegetable protein for use as a meat substitute. Ice cream substitute; frozen dessert consisting of fruit and cream or cream substitutes. Raw mushrooms; fresh mushrooms; fresh shiitake mushrooms; unprocessed mushrooms; fresh edible fungi; oyster mushrooms, fresh, pet food, dog food, cat food, cattle food, edible chews for dog treats, livestock feed, pet beverages, dog biscuits, food for animals. Concentrates, syrups or powders used in the preparation of sports and energy drinks; concentrates and powders used in the preparation of energy drinks and fruit-flavored beverages; sports drinks, namely, recovery drinks; sports drinks, namely, performance drinks; enhanced energy drinks; enhanced sports drinks; aromatized beverages based on fruit, protein, cordial, sugar and other fluid nutrients, namely, protein drinks for use as food fillers and not for use as meal replacements; smoothies; smoothies being fruit beverages, fruit predominating; protein-enriched sports beverages.

Produits et services

Vegan protein for use as a nutritional supplement in ready-to-drink beverages; vegan liquid protein supplements; protein supplement shakes; protein supplement shakes for weight gain purposes; protein dietary supplements; protein supplements formed and packaged as bars; protein supplements; protein dietary supplements formed and packaged as bars. Prepared meals consisting primarily of meat substitutes; artificial cream being dairy product substitutes; vegetable-based meat substitutes; poultry substitutes; cheese substitutes; sour cream substitutes; butter substitutes; nut butter substitutes; seafood substitutes; margarine substitutes; meat substitutes; milk substitutes; egg substitute; egg product being egg substitute; formed textured vegetable protein for use as a meat substitute. Ice cream substitute; frozen dessert consisting of fruit and cream or cream substitutes. Raw mushrooms; fresh mushrooms; fresh shiitake mushrooms; unprocessed mushrooms; fresh edible fungi; oyster mushrooms, fresh. Concentrates, syrups or powders used in the preparation of sports and energy drinks; concentrates and powders used in the preparation of energy drinks and fruit-flavored beverages; sports drinks, namely, recovery drinks; sports drinks, namely, performance drinks; enhanced energy drinks; enhanced sports drinks; aromatized beverages based on fruit, protein, cordial, sugar and other fluid nutrients, namely, protein drinks for use as food fillers and not for use as meal replacements; smoothies; smoothies being fruit beverages, fruit predominating; protein-enriched sports beverages.

Abrégé

Methods of production of edible filamentous fungal biomat formulations are provided as standalone protein sources and/or protein ingredients in foodstuffs as well as a one-time use or repeated use self-contained biomat reactor comprising a container with at least one compartment and placed within the compartment(s), a feedstock, a fungal inoculum, a gas-permeable membrane, and optionally a liquid nutrient medium.

Classes IPC  ?

• A23L 31/10 - Levures ou leurs dérivés
• A23C 19/032 - Fabrication du caillé pour fromage caractérisée par l'emploi de micro-organismes spécifiques, ou d'enzymes d'origine microbienne
• A23C 9/123 - Préparations à base de lait fermentéTraitements utilisant des micro-organismes ou des enzymes ne comportant que des micro-organismes de la famille des lactobactériacéesYoghourt
• A23L 29/30 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des sirops d'hydrate de carboneAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des sucresAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des alcools de sucre, p. ex. du xylitolAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des hydrolysats d'amidon, p. ex. de la dextrine
• A23L 33/135 - Bactéries ou leurs dérivés, p. ex. probiotiques
• A23L 29/00 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement
• A23L 33/195 - Protéines de micro-organismes
• C12M 1/00 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie
• C12M 1/04 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie avec des moyens d'introduction de gaz
• C12M 1/12 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie avec des moyens de stérilisation, filtration ou dialyse
• C12N 1/14 - ChampignonsLeurs milieux de culture
• A23J 3/22 - Traitement des protéines pour l'alimentation par texturation
• A23G 9/36 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des micro-organismes ou des enzymesDesserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des agents paramédicaux ou diététiques, p. ex. des vitamines
• A23G 9/42 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des végétaux ou des parties de ceux-ci, p. ex. des fruits, des graines, des extraits
• A23L 13/40 - Produits à base de viandeFarine de viandeLeur préparation et leur traitement contenant des additifs
• A23G 9/38 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des peptides ou des protéines
• A23G 9/32 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition
• A21D 13/04 - Produits obtenus à partir de matières autres que la farine de seigle ou de blé
• A23J 1/00 - Préparation des compositions à base de protéines pour l'alimentationOuverture des œufs par grandes quantités et séparation du jaune du blanc
• A23J 3/20 - Protéines à partir de micro-organismes ou à partir d'algues unicellulaires
• A23L 31/00 - Extraits ou préparations comestibles de champignonsLeur préparation ou leur traitement
• A21D 13/44 - Galettes ou crêpes
• A23C 9/13 - Préparations à base de lait fermentéTraitements utilisant des micro-organismes ou des enzymes comportant l'emploi d'additifs
• A23C 11/10 - Succédanés du lait, p. ex. compositions pour remplacer le lait dans le café au lait contenant au moins un composé d'origine non laitière comme source de matières grasses ou de protéines contenant ou non du lactose mais pas d'autres composés d'origine laitière comme sources de matières grasses, d'hydrates de carbone ou de protéines
• A21D 13/064 - Produits à valeur nutritive modifiée, p. ex. à teneur en amidon modifiée à teneur en protéines modifiée
• A23L 13/60 - Produits à base de viande hachée ou émulsifiée, p. ex. saucissesViande reconstituée à partir de viande hachée

Abrégé

Methods of production of edible filamentous fungal biomat formulations are provided as standalone protein sources and/or protein ingredients in foodstuffs as well as a one-time use or repeated use self-contained biomat reactor comprising a container with at least one compartment and placed within the compartment(s), a feedstock, a fungal inoculum, a gas-permeable membrane, and optionally a liquid nutrient medium.

Classes IPC  ?

• A23L 31/10 - Levures ou leurs dérivés
• A23C 19/032 - Fabrication du caillé pour fromage caractérisée par l'emploi de micro-organismes spécifiques, ou d'enzymes d'origine microbienne
• A23C 9/123 - Préparations à base de lait fermentéTraitements utilisant des micro-organismes ou des enzymes ne comportant que des micro-organismes de la famille des lactobactériacéesYoghourt
• A23L 29/30 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des sirops d'hydrate de carboneAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des sucresAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des alcools de sucre, p. ex. du xylitolAliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des hydrolysats d'amidon, p. ex. de la dextrine
• A23L 33/135 - Bactéries ou leurs dérivés, p. ex. probiotiques
• A23L 29/00 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement
• A23L 33/195 - Protéines de micro-organismes
• C12M 1/00 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie
• C12M 1/04 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie avec des moyens d'introduction de gaz
• C12M 1/12 - Appareillage pour l'enzymologie ou la microbiologie avec des moyens de stérilisation, filtration ou dialyse
• C12N 1/14 - ChampignonsLeurs milieux de culture

Produits et services

(1) Vegetable-based meat substitutes; cheese substitutes; meat substitutes.

Produits et services

(1) Vegan protein for use as a nutritional supplement in ready-to-drink beverages; vegan liquid protein supplements; vegan protein supplement shakes; protein supplement shakes for weight gain purposes; protein dietary supplement powders; protein supplements formed and packaged as bars; vegan protein supplements; protein dietary supplements formed and packaged as bars, food supplements for dogs, containing nutritional additives (2) Prepared meals consisting primarily of meat substitutes; artificial cream being dairy product substitutes; vegetable-based meat substitutes; poultry substitutes; cheese substitutes; sour cream substitutes; butter substitutes; nut butter substitutes; seafood substitutes; margarine substitutes; meat substitutes; fungi-based protein in liquid form for use as milk substitutes; egg substitute; egg product being egg substitute; formed textured vegetable protein for use as a meat substitute (3) Ice cream substitute; frozen dessert consisting of fruit and cream or cream substitutes. (4) Raw mushrooms; fresh mushrooms; fresh shiitake mushrooms; unprocessed mushrooms; fresh edible fungi; oyster mushrooms, fresh, pet food, dog food, cat food, cattle food, edible chews for dog treats, livestock feed, pet beverages, dog biscuits, food for animals. (5) Concentrates, syrups or powders used in the preparation of sports and energy drinks; concentrates and powders used in the preparation of energy drinks and fruit-flavored beverages; sports drinks, namely, recovery drinks; sports drinks, namely, performance drinks; enhanced energy drinks; enhanced sports drinks; aromatized beverages based on fruit, protein, cordial, sugar and other fluid nutrients, namely, protein drinks for use as food fillers and not for use as meal replacements; smoothies; smoothies being fruit beverages, fruit predominating; protein-enriched sports beverages.

Produits et services

(1) Vegan protein for use as a nutritional supplement in ready-to-drink beverages; vegan liquid protein supplements; vegan protein supplement shakes; protein supplement shakes for weight gain purposes; protein dietary supplement powders; protein supplements formed and packaged as bars; vegan protein supplements; protein dietary supplements formed and packaged as bars, food supplements for dogs, containing nutritional additives (2) Prepared meals consisting primarily of meat substitutes; artificial cream being dairy product substitutes; vegetable-based meat substitutes; poultry substitutes; cheese substitutes; sour cream substitutes; butter substitutes; nut butter substitutes; seafood substitutes; margarine substitutes; meat substitutes; fungi-based protein in liquid form for use as milk substitutes; egg substitute; egg product being egg substitute; formed textured vegetable protein for use as a meat substitute (3) Ice cream substitute; frozen dessert consisting of fruit and cream or cream substitutes. (4) Raw mushrooms; fresh mushrooms; fresh shiitake mushrooms; unprocessed mushrooms; fresh edible fungi; oyster mushrooms, fresh, pet food, dog food, cat food, cattle food, edible chews for dog treats, livestock feed, pet beverages, dog biscuits, food for animals. (5) Concentrates, syrups or powders used in the preparation of sports and energy drinks; concentrates and powders used in the preparation of energy drinks and fruit-flavored beverages; sports drinks, namely, recovery drinks; sports drinks, namely, performance drinks; enhanced energy drinks; enhanced sports drinks; aromatized beverages based on fruit, protein, cordial, sugar and other fluid nutrients, namely, protein drinks for use as food fillers and not for use as meal replacements; smoothies; smoothies being fruit beverages, fruit predominating; protein-enriched sports beverages.

Abrégé

A novel method of growing fungi is disclosed which uses an engineered artificial media and produces high density filamentous fungi biomats that can be harvested with a minimum of processing and from which fungal products such as antibiotics, proteins, and lipids can be isolated, the method resulting in lowered fungus cultivation costs for energy usage, oxygenation, water usage and waste stream production.

Classes IPC  ?

• C12N 1/14 - ChampignonsLeurs milieux de culture
• C12N 1/02 - Séparation des micro-organismes de leurs milieux de culture
• C12R 1/645 - Champignons
• C02F 3/34 - Traitement biologique de l'eau, des eaux résiduaires ou des eaux d'égout caractérisé par les micro-organismes utilisés
• C12R 1/77 - Fusorium
• C12R 1/845 - Rhizopus

Produits et services

Processed protein-based vegetable substitutes used as an ingredient for foods; processed protein-based meat substitutes used as an ingredient for foods

Produits et services

Providing a website that features informal instruction on health, nutrition, environmental impact, cooking, or food preparation

Produits et services

Prepared meals consisting primarily of meat substitutes; artificial cream being dairy product substitutes; vegetable-based meat substitutes; cheese substitutes; meat substitutes; milk substitutes; egg substitute; egg product being egg substitute Ice cream substitute; frozen dessert consisting of fruit and cream or cream substitutes Raw mushrooms; fresh mushrooms; unprocessed mushrooms; fresh edible fungi smoothies; smoothies being fruit beverages, fruit predominating

Produits et services

Vegetable-based meat substitutes; cheese substitutes; meat substitutes

Abrégé

Fusarium oxysporum strains, such as MK7, and their progeny, compositions comprising such strains and their progeny, methods of producing such strains and their progeny, and methods of using such strains and their progeny.

Classes IPC  ?

• C12P 7/64 - GraissesHuilesCires de type esterAcides gras supérieurs, c.-à-d. ayant une chaîne continue d'au moins sept atomes de carbone liée à un groupe carboxyleHuiles ou graisses oxydées
• C12P 7/06 - Éthanol en tant que produit chimique et non en tant que boisson alcoolique
• C12P 3/00 - Préparation d'éléments ou de composés inorganiques à l'exception du dioxyde de carbone
• C12P 7/10 - Éthanol en tant que produit chimique et non en tant que boisson alcoolique préparé comme sous-produit, ou préparé à partir d'un substrat constitué par des déchets ou par des matières cellulosiques d'un substrat constitué par des matières cellulosiques